入冬前，北方一些楼道里又会出现白菜堆。刚买回来带着露水，码在墙角；一周后，最底下那几棵开始发软，楼道里就有了酸味。
今年这堆菜格外便宜。北京顺义的白菜地开放“捡秋”，大白菜一元一棵。辽宁盘锦的东北新发地，白菜批发价每斤两毛五到三毛。劳动午报央视网
吉林市68岁的王秀兰只买了少量秋菜，准备腌一小坛。农业农村部监测的28种蔬菜，10月全国平均批发价每公斤4.25元，比去年同期低17.3%。中新网央视财经
买回来只是第一步。大白菜适宜在0—2℃、湿度95%—100%的条件下贮藏。供暖后家里二十多度，阳台白天晒、夜里冻，两个极端都不对：捂着会烂，冻透再化开会出水发蔫。人民网
别急着把一百斤白菜码进墙角。先摘掉黄叶烂叶，摊在阴凉处晾到外帮发蔫；根朝里码好，别贴暖气，别套塑料袋——密封太严，菜呼吸不到氧气，会“闷坏”。央视网
萝卜去缨、不洗；土豆、红薯装透气袋，放阴凉避光处，报纸包一层放阳台也行，通常能存小半个月。央视网
真正要记的是坏了能不能吃。正常土豆每100克含7—10毫克龙葵素，发芽后能升到25—60毫克，芽眼附近甚至到500毫克。新华网
看到发芽或表皮明显变绿，就整颗扔，挖掉芽也不行。新华网人民网
红薯单纯发芽还能吃，只是口感差些；一旦长黑斑、发霉、有酒味，会产生番薯酮，高温也去不掉，必须扔。洋葱、大蒜、生姜发芽，照样能吃。人民网
囤菜的账，最后落在“扔掉多少”上。按两周能吃完的量买，先吃叶菜，再吃茄果，根茎类放最后。一元一棵的白菜很便宜，但烂掉的那半棵，从来不会替你省钱。
