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多炒15分钟，咖喱从有味变有魂

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06-20 13:07

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在家怎么做咖喱饭?

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8. 第一次吃到这么“轻”的咖喱 #美食教程 #美食vlog #我的厨房日记 #咖喱饭 ●材料（2人份） 猪肉末……150g 牛蒡……1/2根（80g） 白萝卜……1/16根（可食部分100g） 胡萝卜……1/4根（40g） 洋葱……1/4个 香菇……2朵 食用油……1大勺 【A】 蒜泥、姜泥……各1小勺 咖喱粉……1大勺 【B】 水……100ml 番茄酱……3大勺 伍斯特酱、2倍浓缩面露……各2大勺 本味醂……1大勺 酱油……1小勺 米饭……适量 蛋黄……2个 ●做法 ❶ 白萝卜削去较厚外皮，牛蒡刷洗干净。 将牛蒡、白萝卜、胡萝卜、洋葱、香菇 切成5～8mm的小丁。 牛蒡快速泡水去涩，沥干水分。 ❷ 平底锅中火加热食用油， 加入猪肉末和步骤①的蔬菜， 炒至猪肉完全变色。 加入【A】，继续翻炒约1分钟，激发香味。 ❸ 加入【B】，煮至沸腾后转为炒煮状态， 直到汤汁明显减少即可（约7～8分钟）。 ❹ 盘中盛入米饭和咖喱， 顶部放上蛋黄， 可按喜好撒些干欧芹点缀。

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