五仁月饼，你吃过吗？

中秋节，这个承载着深厚文化底蕴的节日，总能让人们心生暖意，还有一个不可缺少的就是金腿五仁月饼。金腿五仁月饼，是在传统五仁月饼的基础上加以创新，肉馅除了核桃仁、杏仁、榄仁、芝麻仁及瓜子仁外，创新性的加入了金华火腿和冰肉，使其口感更加松软，肉香和果仁的芳香完美结合，风味更加突显。

金腿五仁月饼由于加入了金华火腿，所以会使月饼偏甜的口味得到了中和，甜中带微咸，口感上会比纯五仁月饼提升不少。金腿五仁月饼有很丰富的营养价值，‍对软化血管防止动脉硬化有益，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血等。

制作金腿五仁月饼每个工作步骤极为讲究，特别是冰肉的腌制和金腿的加工。冰肉的腌制，选用上好白肉，切粒，用白砂糖进行长时间腌制，成品要求颗粒晶莹通透，肥而不腻，清香可口。而金腿的加工工序则更为复杂，切块，煮、焖、炖、去皮、抽丝等，经过几十道工序的加工，才能制作出风味独特的馅料。

成品的金腿五仁月饼色泽金黄，圆润，造型饱满，花纹清晰。主要的造型有圆形和方形两种，以圆形居多。包装种类分为4个装，500克一个装、1000克一个装、1500克一个装、2500克一个装等等。茂名金腿五仁大月饼在国内独树一帜，专业闻名，是当地的一个很大特色产品。素有中国月饼看广东，广东月饼看茂名的说法。