五月初七夏至到，记住1秤2忌5吃，平安入伏不遭罪

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今天是 2026 年 6 月 21 日，农历五月初七，我们迎来了二十四节气中第十个节气 —— 夏至。《黄帝内经》有言："夏至四十五日，阴气微上，阳气微下。" 这一天太阳直射北回归线，北半球白昼达到全年最长，此后白昼渐短，黑夜渐长。夏至标志着盛夏的正式开始，也是一年中阴阳转换的关键节点。老祖宗留下了许多顺应天时的养生智慧，其中 "1 要秤，2 要忌，吃 5 样" 的口诀代代相传，照着做就能平安入伏，健康度夏。

要做一件事：夏至称体重

"夏至日，家户以大秤权人轻重，至立秋日又秤之，以验夏中之肥瘠。" 这是清代顾禄在《清嘉录》中记载的吴地风俗。夏至称重这个习俗已经流传了上千年，看似简单有趣，实则蕴含着古人朴素的预防医学智慧。

古人称夏至称重为 "称肉"，主要是为了预防疰夏。所谓疰夏，就是我们常说的 "苦夏"，表现为夏季食欲不振、精神倦怠、体重下降、浑身乏力。通过夏至这天称重，人们可以记录下自己的基础体重，等到立秋时再称一次，对比两次的体重变化。如果体重减轻了，就说明夏天消耗过大，入秋后需要及时进补；如果体重增加，则说明身体状况良好。

古时称重仪式感十足，村口会悬挂大木秤，孩童坐在箩筐里，成人则悬空称重。司秤人一边移动秤砣，一边说着吉祥话，秤砣只能往外移不能往内移，寓意着体重只增不减，健康长寿。对于现代的我们来说，夏至称重依然有着重要的健康意义，它提醒我们关注夏季身体变化，及时调整饮食和作息，预防季节性健康问题。

要避开两个雷区

夏至是阳气最盛的时刻，同时也是阴气初生的节点。此时人体毛孔张开，阳气外浮，脾胃功能会相对减弱，稍有不慎就容易被病邪入侵。老祖宗总结出两大禁忌，一定要牢记在心。

忌贪凉饮冷。夏至过后天气越来越热，很多人喜欢吃冰镇西瓜、喝冰镇饮料、长时间吹空调，觉得这样才够凉快。殊不知，这正是夏季养生的大忌。中医认为 "形寒饮冷则伤肺"，过度贪凉会损伤脾胃阳气，导致寒湿内生，出现腹痛腹泻、恶心呕吐等 "阴暑" 症状。而且寒气一旦侵入体内，会潜伏下来，到了秋冬季节就容易引发各种疾病。

正确的做法是，空调温度不要低于 26℃，避免冷风直吹头颈、腹部和膝盖。刚从冰箱里拿出来的食物要放一会儿再吃，冰镇饮料最好少喝或不喝。可以多喝一些温白开水、淡盐水或者绿豆汤来补充水分和电解质。晨起喝一杯温热的姜枣茶，能够驱散体内寒气，温养脾胃。

忌剃头理发。民间有 "夏至不剃头" 的说法，古人认为头发是 "血之余"，夏至阳气最盛，剃头会 "泄阳气"，导致夏天容易头晕乏力、精神不振。从现代科学的角度来看，这个禁忌也有一定道理。头发是头皮的天然防晒衣，盛夏剃头虽然凉快，但头皮直接暴露在强烈的紫外线下，容易被晒伤，引发头皮炎症。而且刚剃完头，毛孔张开，风邪和湿邪更容易侵入体内，导致头痛感冒。

要吃五种应季食物

夏至食养的核心原则是 "清淡利湿，温养脾胃"。老祖宗经过千百年的实践，总结出五种最适合夏至食用的食物，顺时节吃，就能清燥热、排湿气，整个三伏天都少遭罪。

夏至面

俗话说 "冬至饺子夏至面"，这是全国公认的夏至第一吃食。夏至前后新麦刚刚收割，用新磨的面粉做面条，筋道香浓，营养丰富。面条容易消化，能够快速补充体力，不会像大鱼大肉那样积热生湿。而且 "吃过夏至面，一天短一线"，吃面也寓意着顺顺当当，熬过苦夏。

麻酱凉面制作步骤

1、面条下锅煮熟，捞出过凉水沥干

2、麻酱加温水调开，加入生抽、香醋、少许盐和糖拌匀

3、黄瓜切丝，豆芽焯水断生

4、将调好的麻酱汁浇在面条上，放上黄瓜丝和豆芽，拌匀即可

凉拌苦瓜

老辈常说 "夏吃苦，胜进补"。夏至湿热重，很多人会出现口苦口干、心烦易怒、脸上长痘等症状，这都是体内火气过旺的表现。苦瓜性寒味苦，能够清热泻火、解毒明目、健脾开胃，是夏季清火的第一菜。

凉拌苦瓜制作步骤

1、苦瓜洗净去瓤，切成薄片

2、锅中加水烧开，放入苦瓜片焯水 1 分钟，捞出过凉水

3、蒜末、生抽、香醋、少许香油调成料汁

4、将料汁浇在苦瓜上，拌匀即可

冬瓜老鸭汤

民间有 "喝鸭汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽" 的说法。鸭肉性凉，味甘咸，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，特别适合夏季食用。夏季人体新陈代谢加快，需要补充优质蛋白质，鸭肉不仅蛋白质含量高，而且脂肪含量低，容易消化吸收。

冬瓜老鸭汤制作步骤

1、老鸭处理干净，切成块，冷水下锅焯水，捞出洗净

2、冬瓜去皮切块，薏米提前浸泡 30 分钟

3、砂锅中加水，放入鸭块、姜片、薏米，大火烧开后转小火炖 1 小时

4、加入冬瓜块，继续炖 20 分钟，加盐调味即可

绿豆汤

绿豆汤是夏季最经典的消暑饮品，没有之一。绿豆性寒，味甘，具有清热解毒、消暑利水的功效。夏至时节喝一碗绿豆汤，能够快速缓解暑热带来的不适，帮助身体排出毒素。

绿豆汤制作步骤

1、绿豆提前浸泡 2 小时

2、锅中加水，放入绿豆，大火烧开后转小火煮 20 分钟

3、加入适量冰糖，继续煮 10 分钟至绿豆开花即可

夏至蛋

湘南一带流传着 "夏至吃蛋，石板踩烂" 的俗语。夏至蛋是将鸡蛋煮熟后，剥壳加入红枣煮汤食用。民间认为夏至吃蛋能够强身健胃，增强体力，预防疰夏。鸡蛋营养丰富，含有优质蛋白质、维生素和矿物质，能够补充夏季人体消耗的营养。

夏至蛋制作步骤

1、鸡蛋洗净，冷水下锅，水开后煮 8 分钟

2、鸡蛋捞出过凉水，剥去蛋壳

3、红枣洗净去核，锅中加水，放入红枣煮 10 分钟

4、加入剥好的鸡蛋，继续煮 5 分钟即可

除了这五种食物，夏至还可以多吃一些冬瓜、丝瓜、西瓜、杨梅等应季的蔬菜水果，它们都具有清热解暑、生津止渴的功效。

夏至养生，贵在顺应天时。《黄帝内经》告诉我们要 "夜卧早起，无厌于日"，夏季昼长夜短，可以稍晚睡一点，但一定要早起，顺应阳气的升发。中午 11 点到 1 点是心经当令的时间，也是一天中阳气最盛、阴气初生的节点，此时小憩 20-30 分钟，能够平潜心火，恢复精力，比吃任何补品都管用。

老祖宗的养生智慧，是经过千百年实践检验的真理。今天夏至，记得称一称自己的体重，管住嘴不贪凉，吃好这五样应季食物，再睡个舒服的午觉。愿我们都能顺应自然节律，平安度过这个炎热的夏天，健健康康迎接秋天的到来。