北京驻京办：预制菜满天飞的时代，它凭什么能保持原汁原味？
08-19 10:07
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22. 外卖点了一份"现炒黄牛肉"，结果是预制菜。 加热3分钟，卖我48块。 预制菜市场规模5000亿，年增20% 80%连锁餐厅使用预制菜，但90%不告知 "料理包"成本5块，售价50块，毛利90% 古人呢？ 苏东坡被贬，自己发明"东坡肉"，是创作不是加工 袁枚写《随园食单》，讲究火候、食材、匠心 古人吃饭是文化，现在吃饭是燃料补充 预制菜杀死了"锅气"。 但另一边： 上班族没时间做饭，预制菜是救命 中央厨房标准化，食品安全更可控 日本预制菜普及率60%，不是末日是常态 有人说"预制菜是欺诈"。 但资本说：效率就是正义，口感可以调教。 你觉得预制菜是进步，还是末日？
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49. 全是美食，北京32 家各省驻京办餐厅完整美食攻略，必收藏！
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50. 办最正经的事，吃最野的饭：北京“驻京办餐厅”终极图鉴
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53. 在北京，你永远可以相信驻京办！10家驻京办餐厅合集（徽、黔、赣、豫、辽、晋、渝、琼）
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