网红蛋糕店接连倒闭：别再被低价幻觉拖垮了_甜品

1. 从首尔火到小红书，韩国面包店爆款到底怎么打造的？

2. 网络热门草莓蛋糕小盘点——草莓蛋糕的夹心是什么？

3. 一块252元的蛋糕，竟牵出7大电商平台35.97亿元的巨额罚单。2026年4月17日，市场监管总局公布调查结果：拼多多、美团、京东等7家平台因纵容6.7万余家“幽灵店铺”违规经营，遭史上最严处罚。事件源于北京“甜颜情书”蛋糕店，其宣称全国连锁却无一家实体店，订单经“转单宝”层层转包，最终由小作坊以80元成本制作，中间差价高达170余元。这种模式利用蛋糕高溢价、非即时配送特点，通过伪造资质牟取暴利，且存在严重食品安全隐患。此次执法实现三大突破：一是罚没总额创纪录，其中拼多多被罚15.22亿元；二是首创“一店一罚”模式，按违规店铺数量累计罚款；三是首次依据《食品安全法实施条例》对平台高管个人追责，合计罚款近2000万元。目前，涉事店铺已全部下架，平台被暂停新增蛋糕业务3至9个月。随着6月1日新规施行，平台将承担更严格的实地核验责任。舆论普遍支持重罚以倒逼责任落实，但也担忧成本转嫁导致外卖涨价。消费者在网购蛋糕时，务必核实店铺实体地址与资质，警惕低价陷阱，守护“舌尖安全”。关于#一个蛋糕引出7平台35.97亿元罚单#的对话内容，来智搜看看。一个蛋糕引出7平台35.97亿元罚单

4. 【独家专访】最被低估的实力派社区面包店！T.Miss cake：在上海，做一家不焦虑的面包店

5. #放任幽灵外卖7家头部平台被罚##如何评价电商平台转单行为#昨天还在和同学吐槽，我家楼下的外卖蛋糕店看着黑黢黢、脏兮兮的，生意却好得出奇。上次外卖买网红蛋糕，窜一宿，外卖蛋糕真的不能随便买。蛋糕品类因为客单价高、网红溢价高，预制还特别方便，成了“幽灵外卖”的重灾区。一家实体店能挂出十几家虚拟店铺，层层转单后，后厨脏乱、原料失控，消费者花高价买到的往往是来路不明的预制产品。这次7家平台被重罚超35.97亿，并暂停新增蛋糕商家，释放出监管从“罚平台”转向“追责到人”的明确信号。所以吃蛋糕还是得去常去的实体店才放心（下面是我4月吃到的好吃蛋糕，嘿嘿），尤其是提拉米苏这类对储存条件和食材要求严格的甜点，一定要选靠谱的实体店。点外卖的话，也尽量挑大品牌的直营门店。

6. 终于管这事了！刚看到新闻，市场监管总局刚罚了拼多多、美团、京东、饿了么、抖音、淘宝、天猫这7家平台35.97亿！因为“幽灵外卖”的事儿，这些平台审核不严，纵容假店铺，还和转单平台合作坑人。现在都要求整改，下架问题店铺，暂停新增蛋糕店。#拼多多美团京东淘天抖音被罚35亿# #7家电商平台已下架相关幽灵店铺# #食品安全领域最大金额罚单#

7. 凭一款可颂挞带动门店客流翻倍！BreadTalk面包新语（广深）爆款打造逻辑藏在品牌与供应链的共生里

8. 分享几段权威媒体对幽灵外卖的报道细节，看咱们某些资本能多么豪横猖狂、没有底线。1，暴力对抗监管执法。“ 有平台以'系统升级''数据涉密'为由，故意拖延、拒不配合 ”。“ 有平台提供碎片化、乱码数据，掩盖事实 ”。“更有甚者，暴力抗法 ...执法人员因企业员工故意关门，导致左手食指骨折及右脚脚踝软组织挫伤”。这里真的把人看笑了。2，「价低者得」，对消费者利润的极尽榨干。“消费者支付252.3元的6寸高档奶油蛋糕...幽灵店铺将此单在转单宝平台挂单出售，三家接单店铺出价100元、90元、80元，报价最低的中标 ...”“ 幽灵店铺赚121.9元，电商平台收服务费50.4元；实际制作蛋糕的店铺80元接单，支付转单宝服务费3.2元，包括自配快递费在内到手76.8元。...蛋糕成本约为60元。 ”再说简单点，用户付款252元做冤大头，接单店铺收76元（成本60，忙活一天赚16元被卷哭），其余170多块利润被平台和幽灵店铺坐享其成瓜分干净。3，造假产业上下游齐全，平台知法犯法。“ 上游负责搞料子---P图造假证照；中游找审核漏洞；下游包过审一站式服务”，“平台为抢占市场，对一眼假的假证照视而不见、放任纵容...中介和平台审核员暗中勾结 ”。4，涉案量巨大，造假造出了规模。“专案组发现两大主力转单平台，查出违规转包蛋糕订单超360万单，涉及7家电商平台，幽灵店铺6.7万余家。”“绝非小违规，而是新型违法模式，产业化、规模化的乱象。”定性够严重了。如果不是这些细节，普通人都无法想象这群资本为了利润，能有多大的“创新精神”，能有多大胆量肆意妄为。#一个蛋糕引出7平台35.97亿元罚单##200多元买蛋糕被80元转给小作坊##平台不能只赚钱不守门#

9. 市监总局整治幽灵外卖，暂停平台新增蛋糕店铺，「幽灵外卖」是什么？蛋糕店为何成重灾区？消费者该怎么警惕？

10. 【#乡村蛋糕店老板回应走红#：刚开始没指望赚多少钱，只当找个活干，现在忙到两个儿子也来帮忙，后续考虑限制一下购买量】#乡村蛋糕店4寸卖10元走红# 近日，河南周口一乡村蛋糕店因低价走红，吸引大批顾客。1月16日，店主李大叔告诉@九派新闻，店铺开在村里自己家，不要房租但位置偏僻，定价高了没人买：纸杯蛋糕1元1个，四寸10元、六寸29.9元、八寸50元。蛋糕用国产动物奶油加乳脂制作，水果多为本地批发。10元蛋糕仅包装盒成本就要1.5元，利润微薄。李大叔曾学做蛋糕，外出打工多年后，为照顾父亲返乡重操旧业。起初没指望赚多少钱，不料宣传视频意外爆火，开业一个半月就忙到两个儿子前来帮忙。如今小店主打裱花和水果蛋糕，每天早五点忙到晚七点，日售八九十份，三人单日收入几百元。他还提到，顾客称赞蛋糕好吃好看又实惠，原以为城里顾客偏爱水果款，没想到大家更青睐牡丹、荷花等裱花样式，这类款式在城里蛋糕店已不多见。#走红乡村蛋糕店老板说考虑限购# 九派新闻的微博视频

11. 火出圈的山姆草莓蛋糕，到底值不值抢？

12. #一个蛋糕引出7平台35.97亿元罚单#一块蛋糕引出7大头部电商平台35.97亿罚单！4月17日据人民日报，食安领域史上最大罚单细节披露：“幽灵店铺”转包订单空手赚差价，电商平台核验审查失守，甚至与转单平台签订合作协议。7家电商平台共查出超过360万个转单蛋糕订单，查实67604家“幽灵店铺”，均已被勒令下架。

13. #一个蛋糕引出7平台35.97亿元罚单#真该罚！你敢信？一个252.4元的蛋糕，真正做蛋糕的商家只拿到76.8元，巨额差价全被平台和中间环节抽走！也正是这单蛋糕，直接撕开外卖行业黑幕，最终7大平台被合计罚没35.97亿元，涉案67604家幽灵店铺，违规转单超360万单。很多线上看着精致的蛋糕店，根本没有实体店，证件造假、后厨脏乱差，食材卫生毫无保障，平台却只忙着抽成，完全不审核把关。35.97亿的重磅罚单，就是整治平台只逐利不负责的乱象！嘴上整改没用，消费者要的是吃得安心。关于#一个蛋糕引出7平台35.97亿元罚单#的对话内容，来智搜看看。一个蛋糕引出7平台35.97亿元罚单

14. 网红面包店一年闭店近 9 万家，平均寿命 32 个月，为什么会这样？大家现在都去哪里买面包？

15. #苏宁易购国补首日客流翻倍# 线下卖场，被国补“救活”了？🚗2026年新能源汽车国家补贴政策正式启动首日，苏宁易购公布数据显示，其全国门店客流实现环比增长110% 的翻倍式爆发。这表明，“新国补”政策对线下零售渠道的客流带动效应极为显著。【评论】苏宁易购的客流暴增，揭示了一个被忽视的战场：在线上平台（如京东）争抢“全国线上下单第一单”的同时，拥有广泛线下门店网络的零售巨头，正成为政策红利最直接的线下承接者。对于汽车这类高客单价、重体验的商品，线下看车、体验、咨询的环节依然不可替代。苏宁易购的客流数据证明，国补不仅刺激了消费，更在为线下实体渠道注入关键的“活力”与“流量”。这或许预示着，2026年的新能源汽车销售大战，将是“线上效率”与“线下体验”深度融合的全渠道竞争。

16. #一个蛋糕引出7平台35.97亿元罚单#【#200多元买蛋糕被80元转给小作坊#】#央视起底幽灵外卖黑产# 去年8月，北京市海淀区市场监督管理局在例行检查中发现，某电商平台APP上一家名为“甜颜情书”的蛋糕店铺疑点重重。该网店称，北京市内共23家实体店铺，但其中10家店铺的食品经营许可证编号完全相同。进一步调查显示，这家店铺宣称“全国连锁、共378家店铺”，实则没有线下实体店铺。执法人员通过网上平台，在该网店花252.4元购买了一款蛋糕。通过订单轨迹可以发现，平台将订单一键转发到了一个转单APP上，被一家实际蛋糕制作者以80元的价格拍下。除去电商平台提成20%，甜颜情书蛋糕店从这笔订单中赚取了121.9元。而实际蛋糕制作者80元接单后，转单APP还要提成4%。这样算下来，实际制作蛋糕者仅得76.8元，其中还有一部分要用来支付快递费用。执法人员根据转单数据查实，拼多多、美团、京东、饿了么、抖音、淘宝、天猫等7家电商平台上运营的“幽灵店铺”多达67604家。目前，市场监管总局已依法对7家平台作出行政处罚决定，责令7家电商平台改正违法行为，暂停新增蛋糕店铺3至9个月不等，并处以罚没款共计35.97亿元。http://t.cn/AXx7zyqS

17. 救命！为了活下去，烘焙店开始“不务正业”卖小吃了

18. #幽灵外卖#为什么指向蛋糕店，查了一下，因为裱花蛋糕的生产经营许可条件更严格，小餐饮备案经营者没有生产裱花蛋糕的资质。至于幽灵外卖，就是黑厨房做出来的，食材来源不明，加工环境恶劣，配送环节隐蔽，作为消费者对此一无所知的外卖店。

19. #一个蛋糕引出7平台35.97亿元罚单# 电商转单为何被重罚？一个蛋糕引出“幽灵外卖”陷阱……一张蛋糕订单，牵出7大平台35.97亿元巨额罚单，揭开电商转单的灰色黑产。所谓转单，就是平台“幽灵店铺”接单后，不自己生产，而是一键转包给第三方小作坊，赚取差价。消费者花252元买蛋糕，实际仅80元转给无证作坊，平台抽成、店铺赚差价，最终消费者拿到的是劣质、无保障的产品。这种行为不仅侵害消费者知情权、食品安全无保障，更纵容假证、假店、无证经营，形成“接单—抽佣—转包”的违法链条。平台必须守住资质审核底线，不能为流量、利益放任转单。电商转单不是“降本增效”，而是欺诈、违规、漠视安全的行为，必须严厉打击、彻底根除。袁国庆的微博视频

20. #建议大家多去线下逛逛实体店#这不是否定线上消费的便捷性，而是呼吁消费的多元平衡——线上满足高效刚需，线下承载体验社交。对消费者而言，逛实体店是放松身心、发现惊喜的生活方式；对商家而言，核心是找准差异化定位，把“卖商品”变成“卖体验”；对城市而言，实体店的活力是衡量烟火气的重要标尺。当然，逛实体店也不必盲目跟风，按需选择、理性消费，才能真正享受线下逛店的乐趣。建议大家多去线下逛逛实体店

21. 读酥世家520主题季打爆单店客流！“玫瑰霸王挞”出圈背后，供应链如何成为品牌营销的核心支点？

22. 【 #4寸蛋糕价格普遍在50元以上#】#大叔卖6元四寸蛋糕日收入几百元# 近日，河南周口一乡村蛋糕店因低价走红，四寸的蛋糕只卖6元，精装的也仅售价10元。此外，纸杯蛋糕售价 1 元 1 个，六寸29.9元、八寸50元。大叔表示，店铺开在村里自己家，不要房租但位置偏僻，蛋糕用国产动物奶油加乳脂制作，水果多为本地批发。@大河报通过团购软件及线下门店了解到，目前四寸蛋糕价格通常在50元至100元之间，具体受材料、品牌和地区影响。一些“网红款”、“定制款”价格可达百元以上。（木土）#乡村蛋糕店老板系为照顾父亲返乡# 大河报的微博视频

23. 宜家“烘焙引流”为何失灵？失焦的生意，美食也救不回吗？

24. 一夜关停104家店！“巴莉甜甜”骤然倒下，一代人的烘焙记忆落幕

25. #大叔卖6元四寸蛋糕日收入几百元#因为我自己也经常用烤箱烘焙蛋糕，所以我判断出这样的卖法显然是亏本的，如果不亏本，那绝对不是货真价实的材料。烘焙行业，不论过于高端，还是过于廉价，都是走不通的。以前城市街道上，还有不少无水蜂蜜蛋糕这样的家庭烘焙作坊，后来随着好利来、爱达乐、安德鲁森等连锁烘焙店的兴起，家庭作坊式的蛋糕店几乎全部倒闭了。反过来讲，高端烘焙店就一定好做吗？其实也很艰难，借此机会聊一聊高端烘焙店的故事。我家楼下，一出小区就是商业街，人来人往热闹非凡，是经商的黄金口岸。这条街曾经开过两家高端烘焙店，分别只坚持了两年和六个月，远不如低端面包店和老式宫廷桃酥店活得久，为什么？价格贵了？平心而论，高端烘焙店的产品确实不错，质量和口味都比普通商家好得多，也更新鲜更健康，卖得贵一点毋庸置疑。我认为问题在于定位的偏差，注重价格的用户，他们更愿意长期复购价格相对低廉的产品，高端产品只尝鲜一两次就不再买了。注重健康和口味的用户，愿意花钱的用户，他们往往早已买好了烤箱，而且在家DIY各种面包蛋糕和松饼，论健康，再高端的面包店，又怎么能和妈妈自己做的蛋糕相提并论呢？

26. 我的实体店老顾客特别多，19平的小店铺我也没怎么宣传过，但是线下线上老顾客很多，这不是炫耀或者吹牛啥的，是我自己也想不明白以下发生的事是在我自己开过网店且周围很多老板投入到直播卖货后把自己老本赔完经验下总结出，其实实体店是有市场的，你只要做的东西好价格美丽真的有饭吃但可怕的是这个模式刚要做起来，那些所谓的工厂店老板们开始下场，铺一千平的门面，卖超级便宜的货品，你别管东西好不好，他就是价格战，把周围的正常店铺全部打压完，他在一家独大可是我们这边开的超级大的工厂店生意都不太好，他光卷价格了，品质真的跟不上，但它的存在周围正常店铺没办法生存，因为顾客希望你的衣服价格和工厂店一样，用他们的价格来砍我们的…一路下来，恶性循环 …电商被这样搞得乱七八糟，实体也被搞得乌烟瘴气

27. 河南一乡村蛋糕店因低价走红，4 寸蛋糕仅卖 10 元，这种模式能复刻吗？

28. #一个蛋糕引出7平台35.97亿元罚单# 蛋糕在电商、外卖平台只是一个小品类。此案可以说是蛋糕“幽灵外卖”的专案，但类似的无资质店家接单转卖的行为，在各大电商平台并不少见。甚至不少标榜农民直销的店家与农民无关，其中不少也涉及食品/药品/保健品，这些“幽灵电商”同样应查处。网页链接

29. 私房烘焙｜烘焙工作室需要注意哪些事呢？

30. #200多元买蛋糕被80元转给小作坊#252.4元购买了一款蛋糕，平台将订单一键转发到转单APP上，被一家实际蛋糕制作者以80元价格拍下。电商平台蛋糕店从这笔订单中赚取了121.9元，实际蛋糕制作者80元接单中，还需支付转单APP的4%提成和快递费。一个问题：路边某品牌一个300元的蛋糕毛利是多少钱？250？

31. #电商夜话# 被处罚3174.28万后，天猫暂停入驻近日，市场监管总局依法对浙江天猫网络有限公司（天猫）等7家电商平台“幽灵外卖”系列案作出行政处罚决定，责令7家电商平台改正违法行为，暂停新增蛋糕店铺3至9个月不等，并处以罚没款共计35.97亿元。其中天猫被罚没3174.28万元，暂停新增蛋糕店铺6个月。

32. #10元以下的面包为什么消失了# 烘焙行业正经历深度变革！ #烘焙门店平均存活仅32个月# 巴黎贝甜四年闭店205家、85度C今年将关店超40家、上海静安面包房破产清算，一批老牌连锁品牌密集收缩战线。美团数据显示，57%的烘焙门店开业两年内倒闭，平均存活时长仅32个月。成本上涨致10元以下的平价面包近乎绝迹，而七成消费者仍倾向选择10元内产品，成本与需求形成尖锐矛盾。同时，产品同质化、创新不足导致老牌品牌吸引力下滑，而商超（山姆、盒马）凭借供应链优势主打高性价比烘焙品，新茶饮、便利店跨界入局，分流大量客源。不过市场需求并未萎缩，2025年规模预计达1160亿元，“两元面包店”“烘焙工厂店”在下沉市场崛起，精品烘焙、新中式烘焙等差异化赛道也亮点频现，行业正从“资本催熟”迈向“产品为王”。山河视声的微博视频

33. 【#近1年关了87658家面包店#，平均寿命32个月，#网红面包卖不动了#】12月27日，85°C济南卧龙路店将闭店，这也是济南最后一家85°C，在两个月之前，北京最后一家85°C也闭店了。有人说，这是时代的眼泪。但事实上，各种新兴的网红面包店也没那么幸运。垂媒数据显示，截至12月15日，近一年面包烘焙领域门店数减少了87658家。在2025年，看似光鲜亮丽的网红面包店们“活下去”成为了第一要义。某外卖平台调研数据显示，国内烘焙市场上，烘焙门店的平均存活时长仅为32个月，超过57%的门店在开业两年内倒闭。#近六成烘焙店开业2年内倒闭# 近两年在社交媒体颇具热度的广莲申线下发展并没那么顺利，2024年4月，广莲申退出长沙。近日，蓝鲸新闻记者从广莲申处获悉，成都最后一家门店将于12月27日关闭。↓↓↓@蓝鲸新闻一年闭店近9万家，平均寿命32个月，网红面包卖不动了

34. 2026的消费分层：三种人，各过各的

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51. 烘焙店内卷背后，是效率的缺失

52. 假如开了一家蛋糕店

53. 听句劝😭2025年底烘焙店会倒闭一大片。2025 年的烘焙圈，留给从业者的满是心酸。国内面包烘焙类门店净关停 7000 家，57% 门店熬不过两年。

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56. 小红书本地生活的打法不要对标消费品！

57. 实体店小红书种草攻略

58. 小众实体餐饮店，如何靠小红书差异化种草破局？

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62. 一年倒闭近9万家，网红烘焙店全是坑？普通人开店，一定要避雷

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65. 2026年情绪消费市场火热，为“心动”买单成新常态

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67. 8.7万街边烘焙店关闭，超市烘焙区爆火

68. 烘焙暴利时代彻底落幕，一年关停近十万门店，创业者亏到无力支撑

69. 可定制开发！蛋糕店收银系统，适配全场景

70. 烘焙行业，为什么越来越难干了？

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72. 巴黎贝甜关店205家！疯狂扩张的烘焙巨头，为何在中国卖不动了？

73. 排队盛况成追忆？一年倒闭8万家，网红面包店为何不香了

74. 烘焙店经营破局：微信视频号POI团购外卖服务开通全场景运营指南及专业服务推荐。轻量化适配，微信POI覆盖所有烘焙业态

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77. 招小实业，见大温情！蛋糕店背后的社区速度与亲民初心

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81. 烘焙品牌“一朵茉莉”如何实现业绩增长？

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84. 烘焙门店经营：试吃活动的“三不三要”

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89. 烘焙连锁生死局：标准化店长复制体系如何让门店盈利翻倍！

90. 烘焙门店·店长工作技巧：提高试吃转化率，是试吃活动的核心操作

91. 蛋糕店老板必入！AI超级员工自动设计蛋糕款式，接单更高效

92. 有蛋糕店甜品店上不了平台的吗，我来帮你！烘焙店老板们！先别划走！是不是合规经营的蛋糕店，也被平台风控卡了6个月上不了线？看着美团抖音的单量，你只能守着空店干着急？房租人工天天烧，线下又没客流？别慌！丘葡减糖甜品蛋糕，直接帮你破局！平台处罚期，也能帮你上线美团、抖音正常接单！第一个月不刷单，冲当地销量前排，县城门店月增2-3万，地级市直接冲4-8万！不用等解封，现在就能把上线，合作赚个辛苦钱，到手纯利润百分之25～30，想快速发财的勿扰！合作提供配方技术以及所有运营服务。想上车的，评论区扣个【1】，我直接给你对接 #我是做蛋糕的 #创业#蛋糕店#甜品店#烘焙运营

93. 就说现在的生意有多难做吧，最近服务了这样一个案例，一家蛋糕店在某个区域开了近二十年，一直岁月静好。最近突然隔壁新开一家网红蛋糕店，老板懂网络，善营销，每天一个幺蛾子，网红叙事，故事会一样的给自己包装成一个被隔壁老店打压的受害者，然后自己还坚贞不屈，一定要给大家做健康的，有良心的蛋糕。岁月静好的店主，百口莫辩，都被搞得快抑郁了。说说，你的人生遇到过奇葩对手吗？#吃瓜 #生意难做 #小店主日常 #恶意竞争 #危机公关

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96. 逆向思维📈开家面包🥯店有多赚

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98. 濒临倒闭的蛋糕店都有什么样的问题？烘焙店竞争越来越白热化，竞争越来越激烈。避免咱们的烘焙店恶性循环，濒临倒闭。朋友们可以看看，有很多烘焙店陈旧落后，还不思进取。看看占了几条？ 1:门头脏破旧，玻璃油腻布满灰尘，室内柜台老旧，感觉脏乱差，桌椅板凳坐着不舒服。 2:客人来了没人打招呼，收银员买单拖拉，动作不利索，裱花师不注意卫生，环境感觉不卫生。 3:产品不稳定，客人老是提意见，口感不一样，不稳定，产品不更新。 4:员工不稳定，迟到早退，请假多没有激情，做事拖拖拉拉，拉帮结派，新来员工不入群。 5:高度依赖外卖，一棵树上吊死。 6:不会计算产品成本和毛利率，产品原材料浪费，员工出工不出力。

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101. 花小钱把门店刷爆同城！小红书问一问ai总结推荐搜搜薯榜单排名优化怎么做？ - 哔哩哔哩

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