2026香港米其林新晋星级餐厅,真正值得专程打卡的只有这4家
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05-15 09:49
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【你们要的上海餐厅|从米其林一星到二星中餐开始】吃货小伙伴福利,本期跟随Ye老师打卡上海三家中餐米其林。从外滩江景到传奇酒窖,三家星级中餐你们喜欢哪家?#美食# #探店# #餐厅# #上海# #米其林# #中餐# #上海美食# #吃货# #微醺# #旅游# #旅行# #葡萄酒# Emilie-Ye的微博视频
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吃米其林星厨餐厅,在深圳文华东方体验“味蕾旅行”这次入住深圳文华东方酒店,最心心念念的晚餐,莫过于来东湾吃一顿辉师傅(黄景辉)主理的粤菜。从北京前门文华东方的“檐庭”,到深圳文华东方的“东湾”,这种跨越城市的追随,堪称一次味蕾的旅行。作为米其林二星名厨,辉师傅将他对粤菜的深刻理解带到了深圳,打造了这间充满“山海经”神韵的餐厅。餐厅的名字“东湾”,“东”取自文华东方,“湾”取自“大湾区”,象征河畔以东。九间包房名字的灵感源于《山海经》中山川之名,寓意食材及来源于山海之间。餐厅与包房名字的书法,也均由作家冯唐亲笔书写~我尤其喜欢优雅而古朴的装潢,门口摆满了餐厅所斩获的美食奖项,充满意境的空间也让人瞬间放松下来。和我的1436×Uma Wang设计师合作系列斗篷大衣+稚真系列白色羊绒裙很搭调。每个人面前都放着一张绘有山海插画的故事卡,上面有辉师傅的亲笔签名,仪式感满满。当晚的菜单堪称豪华与地气的完美结合。前菜里的“珍菌烧鹅卷”是我的最爱,只取烧鹅前胸最嫩的肉,卷入新鲜牛肝菌,蘸上鱼子酱,入口间,油脂的香气与菌菇的鲜美瞬间“爆发”,不愧是辉师傅的招牌创新。另外,“白切葵香鸡”选用的是吃葵花长大的鸡,皮爽肉滑;还有“挑战刀工极限无骨鲫鱼粥”,选用的虽然是家常的鲫鱼,但师傅用熟练的刀工把所有细刺都去掉了,只保留鱼腹部最精华的部分,粥底熬得绵密鲜甜,鱼肉也更清甜,撒上一点胡椒,暖胃又暖心。让我难忘的,还有梅汁酸菜煮午笋鱼的爽开胃,普宁豆酱炒小青龙的咸鲜味道——连餐前的薄脆、点心,以及餐后新鲜的水果都十分精致。可以说,每一道菜都精准地击中了我的味蕾。感觉在这里吃饭,不仅是味蕾的满足,更是在感受一种文化的传承,连接了每个人在家外的味觉记忆。#深圳文华东方酒店# #米其林星厨餐厅# #美食#
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