米其林开始送外卖，人均比店里砍半？先看懂这几个数字再下单
请客吃饭想有面子又不想折腾？米其林餐厅，开始送货上门了。
11月4日媒体报道，淘宝闪购的高端到家餐饮项目"家宴"已于10月中旬在北京开启灰度测试，首批覆盖6个品牌、18家门店，全国覆盖随之扩大到27个品牌、50余家门店。21世纪经济报道电商头条
名单相当能打：成都、深圳首批就有潮上潮（米其林三星）、许家菜（米其林一星）、柴门荟（米其林一星）等5个头部中餐品牌共9家门店，新荣记、如院也已确认加入。上海、杭州第二轮灰测涵盖解香楼（米其林二星）、甬府（米其林一星）等12个品牌。这家三星潮汕餐厅，线下堂食人均消费在800-1500元。36氪科技猩球界面新闻
玩法和普通外卖不同：需提前一天预约，由餐厅现制后恒温配送，主打家庭与商务宴请场景。IT之家
吃过的已经开始算账了
深圳灰测期，潮上潮万象城店目前只有被灰测到的用户可以预定，且仅有价格为1088元的4人餐可选。杭州用户的体验更直观：1000多块钱点一顿家宴外卖，吃之前觉得太奢侈，吃完竟然觉得还挺便宜。界面新闻小红书
她点的正是连续几年入选杭州米其林指南的粤菜馆粤榕轩：店里吃人均差不多500，四人餐3个人吃撑了还没吃完，正常饭量5个人完全没问题。这也不是米其林第一次"下凡"：1元1只的泮芳春煎饺，连续3年登上米其林推荐榜。新荣记旗下的荣记火锅开卖夜宵，人均近400元的餐厅卖出了居酒屋架势，最便宜的烤串仅需8元。小红书界面新闻界面新闻
她的结论很朴素：人均不到线下吃的一半，而且线下要提前一个月排号的店，不用碰黄牛号就能直接吃上。小红书
另一半人在泼冷水，而且泼在点子上
高端美食几乎无一例外有最佳赏味时机问题：热油浇在食材上的激香，一共只能持续二三十秒，难道让骑手送达后现浇吗？菜单大概率会向炖煮、汤品这类持温强的品类收缩，而那不是米其林体验的全部。知乎
也有观点说得更直白：与其叫高端外卖，不如叫客单价高的外卖——20块的餐踩坑就踩了，1000块一单，信任成本完全不是一个量级。微博
这甚至不是新问题：2020年欧洲疫情封锁期，米其林餐厅集体做起了外卖，但高端餐厅的体验显然不是外卖能完全替代的。界面新闻
到底谁适合点这单
家宴、请客户、抢不上热门餐厅的号——值得尝鲜：人均确实低于堂食，"现制+恒温专人配送"是它和普通外卖的分工线。但一人食、冲着招牌菜和锅气去的，堂食仍是唯一正确答案。
眼下项目仍在灰度扩城阶段，餐厅少、价格可能波动。人在上海、杭州、北京、成都、深圳的，去淘宝闪购搜"家宴"看名单——先确认你城市签了哪几家，再决定要不要为"米其林到家"掏这一千块。
