唯一不打农药的蔬菜，遇到使劲吃！买几十斤晒干囤起来，炒肉特香

秋意渐浓，迎来了秋高气爽的日子。

漫长的夏天，各种冷饮、寒凉的水果等让肠胃变得十分虚弱，凉爽的秋天，稍微有点风吹草动，就会造成肠胃不适，尤其是孩子，进入了肠胃病高发的“多事之秋”，腹泻是这段时间的高发病。

别担心，给大家推荐一个食材——马齿苋，它可是腹泻的克星！趁最近大量上市的时候，多买点晒干了屯起来，晒干了能发挥更多的功效！

马齿苋其实是属于中药，最主要的功效就是能够凉血止血，还能起到清热解毒的效果。马齿苋性寒质滑，酸能收敛入大肠经，具有清热解毒，凉血止痢之功，是治疗痢疾的常用药。另外它对于改善各种不同的细菌也能达到抑制的作用。

秋天可以经常吃点马齿苋，煎饼、清炒或者烧汤都行，把它剁碎之后可以用来制作饺子或者馄饨等也很美味，微微带点酸味，开胃治腹泻，一举两得。

马齿苋俗名“晒不死”。地里挖掉扔埂子上，大热天的毒太阳，三天五天晒不死。一场雨后，原地活过来。

人们很早就发现它的抗热解毒清凉作用，用来治病。更多的干脆当做饭菜茶饮，既享了口福，又治疗了毛病。所以，多年来，马齿苋深受百姓喜爱。

马齿苋更是不负众望，除了冬天，四处生长，不要施肥浇水，自然茂盛，根本不不用打农药撒肥料。把吃不完的马齿苋洗净去根，焯水，晒干，放起来。或者是蒸个三几分钟再放太阳下晒干。目的只有一个，把马齿苋烫熟，外层蜡样的薄皮就会破坏，里面的水分才能蒸发掉，容易晒干。

新鲜的马齿苋长这样，城里的路边小河边经常可以见到，不认识的朋友可以用按照图片搜一下哟。

晒干的马齿苋，可以泡茶喝，也可以当梅干菜蒸肉焖肉烧肉，还可以下面条、凉拌菜。总之是怎么做着都好吃，稍微多放点油，吃着才香。

新鲜的马齿苋加点蒜末爆炒下就成，鲜嫩柔软，是这个季节最好吃的蔬菜之一了。

马齿苋是一种多功能植物，既可作为食物，又可作为药物使用。但需要注意，马齿苋性寒凉，孕妇不要吃马齿苋，脾胃虚寒的人群也要少吃。