煮米饭记住这4点,煮出的米饭粒粒分明更香软,没菜也能吃2大碗

2020-02-27 09:41:36 5点赞 24收藏 4评论

煮米饭记住这4点,煮出的米饭粒粒分明更香软,没菜也能吃2大碗

人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌,这句话足以说明大米饭在日常生活中的重要性,米饭基本上是每个人天天都要吃的食物,白米饭既能补充营养,也是日常充饥必备。很多人下班回家,做的第一件事就是淘米开始煮饭,做饭简单,有个电饭锅就可以,大多数的人煮饭的步骤基本上也都一致,把洗干净的大米放进锅里,加上适量的水,然后盖子一盖,按下煮饭键,等时间一到米饭自然就煮好了。这样煮米饭的步骤大家都知道,但是这样煮出来的米饭不够香软饱满,想要煮一锅好饭也有小妙招,煮饭时多做这三步,煮出来的米饭口感可是大大的不一样,米粒更饱满膨胀,香软细腻不干硬并且还粒粒分明。按照下面分享的煮饭小方法做饭,天天都可以吃到香软又可口的大米饭~

煮米饭记住这4点,煮出的米饭粒粒分明更香软,没菜也能吃2大碗

食材:大米、温水、食用油(或者猪油代替)

一、大米放置碗中,加入清水,没过大米即可,让它浸泡静置15分钟左右,时间也不宜过长,这个过程能让大米吸收足够的水分,也可以加速大米的烹饪时间。(由于浸泡过米粒吸饱了水分,浸泡过的米比没有浸泡的大米可以减少一半水量,这样煮出来的米饭不会稀)。

煮米饭记住这4点,煮出的米饭粒粒分明更香软,没菜也能吃2大碗

二、浸泡过后的大米在淘米的时候只需要轻轻晃动揉搓,无需用力搓洗,这样容易损坏大米表层,换洗1-2次清水即可。

煮米饭记住这4点,煮出的米饭粒粒分明更香软,没菜也能吃2大碗

三、清洗好的大米倒入锅中,加入适量的温开水,55°-60°左右,用温水目的是能有效的缩短煮饭的时间;米饭和水的比例是1:1.5,加水的高度按水比米饭高出2厘米左右就行了;另外,在盖盖子之前,加入一勺食用油,这样煮出来的米饭,不仅锁定米粒的营养成分,煮出来圆润又香软。

煮米饭记住这4点,煮出的米饭粒粒分明更香软,没菜也能吃2大碗

四、很多人习惯了电饭锅开始跳闸就开锅,这其实是不对的,刚煮好的米饭立刻开盖的话,在表层的米饭容易变得较稀,底部的米饭容易形成一层锅巴。正确的方法是米饭熟了以后,不要急着去拔掉插头,也不要急着去打开盖子,让它处于保温状态焖上10分钟,水蒸气没有了再开盖,这样,做出来的米饭颗粒蓬松,非常饱满,又香又软!这样做出来的饭,每回都能轻松吃上一两碗!

煮米饭记住这4点,煮出的米饭粒粒分明更香软,没菜也能吃2大碗

煮米饭别总老一套,教你1个小技巧,煮出的米饭粒粒分明,更香软。

煮米饭记住这4点,煮出的米饭粒粒分明更香软,没菜也能吃2大碗

以上是米妈做【如何煮大米】的分享,如果您有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励,谢谢大家!么么哒~图文均为米妈美食记原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究

   

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