详解龙井茶的冲泡流程与方法

龙井属于绿茶的一种，是中国十大名茶之一，素有”绿茶皇后”之称。

绿茶泡制需要注意以下几点:

1.水温不宜太高，控制在85-90度以内。

2.绿茶基本是未发酵茶，不适合煮。

3.不建议用紫砂、最好是玻璃杯或者陶瓷盖碗，可以闻其味，观其舞。

4.龙井不需要洗茶，第一泡就是最好喝的。

龙井喝第二泡时，不要等第一泡完全喝完再蓄水，在还剩一些第一泡的茶汤时就蓄第二泡的水，这样不影响第二泡的口感。

龙井的冲泡方法大致分为三种。

1.上投法

泡茶前，准备干净的透明玻璃杯，洗涤后，用开水烫一下杯子，之后把水倒入杯子里，水量约占玻璃杯体积的4/5。取适量的龙井茶，直接放入茶杯中，龙井茶会慢慢吸水下沉，茶汤的颜色也会慢慢变化，你可以看到龙井茶在水中慢慢延伸出美丽的身姿。

2.中投法

泡茶前将茶具用开水烫一下，倒入约1/2的开水，将适量的龙井茶直接倒入茶杯中吸水，茶叶会慢慢的伸展。将开水倒入茶杯中，这次注水可以达到茶杯的4/5，2~3分钟后，杯子里的茶就泡好了，在品尝茶汤之前，人们可以闻到茶的香味。

3.盖碗冲泡

龙井茶也适合用盖碗茶具a进行冲泡，泡茶前用开水冲茶具，取茶叶3~5g，直接放入盖碗中，倒入适量开水，这时，轻轻摇动杯子，让茶叶充分吸收水分。茶叶全部展开后再次注水，盖好的茶碗里的汤变成明绿色后，可以用手拿起盖好的茶碗慢慢喝。

那么，龙井的冲泡方法您了解了吗?