裱花嘴编号能把人绕晕?一份让新手少花冤枉钱的选购指南

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3. 裱花嘴编号对照表|烘焙新手直接抄作业✨ 烘焙小白最怕挑裱花嘴? 一张图看懂常用裱花嘴挤出来是什么花纹 数字+成品样式一一对应,再也不会买错踩坑 1️⃣ 18|366|22|1A|106|129|352 贝壳纹、叶子、圆点、五瓣花、树叶纹路 做曲奇、蛋糕围边、装饰树叶超适配 2️⃣ 2C|234|2|20|46|79|104 满天星圆点、细线条波浪、水滴、裙摆花边 奶油蛋糕花边、泡芙挤馅、饼干纹路都能用 3️⃣ 30|2F|133|3|35|97|1M 经典曲奇花纹、花苞、尖水滴、玫瑰基础纹路 做珍妮曲奇、奶油玫瑰花、简约立体裱花首选 💡实用小Tips 1. 挤曲奇多选锯齿花嘴(18/22/30/1M)纹路立体不易塌 2. 叶子用352、366,蛋糕装饰必备 3. 1A/2/3圆口嘴,填馅、挤圆球、马卡龙面糊万能 以后做蛋糕、曲奇、甜品裱花 照着编号入裱花嘴就够啦~

4. 裱花嘴选购指南|零基础烘焙人闭眼入不踩雷。还在乱买裱花嘴踩坑?一张图把花嘴编号+成品花纹整理明白,新手照着入就够! ▫️第一排:18/366/22/1A/106/129/352 贝壳纹、仿真叶子、圆润圆球 蛋糕围边、曲奇、绿植装饰全能用 ▫️第二排:2C/234/2/20/46/79/104 满天星圆点、波浪线条、飘逸裙摆花边 蛋糕花边、泡芙挤馅、饼干纹路刚需 ▫️第三排:30/2F/133/3/35/97/1M 珍妮曲奇、花苞、玫瑰基础纹路 做立体奶油裱花、网红曲奇首选 💡新手选购小技巧 ✔️曲奇选锯齿嘴:18/22/30/1M,纹路立体不塌陷 ✔️叶子固定352/366,蛋糕装饰闭眼冲 ✔️圆口1A/2/3万能,挤圆球、填馅、马卡龙都适配 不用囤全套,照着编号搭配,日常甜品裱花全部搞定! #裱花嘴教程 #蛋糕裱花 #曲奇裱花 #西点烘焙 #佛山蛋糕培训

5. 做蛋糕的姐妹看过来!这款网红玫瑰裱花嘴也太神了吧~🌹 韩式裱花必备!不管是奶油还是奶油霜,轻松挤出超美的玫瑰花瓣、仙仙的裙边~ 304不锈钢材质,好清洗还耐用~ 104号、103号这些常用型号都有,新手也能轻松get高颜值蛋糕,裱花小白秒变大神!烘焙党赶紧囤~ #裱花嘴 #烘焙工具 #韩式裱花 #玫瑰蛋糕 #奶油装饰

6. 惠尔通金色套装开箱📦|7款经典花嘴用法解析 🌸 7款常用花嘴 ✅ 352叶子嘴 万能百搭款!灵动仿真绿叶随手就能裱,蛋糕立体围边、仙气蛋糕裙边一键拿捏,氛围感直接拉满,裱出来的纹路干净利落不拖沓 ✅ 3号/12号/2A 三款不同规格圆孔花嘴 精细拉线、圆润奶油圆点、平整抹面打底、奶油线条勾勒全适配,大小尺寸梯度配齐,从细节点缀到大面积打底一套搞定 ✅ 18号/32号 两款经典齿形裱花嘴 烘焙人必备花边神器!百搭贝壳边、复古立体围边、蛋糕顶部花边随便挤 ✅ 104号韩式裱花嘴 专属裱花主力嘴!玫瑰、芍药、各类韩式立体奶油花全都能轻松塑形,花型饱满自然不僵硬,颜值款蛋糕全靠它撑场面 #裱花嘴 #惠尔通花嘴 #韩式裱花 #裱花

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13. 法式复古花边教程|新手必看,蛋糕装饰技巧 1. 奶油状态是关键 奶油霜/淡奶油要打发到硬性偏软,挺立不流动,挤出来纹路才清晰,不塌边、不毛躁。 2. 裱花嘴选对事半功倍 复古花边常用:10齿/12齿中号裱花嘴、叶子嘴、圆嘴绕边 齿嘴挤褶皱,圆嘴挤珍珠边,层次感立刻出来。 3. 力度匀速+手腕轻转 挤的时候手稳、速度均匀,不要忽快忽慢。 蛋糕转台低速转动,裱花袋保持固定角度,轻轻挤压即可。 4. 起头收尾小技巧 起头轻挤,收尾时轻轻一提再断开,接口自然无痕。 褶皱花边要一挤一松,才有复古蓬松感。 5. 高度统一才高级 花边高度尽量一致,不要高低错落,整体才精致规整。 新手可以先在油布上练几圈,再上蛋糕。 6. 配色复古感拉满 低饱和色系:奶白、杏色、浅咖、雾霾蓝、豆沙粉 不用高饱和亮色,复古温柔感立刻有。 #法式复古蛋糕 #蛋糕花边技巧 #裱花干货 #我在上海王森学烘焙 #烘焙教程

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22. 六色奶油杯马卡龙色系|天然果蔬粉🧁。一盒集齐春天所有颜色! 用天然果蔬粉做的六色小蛋糕 【基础配方】 鸡蛋3个 | 玉米油28g | 牛奶45g 低筋面粉60g | 糖30g | 柠檬汁少许 【调色方案】 每份面糊约85g 各混入3g质善果蔬粉: 🌵质善仙人掌果粉→梦幻粉紫 🍵质善抹茶粉→清雅茶绿 🎃质善南瓜粉→暖阳橙黄 🍫质善碱化可可粉→浓郁棕褐 🍠质善紫薯粉→温柔浅紫 🦋质善蝶豆花粉→静谧雾蓝 (每份再加1g玉米淀粉稳定颜色) 【关键步骤】 油+牛奶乳化筛入面粉 分六份 各加入质善果蔬粉轻柔拌匀 蛋白分三次加糖打至小弯钩 蛋白霜分六份与色糊翻拌均匀 装入裱花袋 分层挤入纸杯七分满 烤箱中层130度50分钟 【奶油顶装饰】 200g淡奶油+16g糖打至九分发 分六份调入对应质善果蔬粉(每份约2g) 用圆头裱花嘴挤出小花造型 ✨点睛技巧: ▫️果蔬粉先与少许牛奶调成膏状更易混合 ▫️蝶豆花与仙人掌果粉可少量柠檬汁调色阶 ▫️紫薯/南瓜粉过筛两次防颗粒 ▫️烤制时加盖锡纸保色 天然色素烤出来是缤纷的马卡龙色调! 像把彩虹吃进嘴里🌈 带去野餐被夸是艺术品系列~ #奶油蛋糕 #马卡龙色系 #蛋糕教程 #自制甜品 #甜品

23. 三款超萌复古奶油裱花围边🍰新手直接抄作业 谁能拒绝软乎乎的童话风裱花边!三种经典蛋糕围边一次学会,配色温柔又出片✨ 新手裱花总歪歪扭扭、纹路塌陷? 手把手教你花嘴角度、挤奶油力度,波浪花边、丝带草莓款、花草裙摆围边分步拆解。 不用多种复杂工具,基础裱花嘴就能搞定,零基础也能轻松复刻。 不管是蛋糕裙边装饰、甜品台布景都超合适,私房接单颜值直接拉满 #厦门学裱花 #厦门学蛋糕 #厦门学烘焙 #烘焙培训 #蛋糕培训

24. 小白版本,的纸杯蛋糕裱花教程终于来喽! #奶油裱花 #纸杯蛋糕 奶油配方: 蛋黄糊:蛋黄3个|细砂糖13g|玉米油30g|牛奶40g|低筋面粉60g 蛋白霜:蛋白3个|细砂糖 35g|柠檬汁几滴 装饰: 淡奶油150g|细砂糖12g|干花 1️⃣分离蛋黄、蛋清,蛋清冷藏备用。 2️⃣牛奶、细砂糖、玉米油搅拌至乳化状态。 3️⃣筛入低筋面粉划Z形搅拌均匀至没有面粉颗粒。 4️⃣蛋黄分次加入,用蛋抽一字形搅拌均匀,细腻顺滑的蛋黄糊完成。 5️⃣打发蛋清,蛋清加柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发到硬性发泡状态,可以拉出直立的蛋白尖,不会弯曲 6️⃣取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌均匀,再倒回蛋白霜继续翻拌均匀至看不见蛋白霜。 7️⃣烤箱预热150度,将蛋糕糊挤入纸杯中,面糊7~8分满,出炉刚好涨满纸杯。 8️⃣预热好的烤箱,上下火150度,中下层,烤35分钟。出炉震出热气倒扣放凉。 🔟 将打发好的淡奶油装入装有小号六齿嘴裱花嘴的裱花袋中。画圈挤几圈,撒上干花瓣 #我在上海王森学烘焙 #烘焙培训 #烘焙教程

25. 今天教大家做法式复古裱花蛋糕|裱花蛋糕第六期 本期视频以一款法式复古裱花蛋糕为例,拆解法式蛋糕所需用到的裱花嘴和对应的花边,把前几期所学的花边结合实际案例运用。成果展现来啦,大家快收藏用起来。下一期想要拆解什么蛋糕欢迎给我留言。 #人人烘焙师 #裱花教程 # #奶油裱花 复古裱花|裱花技巧|裱花入门|烘焙教程|#法式蛋糕 动物奶油裱花#干的就是裱花

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27. 法式复古裱花蛋糕实例教程|裱花蛋糕第六期【法式裱花蛋糕拆解】 本期视频以一款法式复古裱花蛋糕为例,拆解法式蛋糕所需用到的裱花嘴和对应的花边,把前几期所学的花边结合实际案例运用。成果展现来啦,大家快收藏用起来。下一期想要拆解什么蛋糕欢迎给我留言。 #人人烘焙师 #裱花教程 #蛋糕裱花 # #奶油裱花 复古裱花|裱花技巧|裱花入门|烘焙教程| 动物奶油裱花 #干的就是裱花

28. 奶油霜蝴蝶兰教程 万能奶油霜裱花 白一点的颜色是奶油霜加了油性的色素看起来会更高级一些,暗一点颜色是奶油霜本身的颜色,不喜欢的色素的小伙伴可以参考一下[微笑R] 直花嘴都可以,花嘴的直径决定了花的大小 做好的花型冰箱冷冻备货就好#奶油霜裱花 #蝴蝶兰裱花 #韩式裱花教程

29. 0基础也能学会!奶油霜向日葵裱花教程 这个奶油霜向日葵真的太治愈了 层层花瓣叠出来的立体感 保姆级教程分享给你们,看完就能上手 准备工作: • 橙黄+浅黄奶油霜+白色奶油霜(调出渐变感) • 绿色奶油+橙黄奶油霜(做花芯) •124号裱花嘴(可以用104)+1号圆嘴(夹扁) •14号裱花钉+油纸托 #自然系裱花课 #奶油霜裱花 #裱花 #韩式裱花 #裱花教程

30. 裱花不翻车:一张图看懂工具用法

31. #烤箱制作小蛋糕 昨晚尝试做奶油纸杯蛋糕,一开始还挺顺利的——蛋黄、玉米油、牛奶都搅匀了,结果加面粉时才发现面粉只剩一半!只好紧急加了几克玉米淀粉,剩下的就听天由命了😅 烤出来的蛋糕有点塌陷,也没出现布丁层,不过口感居然还说得过去。最惨的是奶油,打发得不够硬,裱花嘴用的是十齿的,挤出来完全不成形,最后只能随意涂抹上去,能吃就行啦~ #自制蛋糕

32. 💥9.9💰带走48个裱花嘴,烘焙小白必备!

33. 裱花嘴选购指南|零基础烘焙人闭眼入不踩雷。还在乱买裱花嘴踩坑?一张图把花嘴编号+成品花纹整理明白,新手照着入就够! ▫️第一排:18/366/22/1A/106/129/352 贝壳纹、仿真叶子、圆润圆球 蛋糕围边、曲奇、绿植装饰全能用 ▫️第二排:2C/234/2/20/46/79/104 满天星圆点、波浪线条、飘逸裙摆花边 蛋糕花边、泡芙挤馅、饼干纹路刚需 ▫️第三排:30/2F/133/3/35/97/1M 珍妮曲奇、花苞、玫瑰基础纹路 做立体奶油裱花、网红曲奇首选 💡新手选购小技巧 ✔️曲奇选锯齿嘴:18/22/30/1M,纹路立体不塌陷 ✔️叶子固定352/366,蛋糕装饰闭眼冲 ✔️圆口1A/2/3万能,挤圆球、填馅、马卡龙都适配 不用囤全套,照着编号搭配,日常甜品裱花全部搞定! #裱花嘴教程 #蛋糕裱花 #曲奇裱花 #西点烘焙 #佛山蛋糕培训

34. 做蛋糕的姐妹看过来!这款网红玫瑰裱花嘴也太神了吧~🌹 韩式裱花必备!不管是奶油还是奶油霜,轻松挤出超美的玫瑰花瓣、仙仙的裙边~ 304不锈钢材质,好清洗还耐用~ 104号、103号这些常用型号都有,新手也能轻松get高颜值蛋糕,裱花小白秒变大神!烘焙党赶紧囤~ #裱花嘴 #烘焙工具 #韩式裱花 #玫瑰蛋糕 #奶油装饰

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