芒果品种这么多到底哪个最好吃怎么挑

芒果品种这么多到底哪个最好吃怎么挑

夏天是芒果的季节，市场上十几种芒果让人眼花缭乱。不同品种的芒果风味和口感差别非常大，选对了品种才能吃到最好吃的芒果。贵妃芒个头中等皮薄肉厚纤维极少，果肉是橙黄色口感细腻甜度高带淡淡的花蜜香，是综合评分最高的品种适合直接吃。台农芒个头小一些皮颜色从绿到红渐变，果肉深黄色甜度非常高风味浓郁，做芒果冰沙和芒果千层蛋糕用台农最合适。

青皮芒也叫象牙芒个头大形状像象牙，成熟以后皮还是青色的不会变黄，买的时候按一下果身微微变软就是熟了。青皮芒的果肉是淡黄色纤维比较多口感偏脆甜适合做凉拌芒果沙拉。金煌芒是最大的芒果品种一个能有两三斤重，果肉厚实核薄口感甜而不腻适合一家人分享。挑芒果的时候闻一下果蒂部位有浓郁的芒果香说明熟了，按一下果肩位置微微有弹性不太硬也不太软刚好。没熟的芒果可以跟香蕉或者苹果放在一起催熟两三天就能软了。

芒果的品种非常多风味和口感差别巨大。贵妃芒个头中等皮薄肉厚纤维极少，果肉是橙黄色口感细腻甜度高带淡淡的花蜜香。台农芒个头小一些甜度非常高风味浓郁，做芒果冰沙和芒果千层蛋糕用台农最合适。青皮芒也叫象牙芒个头大形状像象牙，成熟以后皮还是青色的不会变黄，按果身微微变软就是熟了适合做凉拌芒果沙拉。金煌芒是最大的芒果品种一个能有两三斤重，果肉厚实核薄口感甜而不腻适合一家人分享。挑芒果闻果蒂部位有浓郁芒果香说明熟了，按果肩位置微微有弹性不太硬也不太软刚好。没熟的芒果跟香蕉或者苹果放在一起催熟两三天就能软了。

芒果切法也有讲究避免切得一手都是果汁。把芒果沿着侧面的大扁核两边各切一刀，得到两片不带核的芒果片，然后用刀在芒果片上划十字花刀不要划到底，把芒果片往外翻翻成刺猬状就可以很方便地吃到果肉，或者用刀沿着芒果皮把果肉剔下来切成芒果块装碗里食用。芒果的汁水沾到皮肤上有些人会过敏发红发痒，吃芒果之前最好戴手套处理。

芒果汁水沾到皮肤上有些人会过敏发红发痒，吃芒果的时候最好用削皮切块的方式直接吃，避免果汁直接接触皮肤引起过敏反应。