袁记云饺的十四年，与它铺开的三张网

成立于2012年的袁记云饺，近日传来了好消息。据悉，其母公司袁记食品近日通过了港交所上市聆讯，这意味着若顺利上市，它将成为港交所首个饺子云吞IPO，也是今年以来第一家港股上市餐饮企业。从2012年广州荔湾的一个5平方米小档口，到如今遍布4773家门店，袁记云饺走了十四年。这十四年里，它铺开了三张网。

第一张网：从一线到下沉的门店网络

截至2026年5月31日，袁记食品全球门店总数达4773家，覆盖33个省份、自治区、特别行政区及直辖市，超过250座城市。其中一线城市门店2213家，占比47.2%；二线城市1093家，占比23.3%；三线及以下城市1378家，占比29.4%。

值得注意的是下沉的节奏。相较首份招股书披露的2025年9月30日数据，公司在8个月内新增了超过250家下沉市场门店。一线城市的密度与下沉市场的纵深，在这家公司身上同时推进。

第二张网：加盟生态的"自我循环"

门店网络之外，更值得关注的是加盟商的构成变化。截至2026年5月31日，公司加盟商共2304名，较2025年增加143名；其中有751名加盟商拥有两家或以上的加盟店，占比约31%，人均加盟店数量为2.1家。同期，中国内地门店关店率由2024年的6.95%降至2025年的5%，并在2026年前5个月进一步降至2.35%。

这组数据的含义是：门店版图的扩张，主要来自存量加盟商的持续投入与复投信心，而不是靠大规模招商拉新。与之呼应的是单店经营质量的提升——单店日均GMV为4627元，同比提升12.14%；注册会员达4900万，会员平均季度复购率约为31.2%。

第三张网：供应链与出海

第三张网铺得更远。六大自有工厂、24个仓库与10个前置仓构成的一体化供应网络，是这套体系的地基。基建节奏上，2025年5月公司总部基地落子广东佛山，规划建设全国生产基地、信息中心、全国仓储中心等核心设施，并借助港口联通优势支援东南亚市场；2026年3月，四川成都西南供应链基地建成投产，辐射四川、重庆、云南、贵州、西藏等地。后续，公司将在华北增设新工厂、在华东建立自动化数字化工厂，并建设新的国际工厂及仓库。

（袁记食品四川元拓供应链基地）

出海方面，截至2026年9月，公司海外门店超过60家，其中新加坡47家、泰国14家、马来西亚6家、英国1家；招股书显示，2026年前5个月，中国大陆以外门店（含港澳）GMV达1.73亿元，同比增长约97%。袁记食品表示，其海外拓展的目标并非零散的覆盖，而是连贯的业务版图，管理层将"YUEN KEE"打造为中式快餐国际符号的意图明确，海外扩张亦被列入募资主要用途。

对一家以现制为特色的中式快餐企业而言，把门店开到新加坡、泰国、马来西亚与英国，靠的是同一套供应链与标准能否在海外复刻——这也是"现制饺子云吞第一股"在门店数量之外，更受关注的部分。

十四年，三张网。从一张档口台面到跨境供应链，这家公司讲的故事，本质上仍是一个"怎么把一件事做扎实"的故事——而这三张网，正是"现制饺子云吞第一股"这个身份背后的支撑。