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海底捞2025财年翻台率降至3.9次，五年来首次全年跌破4.0次及格线

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03-25 15:03

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#海底捞2025年总营收432.25亿##海底捞外卖收入达26.58亿#海底捞2025年成绩单揭晓！全年营收432.25亿元，净利润40.42亿元，在餐饮市场“卷”出圈的这一年里稳住了基本盘。最亮眼的是多元业务爆发：外卖收入26.58亿，翻倍增长；其他餐厅收入15.21亿，同比飙升214%！从海鲜大排档到寿司小火锅，海底捞像开“餐饮实验室”一样孵化新品牌，虽然大环境竞争激烈，但这家火锅巨头正用“两条腿走路”探索新的可能。

新浪微博 2026-03-24

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听了一期播客，里面有组数据非常意外，但想想也是情理之中。商场里的回转寿司「寿司郎」的平均客单价 120 元，另一家「滨寿司」低一些 82 元，平时的翻台率 6 次/天，周末节假日能到 10-15 次/天。刚听到这组数据没概念，然后主持人又说了 2 组数据。绿茶餐厅平均客单价 68 元，翻台率 3.1 次/天，海底捞平均客单价 97.7 元，平均翻台率 3.8 次/天。（数据应该都是来自于各家财报）绿茶和海底捞已经算是比较典范的餐饮品牌了，没想到回转寿司的客单价和翻台率比绿茶海底捞高这么多。回转寿司是日本经济下行时期的产物，主打一个效率，各种维度的降本提效，萨莉亚也是那个时期产物。

新浪微博 2025-10-24

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1. #海底捞2025年总营收432.25亿##海底捞外卖收入达26.58亿#海底捞2025年成绩单揭晓！全年营收432.25亿元，净利润40.42亿元，在餐饮市场“卷”出圈的这一年里稳住了基本盘。最亮眼的是多元业务爆发：外卖收入26.58亿，翻倍增长；其他餐厅收入15.21亿，同比飙升214%！从海鲜大排档到寿司小火锅，海底捞像开“餐饮实验室”一样孵化新品牌，虽然大环境竞争激烈，但这家火锅巨头正用“两条腿走路”探索新的可能。

新浪微博 2026-03-24 00:00:00

2. 听了一期播客，里面有组数据非常意外，但想想也是情理之中。商场里的回转寿司「寿司郎」的平均客单价 120 元，另一家「滨寿司」低一些 82 元，平时的翻台率 6 次/天，周末节假日能到 10-15 次/天。刚听到这组数据没概念，然后主持人又说了 2 组数据。绿茶餐厅平均客单价 68 元，翻台率 3.1 次/天，海底捞平均客单价 97.7 元，平均翻台率 3.8 次/天。（数据应该都是来自于各家财报）绿茶和海底捞已经算是比较典范的餐饮品牌了，没想到回转寿司的客单价和翻台率比绿茶海底捞高这么多。回转寿司是日本经济下行时期的产物，主打一个效率，各种维度的降本提效，萨莉亚也是那个时期产物。

新浪微博 2025-10-24 00:00:00

3. 如何看待张勇重新担任海底捞 CEO，这将给企业发展带来哪些影响？

知乎 2026-01-14 00:00:00

4. 海底捞承压，张勇率“娘子军”重返一线

知乎 2026-01-15 00:00:00

5. 1400家门店的数字化突围：海底捞用AI让服务再升级#海底捞##火山引擎##豆包大模型##AI##餐饮服务# 科技最前线的微博视频

新浪微博 2025-10-29 00:00:00

6. 海底捞发布2025年财报

今日头条 2026-03-25 00:00:00

7. 海底捞(06862)发布年度业绩，收入为432.25亿元 同比增长1.1% 末期息每股0.384港元

今日头条 2026-03-25 00:00:00

8. 海底捞

今日头条 2026-03-24 00:00:00

9. 海底捞去年净利同比下滑14%，创始人张勇今年1月重掌CEO

今日头条 2026-03-24 00:00:00

10. ​海底捞去年营收超432亿元，人均消费微增至97.7元

今日头条 2026-03-24 00:00:00

11. 海底捞收入微增利润承压 外卖及多品牌成增长引擎|财报解读

今日头条 2026-03-24 00:00:00

12. 海底捞2025年营收432.25亿元，特色主题门店改造超200家，部分产品决策权下放至大区

今日头条 2026-03-24 00:00:00

13. 海底捞2025年营收微增1.1%，净利润承压下滑14%，外卖业务收入增超1倍 | 财报见闻

今日头条 2026-03-25 00:00:00

14. 海底捞（06862.HK）2025财年H1财报深度研究投资报告

微信公众号 2025-12-06 00:00:00

15. 最新发布|2025中国火锅产业大数据消费报告

微信公众号 2025-09-30 00:00:00

16. 餐饮寒冬下的火锅江湖，经营滑坡的海底捞频频换帅

知乎 2026-02-26 00:00:00

17. 从海底捞关停300家门店，理解企业的经营与管理

今日头条 2025-12-18 00:00:00

18. 餐饮单店盈利就看 3 个指标！毛利率、翻台率、复购率，错一个就白忙

知乎 2026-01-12 00:00:00

19. 一天一个餐饮指标｜上座率 & 翻台率，决定了一家门店能否跑得起来

微信公众号 2026-01-28 00:00:00

20. 2025年起海底捞翻台率明显下降(次/天)

今日头条

21. һٽӴ˿3000˴Σ̾»14%ʼ

22. 失速的海底捞,下一步如何走?

23. 海底捞上半年翻台率下降,外卖业务收入增长近60%,“下饭菜”贡献过半

搜狐

24. 海底捞上半年翻台率3.8次╱天低于“及格线”,主动关停33家店

腾讯网

25. 外卖增60%、翻台率下降,海底捞上半年净利降13.7%

搜狐

26. 海底捞翻台率重回4次/天,但客单价回落至8年前水平

27. 海底捞,困在翻台率里

28. 大数据告诉你,海底捞如何高效关店

搜狐

29. 海底捞2025年半年报:营收207.03亿 净利润17.55亿

网易

30. 海底捞VS呷浦呷浦 半年报看火锅赛道“新趋势” | 新经济·半年报

31. 海底捞,困在翻台率里

32. 海底捞去年永久性闭店260家 管理层回应:今年以来翻台率回升、短期不会安排规模化拓店

33. 花旗:海底捞春节翻台率增长超5%,仍为中国餐饮板块首选股(20260225/15:42)

34. 海底捞掉入深红海,仅靠开店捞不起来

35. 海底捞大排档海鲜火锅首次进入中部地区，门店负责人：目标翻台率10次/天

今日头条 2026-01-01 00:00:00

36. 海底捞上半年翻台率和客单价双下降 CEO苟轶群能否逆转局面？

今日头条 2025-10-20 00:00:00

37. 海底捞2025年三季度财报点评

微信公众号 2025-11-22 00:00:00

38. 海底捞营利、翻台率双压 张勇“出山”能绝地反击？

知乎 2026-01-28 00:00:00

39. 海底捞“硬仗”打响！张勇回归，高层地震

微信公众号 2026-01-13 00:00:00

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