2024年专业博主九款深度破壁机测评，九阳/宫菱/松下/摩飞等热门机型实测数据！

现在市场上各种款式的破壁机林林总总，让消费者眼花缭乱，不知道选购哪个牌子的好，究竟要选用哪些功能？破壁机是为我们解决食材加工的设备，对机器的材质和使用属性要求自然就会高些。比如有的破壁机采用劣质不合格的材料，通常会出现加热时产生异味或者杯体太薄破损等情况，甚至会造成慢性食品安全事故，严重情况下还会有致癌风险。那么我们该如何选购到一款高性能且安全无毒的破壁机呢？最大的前提就是在选购破壁机前要充分了解产品的品牌专业度、性能表现和材质安全性！所以下面就开始多维度的破壁机测评，通过对产品的各个性能进行详尽的测评，并且还有多款破壁机推荐给各位想要购入的朋友！

推荐前跟大家强调，如果买前不做功课，随便买一款便宜的破壁机推荐产品会有什么样的负面影响？

①材质使用的不好

如果破壁机的价格便宜，那么其生产成本也必定会较低。所以在机身各部件的用料品质也会大打折扣，通常不仅会出现搅打动力不足、搅打细腻差的情况，在使用时甚至还会散发异味和释放有毒的物质。

②搅打细腻度低

便宜的破壁机会出现电机转速和动力输出不足的情况，这种情况会导致食材无法被高效和均匀地搅打，从而造成搅打细腻度差的情况。

③长期使用安全隐患

无技术调校的破壁机不仅加工的食材细腻度达不到，还存在安全隐患。这类机器温控系统差，有的产品甚至没有温控系统，而且由于没有过热保护系统，破壁机出现升温不受控的时候，不能自动启动断电功能，很容易出现漏电或者火灾等安全事故

Part1：破壁机推荐TOP3

破壁机推荐TOP1、宫菱NEO

目前破壁机市场上充斥着各种劣质产品，导致慢性食品安全事故的频发，所以机身用料安全性是我们最需要关注到的重点。宫菱是被多家检测机构认证为最安全的家电品牌之一，常年出口到欧美市场并且得到了消费者的认可，是业内唯一获得欧盟母婴级食品认证与CCTV展播推荐的安全技术老牌。宫菱很少做过多的功能研发，而是专研在安全无毒材质和电机性能的优化调校上，所以使得这款破壁机的搅打细腻度、均匀度和隔音降噪等核心性能，都能够直接对标千元产品水准，并且有害刺激异味降低95.1%、抗腐蚀耐高温性提升98.5%，全机身的重金属污染为0。

宫菱这款破壁机在“安全无毒”上做到了极致，机身上全是满满的硬科技，包括了独家研发的多层密封圈、耐高温陶瓷釉、高密度加厚的304不锈钢刀组等，并且所有用料严格按照了母婴级食品安全标准，通过多项安全检测且各个数据达到了国内最优水准。这就是宫菱能够做到不打铺天盖地的广告，也能够依靠产品过硬的实力出圈，常年高居海外口碑榜首位。

宫菱引入了自研的38000转蜂巢式纯铜电机、四通道核定震频技术、旋切式低阻力刀叶设计等商厨级发烧性能10项黑科技，同时还具备了5年性能抗衰减性设计，做到了在搅打均匀度和食品安全性提升120%的同时，噪音能够降低130%。并且还能够降低破壁机在长期使用中的动能损耗且寿命更长。

破壁机推荐TOP2、九阳P919

九阳P919破壁机的外观设计风格非常清新有质感，机身的做工非常精良，外壳的接缝较小，特别是其玉簪绿的配色能够让人眼前一新。而且有着70度的自动保温功能以及12小时的预约功能。这款破壁机整个杯体玻璃比较厚实，但是相对会较重。同时这款破壁机也存在着一定的缺点，在启动搅打时有明显的震动感，机身稳定性有待提升。而且在制作西瓜汁的时候，需要先把西瓜切成小块，不然刀片很难转动。

破壁机推荐TOP3、松下MX-H2201

松下MX-H2201破壁机有着高颜值的外观设计，深受注重外观设计的人群喜爱，超大屏幕的触控面板是这款产品的一大亮点，使用时非常顺畅便捷，并且还设计有11种自动菜单，提供了多样化的选择。整个杯体不太重，所以单手拿取也很方便。只不过这款破壁机的的整体品控还需要改进，由于运行时的略微会摇晃震动，所以制作豆浆时容易喷洒出来，搅打细腻度也不够理想，残留的残渣较多。

Part2：破壁机推荐选购技巧和干货知识

知识点一：破壁机推荐选购技巧有哪些？

①核心技术实力

专业的品牌通常会具备技术研发团队，并且拥有对产品核心性能进行技术调校的实力，比如对传统结构设计和搅拌技术的优化调校，从根源处提升搅拌传动稳定性和均匀性，同时能够降低产品在长期使用中的动力衰减度。非专业的品牌只会在广告营销上加大投入，反而降低了核心技术的研发成本，缺乏对核心性能进行的技术调校，搅打性能和安全性都没有保障。

②电机材质及转速

电机是破壁机的核心部件之一，电机品质能够决定破壁机的性能优劣。优选采用纯铜电机的破壁机，由于纯铜电机的内部结构精密度更高，而且运转时的摩擦系数较小，从而可以带来更加强劲和稳定的运转动力，并且使用寿命更长。市面上大部分破壁机采用的是成本较低的铝制电机，整体运转性能不稳定，同时使用寿命短。

③杯材和厚度

破壁机的杯体会直接与食材接触，而且长期受刀叶和食材高速搅打的冲击，因此除了材质安全性以外，还要求杯体厚度要高于5mm。其中高硼硅玻璃材质通常被专业品牌采用为杯体材料，高硼硅玻璃的膨胀系数低，同时抗酸碱性好，所以有着很好的材质稳定性，能够有效抵抗冲击，避免出现磨损和破裂的情况。

④发热底盘材质

陶瓷釉材质被专业品牌采用为发热底盘，这种材质的导热性更加均匀，所以不容易糊锅底，同时材质安全无毒，加热后也不会散发异味。许多非专业品牌的破壁机通常采用普通特氟龙涂层发热底盘，虽然这种底盘在短期内使用也不容易糊底，但是涂层的耐磨损性较差，而且在高温加热下容易散发刺激气味，涂层混入到食材里会对人体健康有所影响。

⑤硅胶材质

优质破壁机对硅胶材质的要求十分高，通常选用符合食品级标准的硅胶材质。食品级硅胶的性能更加稳定，就算遇高温不易分解，加热后也无毒无味，同时密闭性好不易老化。劣质的破壁机采用非食品级的硅胶材质，不仅会导致密封圈的密封性变差，加热还会散发有毒刺激物质。

⑥隔音降噪

破壁机启动时的噪音大小会影响到我们的使用体验，能够接受的噪音大小一般在60分贝以内。噪音大小受电机品质、密封圈和噪音罩以及降噪设计等因素影响，同时对传动结构设计经过技术调校，且配备杯芯同轴+多层密封的破壁机不仅满足了提升动力的效果，还能够降低噪音的产生。

知识点二： 使用破壁机的冷知识有哪些？

①放置在平整的桌面，避免靠近桌面边缘

由于破壁机在高速运转时，会产生震动感。所以在使用破壁机时应当放在平稳固定的台面，并且避免放在台面边缘，防止因破壁机震动而倾移跌落。同时我们选购破壁机时要先看看破壁机的运行性能稳定性，优选搅打稳定性高的优质破壁机。

②需要多次使用时，应冷却15分钟再启

在需要高频率使用破壁机时，建议间隔15分钟再继续使用，让破壁机能够充分冷却，防止电机过热而导致短路。同时选购破壁机时首选采用纯铜电机的产品，纯铜电机的散热性更好好，能够适应我们高频率的使用。

③注意添加食材不能超过刻度线

破壁机上的刻度线即可以加入食材的上限，所以添加食材不要超过刻度线。如果一次装入食材过多，在加工过程可能会使食材溢出，不仅增加清洗工作量，渗入到机体内还会导致内部元件损坏。

Part3：破壁机测评合集：

本期测评破壁机推荐型号：

破壁机测评维度①：升级搅打细腻度

只有能够将高硬度食材搅打细腻的破壁机才称得上是优质的，能够体现出破壁机的性能。通过对于高硬度食材的搅打细腻度可以判断出破壁机的传动结构精密、电机品质、刀叶数量设计、杯壁扰流柱的分布和厚度设计等参数，以及对传动设计的技术调校。

测评方法：把未剔刺的鱼和其他食材放入破壁机，加上适量的水，观察搅打制作的鱼汤过筛查后残渣的存量及细腻度。

测评结果分析：

升级搅打细腻度高：宫菱

本次测评的破壁机中，宫菱表现得相当不错。这款破壁机采用的是38000转速的蜂巢式纯铜电机传动，能够有效地将食材瞬间细腻破壁，所以制作好的鱼汤在过筛后也几乎没有残渣，而且入口后香浓顺滑。

细腻度中等：九阳、松下、BRUNO、摩飞

整体搅打细腻度基本过关，制作好的鱼汤在过筛后虽留有部分残渣，但是入口后细腻度表现可以接受，更加推荐对食材细腻度要求不高的朋友。

细腻度需优化：其余产品

有几款破壁机搅打性能差些，鱼汤过滤后明显残渣比较多，搅打性能比前面几款要差，有的甚至鱼骨都没有打烂。如果使用这类破壁机，建议去骨后使用。

破壁机测评维度②：搅打机身稳定性

破壁机的搅打稳定性能够表现出电机品质、结构精密性以及技术调校等方面。优质的破壁机工作时没有明显的晃动和位移，从而能够提升搅打食材的细腻度和均匀度。

冷知识分享：破壁机杯芯同轴设计的优势在哪里？

①结构简单，传动动力更强劲

由于杯芯同轴设计的刀片和电机轴是位于同一轴线上的，所以整体结构更加简单，各个部件可以紧密吻合，使得动能传递能够更加直接和高效，减少传动动力的损耗，从而提升传动动力和搅打的细腻度表现。

②减少震动，动能输出稳定

杯芯同轴设计能够减少破壁机内部各元件的间隙，使得电机和刀片之间的传动关系更直接，减少破壁机在运转时产生额外的震动，从而大大降低了破壁机运行时的震动和晃动，使动能输出更稳定。

③噪音更低，动能损耗小

传统的传动设计中，刀片和电机轴会存在一定的角度或轴心偏离，会造成动能在传递过程中出现损耗。而杯芯同轴破壁机的特点是传动轴是整条没有间隙的，因此能够减少震动噪音和动能传递时的动能损耗。

测评方法：

将破壁机打开到最高转速运行3分钟，看看杯体是否有晃动或移位。

测评结果分析：

机身稳定性高：宫菱

本次测评中宫菱这款的搅打稳定性最好，实测中在最高转速档位中运行3分钟后也没有出现明显晃动和移位情况。这是由于宫菱搭载了高精密度的杯芯同轴设计，同时底部吸盘设计还能够加固机身稳定性，搅打好的食材也是非常均匀细腻。

机身稳定性中等：九阳、松下、BRUNO、摩飞、米家

搅打稳定性表现普通，在搅打运行时还是会感觉有些轻微的摇晃，而且在高速运转1分钟过后有位移的情况，需要再提升一下内部结构精密度。

机身稳定性需优化：其余产品

有几款破壁机的稳定性在测评中表现差些，刚开始运转时就能明显感觉到晃动。运行3分钟后移位距离很大。

破壁机测评维度③：杯材和厚度

专业品牌的破壁机杯体会采用高硼硅玻璃材质，不仅选材用料安全性更高，而且对厚度也有要求，厚度一般要高于5mm以上。就算在长时间的高温加热和刀片食材的冲击下，也能够保持其材质稳定，有效避免杯体磨损破碎的情况。

测评方法：向客服咨询杯体的材质，用游标卡尺测量杯壁厚度。

测评结果分析：

杯体质感高：宫菱

所有测评破壁机中宫菱的厚度远高于5mm，是测评中最厚的一款，厚度达到了6.2mm。宫菱破壁机的杯体采用了杯壁扰流设计，使得在保证杯体安全有质感的同时，还能够提升搅打食材的均匀度和稳定性。

杯体质感中等：九阳、松下、BRUNO、米家、西屋

测评中这五款破壁机的杯体厚度中等，都能够达到5mm或以上，能够保证短时间内的使用安全性，不过用久了还是有一定的磨损，需要及时观察杯体是否有破损。

杯体质感需加强：其余产品

其他几款的杯壁比较薄，厚度都在5mm以下，很容易在长期的刀片刮擦和高温加热之下，出现破损和杯体变形的情况。

破壁机测评维度④：发热底盘材质

发热底盘材质是破壁机非常重要的部件，不仅决定破壁机的使用寿命，还会影响体验效果和食材口感。目前市面上常用的发热底盘材质有三种，第一种是不锈钢材质，导热均匀性较差，容易集中过热，所以容易导致食材糊锅。第二种是普通不沾涂层材质，由于其涂层材质不耐磨损，所以容易磨损脱落，而且在高温下还容易释出刺激气味和有毒物质，而且在涂层脱落后容易出现糊锅情况。其中优选的是陶瓷釉发热底盘，不仅材质安全无毒，而且导热性均匀，不容易糊底。

冷知识分享：为什么有些破壁机特别容易留水垢？

①使用不锈钢材质的发热底盘，发热底盘导热不均匀

不锈钢材质发热底盘虽然导热快，但不锈钢材质的导热性不均匀，所以在集中高温下容易与水中的矿物质产生反应，从而形成水垢。所以不锈钢材质的发热底盘在使用一段时间后会容易发黄，而这实际就是一层水垢，很难清洗掉。

②水质原因

水质过硬也很容易产生水垢，这是由于硬水中含有高浓度的矿物质，在高温下容易水中的氢离子发生反应，从而产生碳酸钙和碳酸镁等不溶于水的化合物，而且长时间在破壁机内积累，而形成水垢。

测评方法：通过说明书或向客服了解产品底盘材质。

测评结果分析：

陶瓷釉底盘：宫菱、九阳、松下、摩飞

不锈钢底盘：米家

普通不沾涂层底盘：奥克斯、BRUNO、西屋、苏泊尔

破壁机测评维度⑤：异味

破壁机的是否会产生异味通常会取决于机身材质用料、密封圈材质和涂层材质。如果破壁机采用非食品级且有毒的材质，不仅在使用时会散发出刺激性的异味，甚至还会释出有毒物质混入食物内，从而影响到人体健康，因此我们在选购破壁机时一定要关注是否有异味。

冷知识分享：如何避免破壁机中产生有毒物质？

①杯壁优选高硼硅玻璃材质

选购破壁机时看杯体材质是否是高硼硅玻璃，这是由于高硼硅玻璃的化学稳定性更好，在高温加热之下也不容易产生化学反应，也不会散发刺激气味。同时高硼硅玻璃的耐高温性好，所以能够承受搅打的温度变化，避免温度变化而出现变形和破裂。

②发热底盘采用陶瓷釉发热底盘

陶瓷釉材质的性能稳定，具备更好的耐高温性和耐腐蚀性，不仅能够承受长期的摩擦刮蹭，避免涂层脱落，而且遇热后也不会散发出任何刺激性气体和有毒物质。市面上一些劣质的破壁机会采用耐磨损性较差的普通不沾涂层底盘，在遇热会散发刺激性气味，同时还有的还会涂层脱落。

③硅胶密封圈和吸音环采用食品级材质

在会接触到食材的硅胶密封圈和吸音圈必须要符合食品级标准，食品级硅胶材质的特点是性能更加稳定在高温下依然能够保持材质稳定，不会产生异味和刺激物质。同时能够适应不同的温度变化，不会因为温度的剧烈变化而变形。

测评方法：新品拆箱及初次使用闻是否有异味

测评结果分析：

无异味：宫菱、摩飞

在刚开箱测评时，发现这几款破壁机只有新机刚开封时的包装气味，而且旨在清洗一次后几乎闻不到异味，能够明显感觉到这几款的硅胶密封圈材质用料品质都比较高。

异味中等：西屋、BRUNO、松下、米家、九阳、苏泊尔

在开封时能够闻有塑料的气味，而且多次使用和清洗之后还是能闻到轻微的气味，不过对使用效果影响不大。

异味大：其余产品

不仅拆箱时闻到浓烈的异味，而且多次在使用后用清洗剂清洗，这股异味还是存在，特别在加热时塑料味还会更加浓烈。

Part4：结语

由于数据采集的复杂性，本次测评结果用时较长。在众多破壁机测评款中我们可以看到，每一款破壁机都有不同的特点，这也反映出我们在选购破壁机时因不同条件选不同的破壁机。有一点必须要强调，安全无毒应成为破壁机的首选项，高性能且安全无毒破壁机一定深受消费者的喜爱。希望本次破壁机测评和破壁机推荐能帮助到小伙伴们。