这两天刷日食记的人，大概率已经被那条安顺视频勾到了：猪脚会"开花"，小肠在烤架上跳，鸡蛋要插根吸管喝。8月19日上线，4天在B站跑出137万播放、4.9万赞、1.4万收藏，评论1100多条——这个数据在美食区算实打实的爆款。
但更有意思的不是视频本身，而是评论区。安顺本地人涌进来，画风相当统一：“油炸粑稀饭是苦的，剪粉是苦的，砂锅凉粉也是苦的，冰粉冰浆也是苦的，灌汤猪脚也是苦的，烤小肠也是苦的，夺夺粉也是苦的，千万别来安顺😡，来的人多了我们本地人吃什么😡”。哔哩哔哩翻译一下：这就是反向安利，护食护得很明显。
评论区比视频更值得看：一份被本地人"认证"过的清单
日食记这条视频拍的是安顺老城小吃，视频里没报店名，但评论区的"课代表"已经把作业交齐了，按出现顺序整理是这几家：
陈湘莲特色小吃（油炸粑稀饭总店）
卢家超薄剪粉小吃（顾府街店）
小芳砂锅凉粉（总店）
小舒冰粉冰浆（古城店）
屯滋味·灌汤猪脚肥肠鸡（总部）
龙老太味全夺夺粉火锅（南马总店）
烤小肠：有本地人补充是"杨嬢嬢屯堡烤小肠"
另有本地人提醒：小锅凉粉可以试试"丕敏小锅凉粉"
这份清单的可信度不低，紧接着就有安顺本地人逐条确认：“这些确实都是我从小吃到大的店。味道都很不错。”——后半句是"求求你们能少来点人吧，我上次想吃盒王记裹卷足足等了半个小时啊"。哔哩哔哩
几个本地人给的实用信息值得单独记一下：冰浆各家差异不大，口味闭眼选，本地人个人最爱"芒果+香蕉"组合。哔哩哔哩有网友说在贵阳买冰浆"次次冰得打脑壳"，怕冰的可以提前说少冰。
安顺为什么突然被盯上：不是只有日食记在拍
把时间线拉长看，日食记不是第一个拍安顺的，但大概率是把热度再往上顶了一截的那个。
今年1月底，绵羊料理就发过安顺灌汤猪脚，标题是"猪脚不是用来啃的，而是用来吸的！“，正文一句"这玩意火了600年”，4.6万赞。小红书更早之前盗月社也拍过安顺，有小红书网友直言"看盗月社视频已馋晕，三天半，以吃为主"。小红书
4月，有博主拍"花36块8在安顺吃烤小肠自助干了5盘肉"，1.7万赞。小红书7月底还有人发"夏天的安顺完全是黄金赏味期，两天吃了22家"。小红书
高赞笔记对安顺的评价也很直接：“安顺……我的评价是 比贵阳好吃！！！ 一个目前旅游人少路好走且物价较低的城市，几乎不踩雷”。小红书再叠加安顺本身是出了名的避暑城市，这个夏天被集中盯上，不意外。
灌汤猪脚算是安顺小吃的头牌，属于屯堡菜——安顺是明代屯堡文化的核心区，很多小吃带着六百年前的军屯基因，这在别处确实吃不到。
去不去、怎么去：按人群拆一下
如果你本来就在规划贵州行程：安顺值得排1-2天。贵阳到安顺很近，顾府街、古城、花鸟市场步行圈就能覆盖大部分小吃，节奏不用赶。黄果树瀑布也在安顺，但多位网友的节奏是"吃为主、玩为辅"，甚至有人明确说"黄果树没去"。
如果你是被视频馋到、想专程飞一趟：建议先掂量一下。安顺小吃以"多而散"为特点，单样分量小、单价低，爽感来自一路吃过去，适合胃口好、爱逛的人；如果你期待的是"一两顿硬菜定乾坤"，可能会觉得不够集中。烤小肠自助这类人均三四十就能吃爽，整体预算压力很小，这是它真正的性价比优势。
如果你只是馋、暂时去不了：评论区有个高赞说法——“请多更新，这是我了解贵州的唯一方式”。哔哩哔哩日食记这个地域系列目前是稳定更新节奏：7月1日河南篇《河南看着潦草，吃着太上头了》478万播放，8月12日云南篇525万播放，8月19日就轮到贵州安顺，基本一周一更，蹲更新的成本最低。哔哩哔哩
顺带两个值得留意的信号
一是日食记自己的数据曲线。这条安顺篇4天137万播放，虽然还没追上云南篇的体量，但收藏占比明显更高：上一期云南篇525万播放、3.6万收藏，收藏率约0.7%。哔哩哔哩这一期137万播放就有1.4万收藏，超过1%——大家是当攻略在存，不是看完就走。5月影视飓风那期《回不了本也要拍？日食记为什么能有千万粉丝？》716万播放，讲的就是这种"慢功夫"拍摄的成本结构，感兴趣可以补一下，看完再刷安顺篇会有不一样的感觉。哔哩哔哩
二是评论区也有人吐槽新视频字幕太小、还是细体字，画面浅色的时候完全看不清，目前还在争议中，手机端追更的可以先有个心理准备。哔哩哔哩
三是给追更党一个预告：今天（8月23日）宜家官方在B站发了条21秒的视频，标题是"日食记厨房首次公开💥焕新倒计时3️⃣天🌟"。哔哩哔哩视频带了#宜家去你家 和#厨房改造 的话题——日食记那个拍了无数顿饭的厨房，这次被宜家改造、马上要公开了。想看"日食记的厨房长什么样"的，蹲一下这两天。
最后说回那条视频本身。评论区有人说"up视频有种舌尖上的中国的味道"，也有安顺人留言"请多更新，这是我了解安顺的唯一方式（我是安顺平坝的）"。哔哩哔哩一条美食视频能让本地人既骄傲又紧张，说明它确实拍到了东西。
至于去不去安顺，看完这份清单你应该有数了。去的话，记得替评论区那位等了半小时才吃上裹卷的朋友，少吃两口。
