在家复刻新荣记招牌黄鱼鲞，关键不在鱼而在猪油、酱油和火候_海鲜水产

1. 你根本猜不到📍浙江台州有多好吃！一座充满幸福感的美食城市！#台州美食#台州旅游#需要大声安利的烟火气美食#推荐我的家乡美食#这口家乡味等我一年了

2. 台州神仙居的山形奇峻、景色秀美，游览体验特别好，毫无疲惫之感，因为上山有电梯、下山有索道，所到之处，基本如履平地，减少了上上下下攀爬的痛苦，时间都用在欣赏怡人的风景上了。山下的餐馆，菜品有保证，既有山珍，新荣记平替的海味随处可见，墙裂推荐！#带着微博去旅行#

3. 今晚食单台州水晶藠头沙蒜豆面东海黄鱼年糕鸿运郊兔台州腊味合蒸香煎牛肉饼接骨木气泡水在乌市能吃到不错的台州菜真的算是中彩票了吃不着新荣记，以后可以山海研。这个兔子！！！我愿称之为今晚最佳！另外乌鲁木齐最好吃的鱼饼已经诞生！

4. 🌊山海台州·宴启金陵｜双厨联袂，鲜醉金陵城金陵饭店梅苑×方远·台州大饭店，跨界打造山海风味宴，把台州地道本味直接搬进金陵！ ✨前菜·开味五重奏低温昌鱼腩软嫩无腥、台州小肠卷卤香醇厚，搭配清爽鱼子酱冬瓜、香润芝麻核桃、鲜脆芥兰梅虾，一口锁住东海鲜味。 🦀头菜·黑松露陈年花雕芙蓉蟹嫩如凝脂的芙蓉蛋羹，融入花雕陈香、黑松露馥郁与蟹肉鲜甜，淮扬细腻与台州鲜醇完美碰撞。 🥣鲜汤·三年水鸭海参饺三年水鸭慢熬浓汤，胶感满满；海参饺皮薄馅足，咬开汤汁四溢，暖润暖胃。 🐟主菜·山海鲜味暴击✅家烧野生黄鱼配手打年糕：黄鱼细嫩，年糕吸满鲜汁，软糯Q弹，是台州家烧灵魂；✅海盐焗三门蛏子+黄金带鱼：蛏子鲜甜脆嫩，带鱼外酥里嫩，本味十足；✅沙蒜烧豆面：台州特色鲜味，豆面裹满浓鲜汤汁，醇厚入味；还有白水洋盐卤豆腐、时令鲜蔬，朴实又惊艳。 🍮点心·清爽收尾燕窝青草糊搭配糯叽叽与时令鲜果，草本清香+软糯口感，甜而不腻，完美收官。双强联手，匠造山海盛宴，一口尝尽台州鲜、金陵雅！即日起到五月底，速来品鲜。南京·金陵饭店·梅苑

5. 米饭杀手!水嫩鱼肉裹满酱汁家｜家烧豆腐鱼｜Jrake｜

6. 可惜你不来三门不知道这里的海鲜有多好吃…作为三门本地老牌海鲜店，这桌菜完美踩中了「三门小网海鲜」的精髓，吃的就是一个“鲜掉眉毛”的鲜🌟 必点海鲜单品1. 盐水蛏子小网捕捞的蛏子饱满无沙，盐水煮最能锁住鲜甜，是来三门必吃的“国民海鲜”。2. 沙蒜豆面是三门海鲜的“灵魂招牌”！沙蒜饱满弹韧，和豆面一起焖煮后，沙蒜的鲜完全融入糯叽叽的豆面里，每一口都是鲜到满足感。3.红烧对虾小网对虾的肉质是弹牙，咬开虾壳还能尝到鲜汁。4. 三门青蟹鲜活膏蟹，时价虽高但品质在线！膏蟹膏满肉肥，清蒸后膏黄黏糯、蟹肉鲜甜，是海鲜爱好者必冲的硬菜。5. 水潺红烧水潺（龙头鱼）是三门小网海鲜的“软嫩担当”，无骨的鱼肉红烧后吸饱汤汁，滑嫩入味，下饭绝配。来三门玩，小网海鲜是核心！• 「小网」指的是用小网眼船网当日捕捞，海鲜上岸即送店，新鲜度拉满，个头不大但胜在“鲜活”，咬一口都是大海的清甜。• 老三门饭店是本地口碑店，从蛏子、小黄鱼到沙蒜、膏蟹，选的都是地道小网货，做法以保留原味为主（盐水、红烧），能吃到海鲜最本真的鲜。• 除了海鲜，搭配的菜干饼（本地特色小吃）、小炒黄牛肉（下饭神器）、小儿菜（清爽解腻）也很加分，完美平衡海鲜的鲜甜。#浙江文旅宣推官台州行##浙江文旅宣推官##台州美食#

7. #微博声浪计划##听见微博# 香辣红烧大黄鱼香辣入味汤汁泡饭绝了🍃食材:大黄鱼、葱姜蒜、干红辣椒、小米椒、蒜苗🍃做法:1、大黄鱼洗干净，划上两刀，放姜、葱、料酒腌制。2、准备干红辣椒、小米椒、姜蒜、蒜苗切好备用。3、锅中倒入适量油，油热放入鱼煎至两面金黄色（定型在翻面），煎好后盛出备用。(煎鱼我用的是不粘锅)4、锅中倒入适量油，油热放入姜蒜、干红辣椒、小米椒爆香，放一勺豆瓣酱炒出红油，一勺辣椒面炒香（不吃辣可不放），放两勺生抽➕少许老抽翻炒均匀，倒入大半碗水，放入少许食盐，放入煎好的鱼，大火煮开后转小火焖煮8分钟。煮好后放入少许鸡精和蒜末即可。叫我王爷好了的微博音频

8. #2026沪苏浙米其林指南# #米其林指南餐厅榜单#2026沪苏浙米其林指南正式发布啦泰安门蝉联米其林三星！并且上海多家餐厅稳住二星席位～还迎来新晋二星门店，杭州、苏州、台州也有不少餐厅新晋、晋升星级哦这份榜单也把江南一带的饮食风味，帮我们梳理得明明白白～细细品味这些上榜餐厅的菜品，不难发现三地的风味核心，刚好可以用甜、清、鲜三个字来概括，每一座城市的饮食调性，都藏在这简单的味道里上海的米其林餐厅，始终带着独有的甜润口感～不管是宝丽轩、喜粤8号、吉品轩这些老牌二星，还是新晋上榜的唐阁、头灶，菜品里的甜都恰到好处不是厚重的齁甜，而是融入调味里的温润甜香，无论是融合粤菜还是本帮风味，都把精致感拿捏到位，浓淡相宜，一口就能吃出上海餐饮的细腻与讲究杭州的米其林餐厅，则把清雅二字做到了极致～刚晋升二星的解香楼、蝉联二星的如院，还有拿下绿星的朴竺，做菜从不过度调味，不依赖重油重酱，只是简单烹制，最大程度保留食材本身的鲜嫩口感，菜品清鲜却不寡淡，满是江南水乡的温润雅致，吃起来清爽又舒心苏州与台州的新晋一星餐厅，则牢牢抓住了一个鲜字～两地依水而居，河鲜、海鲜食材本就优质，餐厅也不做复杂的技法堆砌，用最朴素的烹饪方式，凸显食材本身的鲜甜，每一口都是自然本味，鲜得纯粹、鲜得透亮，尽显江南水乡的饮食本真从上海的甜，到杭州的清，再到苏台的鲜，三地风味各有侧重，却共同勾勒出江南美食的独特韵味！这哪是简单的美食榜单，分明就是江南饮食的“顶级风味教科书”看完我直接想把沪苏浙的餐厅连夜刷个遍，这波美味真的太顶了‼️

9. 北纬27度到29度，一餐吃完台州温州双城，值哭了！不可辜负的美食谁懂啊！台州希尔顿云台阁x瓯江南，这顿四手联弹我直接原地封神🔥家人们，谁懂这种梦幻联动的快乐？！我平时就是台州希尔顿云台阁的常客，台州菜做得那叫一个地道。前不久刚在杭州吃了瓯江南（温州黑珍珠一钻，懂的都懂），回来还在念叨。结果！它俩居然合体了？？？北纬27度（温州）x 北纬29度（台州），四手联弹春季晚宴，我直接冲了🏃♀️📍台州希尔顿酒店二楼·云台阁中餐厅👨🍳方云峰师傅（云台阁）x 黄宗燕大师（瓯江南）先说结论：这顿饭吃完，我三天不想吃别的。【前菜就跪了】虾籽茭白长街蛏——蛏子肥到弹牙，虾籽咸鲜裹住茭白的脆，一口下去是春天该有的样子。江蟹生，瓯菜经典，半流质的蟹肉吸溜进去，鲜得我眯眼睛。还有荠菜刀鱼腐皮卷、春茶烟熏葵花鸡……每一道都在说“我是时令本令”。【汤】酸辣水潺汤看着清亮，喝进去微微辣，水潺嫩得像在嘴里化开。不是那种冲的酸辣，是温柔开胃的那种，喝完想再来一碗。【主菜高潮一个接一个】❗️鸿运当头·虾跃鸡鸣这道真的绝了——神仙鸡肚子里塞满大虾，现场打开那一下，香气直接掀翻桌子。鸡肉酥烂，虾肉弹牙，好吃到想舔盘。❗️红烧大鲳鱼三斤重的本港大鲳，完全符合台州“三鲳四鳓”的老话。红烧汁收得刚好，鱼肉一瓣一瓣的嫩，拌饭我能吃三碗。❗️蒜子红焖金钱鱼皮瓯江南的当家菜，鱼皮糯到像在吃胶原蛋白果冻，蒜香浓郁但不抢戏。这道我默默加了两筷子。❗️油泼春笋安康鱼肝“海底鹅肝”配脆春笋，一个绵密一个脆嫩，油泼的香气把整个层次拉满。【台州人的DNA动了】炊圆一次给了三种口味：艾青佛跳墙、南瓜鲜肉、白色蟹粉。糯叽叽星人狂喜。现拆三门蟹肉花草炒圆，拆得干干净净的蟹肉配上软糯炒圆，台州人春天的白月光没跑了。【收尾】海盐咸奶油天台云雾茶奶冻茶香清雅，咸甜交织，吃完一点都不腻，反而把整场鲜味都收住了。📌写在最后：这场晚宴不是那种炫技到看不懂的“高端饭局”，而是两位师傅实打实把台州的山、温州的海，用最舒服的方式揉在一起。你吃得懂，也吃得爽！#我的清明游记##台州旅行##微博旅行家##城市巡游记# 台州·台州希尔顿酒店-云台阁中餐厅

10. 老孙带我来吃平价版新荣记了，想到以前谈恋爱时都是我拉着他各种探店吃苍蝇小馆，现在变成了他收集好吃的店带我品尝😋这家餐厅评论说厨师都是新荣记出来的，店长推荐我们点了个性价比双人餐，味道不错~最惊艳的是家烧杂鱼，海鲜新鲜肉质很飘，台州的家烧真的绝，猪油香汤汁融合了海鲜的鲜味，很适合拌饭！干烧仔排炖得很入味儿，筷子一夹就烂了，生炝红头虾肉质也很Q弹。沙蒜豆面反而比较普通。值得二刷，以后外地朋友来也多了一个餐厅选择。大家过来旅游可以试试这家，店名叫福荣东海，斜对面的水先生餐厅也不错~

11. 新荣记的板前料理。荣焰。涵盖了新荣记各种鲍参翅肚的菜，包括一只一头的大黑金鲍、野生大黄鱼、刚到的阿尔巴白松露等顶级食材。鱼翅蟹黄羹、碳烤野生大黄鱼、油炸溏心皮皮虾好吃。食材都很好，这是新荣记的强项。不过调味没有太多惊喜。吃完挺舒服，四平八稳。总之非常新荣记。好的食材+不会出错的做法+非常稳定的出品。#微博美食嘉年华##美食##微博尝鲜计划# 上海·荣焰板前（荣府大楼）

12. 20块的黄酒和500块的差距在哪里？一次讲清楚

13. 📍东临观海台州乌鱼籽、流皮带鱼、海钓毛虾、鸡油鲳鱼、黄琅沙蒜、本地望潮、乌狼鲞菜脯、糯到无筋的高山萝卜、甜丝丝的黄土岭冬笋、粉糯沙埠芋艿、清脆的挂霜店头马蹄……台州的好食材可是个个有讲究的，别说鱼虾蟹了，一个萝卜、芋艿都有名有姓有来历。东临观海把台州丰盛的渔获、山野物产做成“顺哥一桌菜”。菜单不固定，顺哥会根据当季物产做出一桌最正最民间的台州风味。

14. 游完黄岩石窟，直奔渔民之家炫海鲜盛宴逛完奇绝的黄岩石窟，夜晚的快乐必须交给渔民之家的鲜货！从东海直送的海味现点现做，每一口都是台州独有的鲜灵滋味。🦀葱油大花蟹｜蟹肉鲜甜紧实，沾醋爽口🦐蒜蓉琵琶虾+白灼望潮｜琵琶虾裹满蒜蓉香，虾肉弹嫩入味；望潮脆爽弹牙，蘸酱汁吃鲜爽味美。🐟家烧三黄鱼｜台州经典家烧做法，五花肉提鲜，鱼汤奶白浓郁，鱼肉鲜嫩。💥特色呛花鲜+雪花牛肉粒｜呛花鲜鲜辣开胃，海味的鲜混着秘制料汁超解腻；雪花牛肉粒焦香爆汁，嫩到入口即化🥢杭式卤鸭｜甜润入味，卤香浓郁，海鲜局里的暖心搭配🍰软糯发糕|咬下去软fufu，吃起来甜香。东海直送的新鲜，老台州的手艺，一桌海鲜盛宴承包逛完石窟的所有快乐！#浙江文旅宣推官台州行##台州文旅##浙江文旅宣推官# 台州

15. 去年深秋寻味台州，本是为了那一口鲜掉眉毛的家烧海鲜。当地朋友却神秘一笑，说要带我们尝尝台州人的心头好，白水洋豆腐。一锅冒着热气的农家豆腐煲端上桌，浓郁的豆香瞬间扑面而来。那股淳厚纯粹的香气，像是穿越时光，让人想起童年灶台边那口大铁锅里翻滚的味道。夹起一块，豆腐表面布满了细密的蜂窝眼，一口咬下，滚烫的汤汁在口中迸发；唇齿间感受着豆腐的扎实与柔韧，既有老豆腐的筋骨，又有嫩豆腐的温柔。那一刻我们就下定决心：这样有生命力的传统美味，一定要让更多人尝到！说实话，它是比普通豆腐贵一点，但尝过之后你就会明白，这真的很值得。毕竟它是，“吃过最好吃的豆腐，没有之一”。✅【一年一季的限定味道，好在山泉水够清冽】这块豆腐最特别之处在于它的季节性，是一年只有一季的限定味道。因为制作豆腐的水，是霜降后取自深山的泉水——水质清冽纯净，没有任何杂味。老师傅说，只有用这样的山泉水泡豆、磨浆，才能做出豆香纯粹、毫无杂味的豆腐。而春分过后，水温回升，就不再适合做这个味道了。所以这块豆腐，最晚也只能卖到4月底。✅【千年非遗技艺，成就浙江“第一豆腐”】从点卤方式来看，这属于盐卤豆腐；由于工艺、用水的不同，吃起来与传统老豆腐有所差别。我们合作的工厂，位于台州三门县。——当地的柴火手工豆腐制作技艺，被列入了非物质文化遗产项目。从选豆、泡豆、磨浆到点卤、成型，每个环节都遵循着代代相传的古法。✅【选用高品质苏北大豆，山泉水浸泡、磨浆】豆子，作为豆腐最主要的原材料，豆的品质就决定了豆腐的质量。•豆子的蛋白质含量越高，豆腐的韧性越强；•新豆水分含量高，得放几个月才符合磨豆标准；•陈豆会有黄曲霉素风险，万万使不得……来自苏北的非转基因大豆，凭借颗粒饱满，几乎没有坏豆的好品质，赢得了我们的心。✅【柴火煮浆、手工点卤，将经验凝成豆香】古法卤水豆腐的豆香中，会夹杂一股隐约的烟火气，那是柴火煮浆才特有的香味。人工烧柴火，需要精准把控火候大小，以及熬煮豆浆的时长。既要充分去除生豆的腥味，煮出豆香，还得保证锅底与豆浆中间那一层“锅巴”不焦不糊，细微之极，全凭经验。点卤环节也一样——盐卤的凝固速度很快，因此对于点卤的技术要求也更高。需人工一边倾倒，一边搅拌，力道、幅度、速度都有讲究，这样才能凝出均匀的豆腐来。✅【自然沥水不施压，还原爽滑绵密】点好卤的豆浆，就进化成了豆腐脑！要得到完全形态的豆腐，还得经历沥水这一步。我们放弃了“重物施压”的做法，只将豆腐脑放入“纱布+篮子”中，自然走水。如此得到豆腐，虽然表面没有那么规整好看，但却能同时拥有老豆腐的韧，与嫩豆腐的滑。这样做出的豆腐，内部形成了均匀细密的立体蜂窝网状结构。爱吃豆腐的人都懂，这样炖煮时，汤汁能充分渗透每个孔洞，让豆腐从内到外均匀入味。✅【每一块成品豆腐，都是独立沥水、装盒、巴氏杀菌、真空密封】比市场上买来老豆腐更好保存，直接冰箱冷藏即可。用起来也方便，一盒400g，正好是一顿的量；就是一定记得食用前要将豆腐表面的滤布揭开哦。【现在还有不好吃退款服务哦~】#这个好物闭眼入# 【现做现发】下厨房高山清泉鲜磨豆腐，台州非遗工艺，炖汤豆腐下厨房的微博视频

16. 稻草勇闯新荣记宇宙总店，吃饱花多少？

17. 晚饭来吃台州菜啦！点了姜汁猪肚鸡、干烧大黄鱼、炒牛肝菌、带鱼红烧肉姜汁猪肚鸡真好吃啊，汤特别好喝。大黄鱼拌上酱汁很香，牛肝菌看着全是辣椒但是一点也不辣。带鱼搭配红烧肉，这个组合很神奇～用了成都SKP周年庆送的餐饮券，嘿嘿成都·前里台州鱼市(成都SKP店)

18. 在台州，100多吃7道海鲜怎么做到的？

19. 上海市中心也有这么靠谱的舟山海鲜！快吃成食堂了

20. 台州的盐卤豆腐又有货了。盐卤豆腐很好吃，豆香浓还带一股焦香。做煎豆腐、炖汤、打火锅很入味。🌟香煎豆腐五花肉煎出油后盛出，我是切了两条培根，没有可以不放。锅里除了煸出的猪油，再补点植物油。豆腐控干水分，掰成合适的大小。手掰比刀切更好吃。小火煎到豆腐两面金黄，下蒜末炒香，吃辣的朋友也可以切点辣椒圈。五花肉倒回锅里，倒入调好的碗汁。碗汁里有味极鲜酱油、一点老抽、一点点白糖、生粉水（地瓜粉＋水）盖盖焖煮到豆腐熟了，汁水浓稠，留点汁水不要收太干。撒一把蒜苗，出锅。香煎豆腐我一直这么做，全家都很喜欢。一选这种内部空洞多的豆腐，二用手掰不用刀切。【现做现发】下厨房一年只卖一季的泉水豆腐，台州非遗工艺，炖汤豆腐

21. 极限48小时吃垮糯叽叽天堂台州‼️两天打卡17家 #台州美食 #台州 #临海美食 #糯叽叽 #美食探店

22. 文学作品中，有哪些关于「鲜味」的记载，能够体现出国人从古到今对鲜的追求？

23. 我本身超爱炖豆腐，但踩雷真的太多了，最不能忍的就两点：一煮就碎成渣，炖半天完全不吸汤汁。还有那种口感发死、松散发柴、一股子浓重豆腥味的，真的完全吃不下去！这款豆腐产自台州三门，实打实的非遗柴火手工制作工艺，早就被称作浙江「第一豆腐」，懂吃的老食客都认准它。柴火慢煮的烟火气、盐卤点浆的绵密口感、深山泉水浸润的清甜豆香，一口就能吃出差别。而它真正的王牌灵魂，只有常吃手工豆腐的人才懂：掰开全是细密蜂窝，久煮不烂，巨能吸汁。炖上一锅家常菜，鲜到上头。入口嫩中带韧、顺滑又紧实，怎么煮都不散。咬开直接爆汁，满口都是浓汤鲜味，这才是一块好豆腐该有的样子！ ✅一年只做一季只用霜降过后的深山泉水制作。低温净水杂质少、味道清冽，用来泡豆磨浆，能彻底去掉生豆腥，还原豆子本身的醇香。等到春分水暖，水质风味改变就停工，每年只卖到4月底，完全顺着自然规律来～✅非遗古法手工，机器替代不了的口感正宗三门柴火手工非遗工艺，全程无机器流水线干预。柴火慢火熬浆，人工控温锁住烟火香气；老师傅凭几十年手感盐卤点浆，凝固得均匀细腻；不机械重压、自然缓慢沥水，刻意保留内部蜂窝孔洞，这也是它超强吸汁力的关键。 ✅炖菜万能王者，怎么做都好吃自带蜂窝网状结构，红烧、炖肉、煮汤、涮火锅全都适配。汤汁牢牢钻进每一处孔隙，入味均匀不齁咸，不会出现外皮入味、内里寡淡的情况。耐煮耐炖，不易碎不糊锅，家常做饭、日常加餐闭眼选。 ✅配料干净极简，全家安心吃配方只有黄豆+山泉水+盐卤，零多余添加，配料表干干净净。豆香纯粹浓郁，老人、小孩吃着都放心，还原食材本味。真心建议爱吃豆腐的别错过，季节性库存清完就下架。不好吃还有退款服务哦～#这个好物闭眼入# 「4月30号下架，下架前送1袋豆浆」久煮不散的泉水豆腐，台州非遗工艺！有蜂窝... 下厨房的微博视频

24. 这种虾已经吃过好几回了，昨天在临海菜市场也见到了新鲜的样子（不确定是否就是），今天中午又在新荣记椒江区吃到了红烧的版本。这种虾的特点就是烧熟了壳会泛白，虾头容易脱节，口感永远是软而面，还有一股奇怪的腥味，口感和味道甚至不如最普通的南美白对虾，论理说新荣记对食材的新鲜度要求很严格，它家都这样了，是这种虾本身的问题吗🤔。台州·台州站

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30. “新荣记学院厨艺大咖课”：百元学费复刻千元“家烧大黄鱼”？

31. 浙江台州临海白水洋非遗柴火豆腐，是刻在当地人骨子里的乡愁，满是儿时外婆家的烟火味道。甄选非转基因六月豆，汲取大雷山清冽山泉活水，沿用省级非遗古法匠心制作。恪守老卤点浆，不掺石膏、无多余添加，柴火慢酿锁住天然豆香。豆腐掰开有着细密蜂窝肌理，豆香醇厚无涩味，嫩而不烂、软韧顺滑。多孔质地超能吸汁，红烧、炖鱼、煨咸肉都能浸透汤汁，入味浓郁。手掰豆腐砂锅焖制，搭配肉末、毛豆鲜虾慢收酱汁，镬气四溢香气扑鼻。入口软嫩挂汁，豆香融合柴火烟火气，鲜醇软韧、满口鲜香，简单拌米饭，便能回味儿时温暖质朴的农家旧味#豆腐#白水洋柴火豆腐#快来一起尝个鲜#家常菜#好吃推荐

32. 步骤： 1. 鲳鱼去内脏（为了方便我去了头部，留着更好看）、黑膜，清洗干净后用厨房纸巾擦拭干净，两面各划3刀；五花肉切片；黑膜去腥是关键；鱼身擦干防溅油。 2. 锅中放少许猪油，下五花肉片，中小火煸炒出金黄油脂。这是家烧鲜香的秘密武器，必须煸透。 3. 用煸出的猪油爆香姜粒、蒜粒、葱段、干辣椒段、两瓣八角，香味要充分激发出来。 4. 将料头拨到锅边，放入鲳鱼，单面煎30秒-1分钟至微黄，沿锅边淋入料酒（或高度白酒）。不要翻面，保持鱼身完整。 5. 加入没过鱼身一半的开水，调入生抽、糖、盐、味精和少许胡椒粉。必须加开水；期间不要翻动。 6. 炖煮约8分钟后开盖大火收汁，不断将汤汁淋在鱼身上，汤汁浓稠后撒上葱花、香菜即可出锅享用。#美食 #鱼 #分享美食分享快乐😋😋

33. 保姆级复刻教程！！盛丰记招牌干烧鲳鱼

34. 【家乡】半月谈聚焦台州至味，解码“新荣记现象”

35. 怎么会有这么好吃的柴火豆腐！满满的蜂窝眼，又软又嫩，豆香味十足，就是小时候的味道！浙江非遗老手艺，台州白水洋正宗柴火豆腐。精选本地六月豆，大雷山泉水浸泡，石磨慢磨、柴火大锅熬煮，老卤点浆不掺石膏，自带独特柴火焦香与醇厚豆香。质地白嫩细腻，掰开满是细密蜂窝，韧中带滑、嫩而不烂，久煮不散、吸汁入味，煎炒炖煮样样出彩。无豆腥、无苦涩，一口找回农家烟火气。真空锁鲜、冷链到家，开袋即烹，家常炖菜、煲汤、红烧都超香。一口下去，软嫩挂汁，豆香与烟火气在口中交融，满满都是裹着温情的童年味道#豆腐#白水洋柴火豆腐#家常菜#快来一起尝个鲜#好吃推荐

36. 家烧鲳鱼

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38. 为什么顶级美食圈，现在最认台州菜？

39. 爱吃豆腐的一定要试试这款白水洋豆腐！白水洋柴火豆腐，是刻在台州人DNA里的“浙江第一豆腐”。作为省级非遗美食，它一直恪守古法工艺：精选本地“六月豆”，用大雷山泉水浸泡，石磨慢磨成浆，再用柴火大锅精心熬煮。火舌舔舐锅底留下的那缕独特焦香，是电炉怎么也复刻不出的地道镬气。老卤点浆，让它的口感刚刚好——介于南豆腐的嫩和北豆腐的韧之间，久煮不烂，越煮越香。吸饱汤汁之后，醇厚豆香与烟火气完美交织，一口下去，就是台州人最念的那口乡愁。不管是红烧、炖汤、火锅还是小炒，放它进去，整道菜瞬间升级。真正的非遗老味道，懂豆腐的人，一吃就知道差别。#豆制品#白水洋豆腐#家常菜美食#在抖音入手的好东西#谁懂这一口的好吃程度

40. 新荣记名菜「家烧鲳鱼」在家也能轻松复刻

41. 白水洋柴火豆腐，深藏浙南乡间原汁原味的烟火气息。百年省级非遗古法手艺，满满都是记忆里的外婆家常味，软韧嫩滑、鲜香入味，简单佐饭便回味无穷，是浙江人刻在心底的乡愁风味。甄选饱满六月黄豆，搭配大雷山天然山泉活水，恪守传统老卤点浆工艺，零石膏添加，最大程度保留黄豆本身的醇厚本香。豆腐内里蜂窝肌理细腻蓬松，口感软嫩有韧度，久煮不烂、无腥无涩，红烧、炖汤、煨肉皆十分合适。手工掰块，不规则切面更能吸附浓郁汤汁，肉酱慢焖收汁，砂锅焖煮锁住十足镬气。豆腐吸饱酱汁，豆香浓郁糅合市井烟火，口感醇厚多汁，一口沦陷，重温儿时质朴温暖的农家味#豆腐#白水洋柴火豆腐#家常菜#快来一起尝个鲜#好吃推荐

42. 年夜饭食谱之干烧鲳鱼🐟

43. 锅盖一开全是烟！名厨对决大黄鱼，台州做法太绝了谁懂啊！到繁麟黄鱼宴打卡，直接跟店里厨师来了场大黄鱼对决✨ 我用烟熏黄油做的大黄鱼，锅盖一开直接氛围感拉满！店里的台州烧大黄鱼，配台州年糕鲜到骨子里！宁德大黄鱼的N种神仙吃法，名厨教你在家也能复刻，你更喜欢哪道做法？评论区告诉我！ #美食探店 #跟着大厨学做菜 #野驯大黄鱼 #黄鱼宴 #福建美食探店

44. 椒江青年爱上新荣记学院厨艺课

45. 柴火豆腐，满满小时候的味道，豆香浓郁，软嫩可口！传承白水洋古法工艺，以柴火慢熬、石磨细磨，做一块有烟火气的老豆腐。选用优质大豆，泉水浸泡、传统点浆，豆腐质地紧实又细嫩，自带细密气孔，吸汁入味，煎不碎、煮不散，豆香浓郁醇厚。无论是红烧、炖汤、砂锅焖煮，都鲜香味足，是地道农家风味。真空锁鲜，干净卫生，开袋即烹，让你在家也能吃到小时候的柴火豆腐香。 #豆腐#白水洋柴火豆腐#家常菜#快来一起尝个鲜#好吃推荐

46. 饭店不外传！台州家烧鲳鱼年糕，年糕比鱼还香

47. 家烧海鲜。食材：小黄鱼3条、鲳鱼一条、河虾适量、生姜3片、大蒜5瓣、小葱2根、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖少许、盐适量、食用油做法： 1. 小黄鱼和鲳鱼去鳞去鳃去内脏，洗净后擦干表面水分，洗净备用；姜蒜切片，小葱切段。 2. 热锅冷油，放入姜片蒜片爆香，放入小黄鱼和鲳鱼煎至两面微黄，淋1勺料酒去腥。 3. 加2勺生抽、半勺老抽、少许白糖，倒入没过鱼身一半的清水，大火烧开后转中火煮3分钟。 4. 放入河虾煮个一分钟，加适量盐调味。撒上葱段，即可出锅。 #真实生活分享官 #家常菜 #我的厨房日记

48. #家常菜白水洋豆腐，被誉为浙江第一豆腐，是流传千年的江南风物。坚守汉代非遗老手艺，代代传承匠心不改。严选浙东优质夏黄豆，山泉水浸养，柴火慢熬提香，手工老卤点制，自然凝成温润细腻的口感。豆腐嫩韧有度，肌理天然，手撕食之本味更佳，自带柴火清香，清甜回甘。耐煮不易碎，极易吸汁，红烧焖炖皆出彩，是刻在台州人心中的家乡味。如今已走出国门，登陆泰国高端餐饮，一口尝尽千年古法风味，尽揽江南烟火，彰显东方食韵。#豆腐#白水洋柴火豆腐#快决来一起尝个鲜#好吃推荐

49. 家烧海鲜。食材 - 混合海鲜 500g（虾、黄鱼、鲳鱼、鱿鱼） - 姜 5–6 片 - 蒜 4–5 瓣（拍碎） - 小葱 2 根（切段） - 干辣椒 2–3 个（可选） - 料酒 1 大勺 - 生抽 1.5 大勺 - 老抽 0.5 大勺（上色用） - 白糖 1 小勺 - 白胡椒粉少许 - 清水或高汤半碗 - 食用油适量做法 1. 处理海鲜 - 虾剪须、去虾线；黄鱼和鲳鱼清理内脏洗干净；鱿鱼刷干净切小段。 - 全部冲洗后沥干。 2. 爆香配料 - 锅里倒油，中火加热。 - 放入姜片、蒜、葱段、干辣椒炒出香味。 3. 焖煮 - 倒入半碗开水，先放入黄鱼和鲳鱼，加料酒、生抽老抽盖盖子焖 2–3 分钟，开盖再放入虾和鱿鱼让海鲜熟透入味，撒点白糖、白胡椒粉提味出锅即可。 - 装盘前再撒点葱花，香味更足。 #真实生活分享官 #家常菜 #我的厨房日记

50. 台州，东海之滨的鲜甜王国：从嵌糕到望潮，一味三千海鲜

51. 临海荣庄——新荣记总店的中替！好吃不贵，更不用提前一个月去预订了！

52. 江溪好去处 | 这家“码头直搬”的台州小海鲜，鲜到眉毛掉下来！

53. 3种家常大黄鱼做法，新手也零失败！

54. 去『新荣记』连吃带拿也是没谁了！

55. 【新珒记·台州小馆·夜宵食档】外滩店丨位于外滩5号隔壁一楼！358元抢4人尊享套餐！海陆盛宴鲜味“爆表”！【电话预约】

56. 新荣记套餐真的吃到扶墙出！新荣记，从冷菜到甜品全是硬菜，米其林性价比确实可以！过生日还有特可爱贼大碗的生日面！餐桌布置的也很可爱 🍤 前菜三连击秘制熏带鱼腩：外酥里嫩，熏香混合甜酸酱汁，一口就打开味蕾炝拌胶州大白菜：爽脆解腻，突出食材本味，冬天吃特别清爽，别看一道小菜，口感真的很丰富辣卤海味：辣度温和，海鲜片吸饱卤汁，鲜甜中带点微辣，很开胃 🦀 头盘硬菜琥珀酒熟醉大闸蟹：酒香醇厚不呛口，蟹黄绵密流油，蟹肉紧致弹牙，冷吃也惊艳 🍗 烧卤招牌脆皮妙龄鸽：桌桌必点的镇店之宝！外皮烤得酥脆 🥣 汤羹暖胃花胶黄鱼羹：奶白浓稠的汤头，黄鱼与花胶慢熬出胶质，很鲜美 🐟 主菜合集珊瑚芙蓉蒸龙虾球：Q 弹饱满的龙虾球，红红的虾油和嫩嫩的蛋羹搭配真的很鲜，一口吃了大海的感觉，但是吃完一整碗有点腻，家烧鲳鱼配台州年糕：台州家烧的代表之作！鲳鱼鲜嫩基本无刺，汤汁很浓郁，很好吃！酸豆角沙蒜豆面：沙蒜（海葵）不一定大家都吃的习惯，有点特殊的味道芥菜株农家盐卤豆腐煲：浓浓的豆腐香，芥菜用的是最嫩的部分，确实嫩 🥟 主食与甜品上海青鲵鱼蒸饺：皮薄馅真的很大！鲜掉眉毛，但是这时候我真的很撑了甜品二选一：自制冰淇淋清爽不甜腻，杏汁蛋白炖手剥鸡头米暖乎乎的，特别适合冬天 💡 小Tips：热门时段建议提前一周预约，真的确实不约没位置 ps：他家的小吃杏仁饼真的很好吃！走的时候还送了杏仁饼的伴手礼～ #米其林三星 #台州菜天花板 #新荣记

57. 【清蒸大黄鱼】冬季鲜鱼补身！清蒸锁营养，补脑益智强免疫，全家都爱喝

58. 樾鲜台州菜，一口沦陷的鲜甜。作为台州菜爱好者，终于来吃樾鲜了！这次点的菜品，简直是把台州的“鲜”字发挥得淋漓尽致。店铺位置很好找，门头大气，内部是素雅的新中式风格，氛围安静舒适，适合聊天慢慢享用。从前菜开始就惊喜不断。东海樱花虾干像小零食一样香脆，豉油杭椒圈微辣咸鲜，非常提神。温州鱼饼能吃出鱼肉的纤维感，蘸点米醋更显风味。土猪肉香肠是家里的味道，咸香有嚼劲，花菜梗腌得恰到好处，爽脆可口。接下来的热菜一道比一道精彩。深水大陈黄鱼烧红头虾绝对是硬菜，黄鱼肉质无比细嫩，用筷子一夹就成蒜瓣状，红头虾的虾膏丰满，汤汁浓稠鲜美，里面的手工年糕更是精华所在，软糯入味，抢着吃！沙蒜豆面是台州代表菜，沙蒜的鲜美完全释放到汤汁里，豆面爽滑，一口入魂。脆皮乳鸽皮脆肉嫩，汁水锁得很好。泰椒炒和牛筋肉镬气十足，辣度适中，超级下饭。清炒时蔬用了猪油渣，香气扑鼻。主食的红糖馒头和温润的甜品桃胶收尾，特别的满足！

59. 今天中午去吃了米其林三星餐厅新荣记，新荣记源自浙江台州，以其“食必求真，然后至美”的理念闻名，成为美食家们趋之若鹜的殿堂级食府。点了几道特色菜，黄金脆带鱼，一道将普通食材做到极致的典范。只选取舟山带鱼最肥厚的中段，成品外皮金黄酥脆，内部鱼肉雪白、细腻多汁，口感层次分明，简单却极考验功力。脆皮妙龄鸽：鸽皮薄如纸张，色泽枣红，嫩滑入味，口感异常香脆，是粤式与台州风味结合的佳作。沙蒜烧豆面：沙蒜（海葵）是一种珍贵的海产，口感独特，鲜味浓郁。与红薯粉（豆面）一同用高汤烧制，汤汁浓稠鲜香，豆面Q弹爽滑，味道深邃醇厚。另外还有点了手工鱼饼和墨鱼香肠及两道甜品，味道都挺不错，极力推荐👍#好饭直接点手势舞 #足跡時光拍攝花絮 #生活与我 #慢下来看世界纪录自己留下的足迹👣 #记录快乐之旅留下美好的回忆♥2026我们越来越好👩

60. 连吃3天的店！！成都平价新荣记。不愧是成都平价新荣记，连吃了三天！！就在兰桂坊里面，用餐的氛围感营造的真的挺好的，设计感十足，朋友小聚来这吃饭微醺太适合了🔥 👍家烧东海小黄鱼一定要点！！鱼肉像蒜瓣一样，一抿就化，年糕吸满鲜浓汤汁，拌米饭吃简直太香了！！荣记咸豆腐煲，看似普普通的，入口的那口鲜让人记忆深刻，下次还要点这道菜！当然，他家招牌的海肠捞饭不能错过，浓鲜脆爽，每一口都让人惊艳😋 📍BaoHouse海鲜Bistro(九眼桥店) 地址：滨江东路9号 #成都美食 #成都台州菜 #新荣记平替 #抖音美食推荐官

61. 鲜香的小海鲜烧年糕

62. 新荣记约不上也吃不起来个平替荣小馆游雁荡山路过台州，想吃新荣记，新荣记（灵湖总店）根本约不上，只能吃平替荣小馆。沙蒜豆面是台州美食扛霸子，这个必点，再加一份五常大米米饭拌着吃，绝绝子。凉菜来个卤鹅三拼，他家是狮头鹅，鲜嫩入味，吃鹅天花板。来台州必点海鲜，家烧大黄鱼或者烧杂鱼都可以。辣烧水潺其实就是豆腐鱼，入口即化。个人觉得鲜味不如大黄鱼。价格RMB人均200+起，还是有点考验经济实力的。但其实台州很多老店都很好吃，这家虽然好吃，但是名气超过味道。当食堂有点吃不起，专门来吃一趟又不值。既然要花钱，还是找个机会吃一下新荣记吧。 #荣小馆 #台州美食 #少年感大叔 #楠姐说营养 #台州

63. 台州风味菜品

在家复刻新荣记招牌黄鱼鲞，关键不在鱼而在猪油、酱油和火候

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