茶人 篇一：浅谈紫砂壶如何开壶养壶

创作立场声明：茶文化爱好者，分享心得。

首先声明，这篇文章真的只是浅谈，文字非常少，加之是本人的处女篇，所以很多地方没什么编辑经验，都是想到哪写到哪，说得不对的地方请指教，欢迎茶友壶友来交流，后面本人觉得有错的地方会再编辑改动。

一、如何开壶

关于如何开壶的问题，相信很多壶友跟我一样，走过不少的弯路，不懂就去百度查，百度上最流行的开壶法无非就是先后用开水、豆腐、甘蔗、茶叶煮。很有仪式感，感觉不像开壶，倒像炖汤。后来我一直带着这个疑问，请假不少人，包括天福茗茶的泡茶小妹、百年利永的客服以及私人店主，得到的答案是一致的，那就是这方法胡扯！所以说不懂就百度这种精神可嘉，但是一定要戴着怀疑的眼光去看待，好多人都是随随便便转发，也不管是对是错。

那正确的方法是什么呢？其实很简单，就是先用温水把壶里里外外洗干净，然后用所要泡养的茶叶，像正常泡茶那样，泡养一两次就可以了，后面就可以正常喝茶了。而我比较不舍得浪费茶叶，毕竟茶叶也不便宜，我都是茶叶泡到没味道之后，再把这茶叶放到所要开壶的茶壶中，静置一个晚上，如果有时间，换换水也无妨，没有那么多的仪式感。

前几天入手了一把吴义勇的康寿壶（照片中右边寿桃雕饰，为叙述方便，后面简称寿桃壶），和家里的一品壶（照片中左边莲花雕饰，简称莲花壶）组成双子壶。这两把壶都是出自同一作者，采用同一泥料（潮州朱泥），同一容量（大概260ml），所以很具备对比条件。莲花壶我大慨养了3个月左右，对比一下莲花壶和寿桃壶，莲花壶比较温润有光泽，寿桃壶比较干涩。

各个角度对比一下

各个角度对比一下

各个角度对比一下

各个角度对比一下

二、如何养壶

养壶的也要防止误入歧途，有人是用茶水一直浇灌茶壶，还不勤洗茶壶，这不是养壶，这是养茶垢！养壶是要把茶叶中的茶油（个人理解，欢迎指正）养进壶身里去，进而让茶壶形成包浆的质感，而不是让茶垢堆积在茶壶上。

在这里推荐一个快速的养壶法，在泡茶的过程中，可以拿一块低温的湿布，擦拭茶壶，此时壶内是高温，壶外是低温，高低温的环境有助于将壶内的茶油吸出来，沁入壶体。听起来是不是很玄学？这是一位卖茶壶的老板告诉我的方法，我一开始也觉得很玄学，不过效果真的很明显。

还有一种更快速的方法，是天福茗茶的泡茶小妹告诉我的，就是用手去盘，就跟盘手串一样。这种方法应该比较有争议，因为即便是盘手串，也有人觉得那手串上的包浆其实是中年油腻大叔手掌上的油

养壶的关键在于“干净”，即“干”和“净”二字，泡完茶之后别偷懒，及时把茶叶倒掉，保持壶内洁净，此为“净”。同时擦干壶体，最好是把紫砂壶倒扣，沥干壶内的水分，此为“干”，保持茶壶的透气性，如下图所示。当然了，要防止磕碰，毕竟一把壶也不少钱，磕坏了心疼。

开壶后慢慢泛出光泽

泡养第二天

泡养第三天

泡养第n天后，可以看出两把壶的光泽慢慢接近