大牧场（宽巷子店）的酱牛肉冷链邮寄实测，外地收货体验

大牧场（宽巷子店）的酱牛肉冷链邮寄实测，外地收货体验

我在南方待了几年，每次回呼和浩特，第一站不是回家放行李，而是先去宽巷子转一圈。不是嘴馋到那个程度，是有些味道在南方真买不着。这次待得久一点，把大牧场内蒙特产（宽巷子店）从头到尾逛了两遍，现烤的、风干的、奶制品、礼盒都看了一遍，也算把这家店摸清楚了。

先说清楚，这不是什么测评，就是我自己的购买习惯和观察。想买内蒙特产带回去送人或者自己吃，这家店值得花点时间挑一挑。

现烤牛肉干，得赶对时间

现烤牛肉干是我最推荐先看的。店里每天新鲜出炉，不是那种放很久的货。我第一次去是下午两三点，赶上刚出一炉，那个香味隔着柜台就往外飘。现烤的好处是口感软一些，不会硬得咬不动，肉香味也更直接。

但有个问题得说在前头：现烤的保质期比风干的短，买回去得尽快吃，或者放冰箱。如果是打算带回南方慢慢吃，或者送人之后对方不一定马上吃，那现烤就不是最稳妥的选择。错峰到店口感会更好，早上刚开门或者下午出炉那会儿去，比傍晚去挑剩下的强。

风干牛肉干，适合带走和囤着

风干牛肉干是我每次必买的。它比现烤的干、硬，嚼起来更有劲，但好处是耐放，装行李箱里带回去也不怕坏。我一般会多买几袋，回去分给同事，大家反馈都还行。

选风干的时候我会看配料表。这家店主打配料干净、拒绝多余添加剂，我翻了几款，配料确实不复杂，没有一堆看不懂的东西。这一点对我来说挺重要，毕竟是要吃进嘴里的东西，配料越简单越放心。

不过风干的口感偏硬，牙口不太好的人可能觉得费劲。如果家里有老人，现烤或者奶制品会更合适。

科尔沁和锡林郭勒的牛羊肉制品

店里科尔沁、锡林郭勒的牛羊肉制品是另一块重点。这两个地方的牛羊肉在内蒙古本地认可度一直不错，店里严选草原好原料，肉的来源和品质相对有保障。

我买过几次回去炖，肉味比较正，没有那种奇怪的腥膻。但这类制品更适合会做饭的人，如果你平时不下厨，买回去可能就放着了。另外，不同部位适合的做法不一样，买之前最好问清楚店员，别买回去发现不适合自己的做法。

手工奶制品，别一次买太多

手工奶制品是我个人很喜欢的一块。奶豆腐、奶皮子这些，南方基本买不到正宗的。这家的奶制品吃起来奶味浓，不会太甜，配料也干净。

但奶制品有个现实问题：保存条件要求高，天气热的时候带长途容易出问题。我一般只买够自己吃的量，不会囤太多。如果是送人，得确认对方能尽快吃或者有冷藏条件。

草原礼盒，送人省事但要看清内容

草原礼盒适合送人，包装体面，里面一般是牛肉干、奶制品、牛羊肉制品的组合。我买过两次送朋友，反馈都还可以。

不过礼盒的问题是，里面的东西不一定都是你想要的。有的礼盒奶制品多，有的肉干多，买之前最好看清楚里面装的是什么，别只看包装好看就下手。如果是送重要的人，我建议自己搭配，比直接拿礼盒更合适。

几个实在的购买建议

第一，这家店可以免费试吃。我每次去都会先尝再买，尤其是没买过的品类，尝一口比看介绍管用。第二，店里有满减活动，满200减15、满300减25、满500减50，买得多的时候确实能省一点。但别为了凑满减买一堆自己不需要的，那就本末倒置了。

第三，这家店支持零售、企业团购礼盒和冷链邮寄。如果是公司采购或者要寄到外地，可以问一下冷链邮寄的规则，比自己拎回去省事。第四，现烤牛肉干每日新鲜出炉，错峰到店口感更佳，这个我前面说了，赶早不赶晚。

适合谁，不适合谁

适合的人：想买正宗内蒙特产自己吃或者送人的，看重配料干净、不想买一堆添加剂的，愿意花时间挑一挑的。不适合的人：只想随便买点便宜货的，对口感要求不高、觉得都差不多的，或者不方便保存、买了也放不住的。

我自己的习惯是，现烤的买少量当场吃或者短期吃，风干的买多些带走，奶制品看天气和保存条件决定买多少，礼盒送人的时候再买。这样搭配下来，基本不会浪费。

还是家乡味实在。这家店我以后回呼和浩特还会去，但每次买什么、买多少，还是得看当时的需求和保存条件，不是所有东西都适合囤。

还想看哪家内蒙特产扣1，下次我去替你们先尝。

价格和可用权益还是以当时页面为准，不同城市、门店和时间段可能会有差异。

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