好吃不如饺子

包饺子其实不是我的爱好，吃饺子才是。

但是没办法啊，成家之后就没有跟父母一起生活了，饭来张口的日子也一去不复返了。近期很久没有去外面打牙祭了，俩人在家基本上把会做的家常菜都做了几遍了。

有一天，媳妇突发奇想：要不，咱来包饺子吧！

话说，在这次包饺子之前，我和媳妇俩人将近大半年没吃过（手工）水饺了。速冻的饺子我们基本上是不吃的，一是口感不如手包的饺子，再就是老有传闻说存在细菌超标的问题，有点膈应。

我知道很多小家庭都是买现成的皮儿和馅儿然后回家包饺子，虽然也是手工水饺，但是不是自己揉出来的面，不是自己和好的馅儿，总觉得差了点儿滋味。

还好我也是从小耳濡目染，三下五除二就能把这些基本的东西搞定，只不过稍微费点功夫罢了。不过既然媳妇这次点名要吃饺子了，咱也不能无动于衷啊。

面剂子，这个词我好久没用过了。还记得小时候看着父母包饺子，小小的我在旁边也帮不上啥忙，又实在是想玩面。妈妈就随手给我一个面剂子让我像捏橡皮泥一样开始创作。

玩腻了以后，就帮忙把面剂子一个个压平，方便爸爸擀皮儿。

论擀皮儿的手艺，咱也算是童子功了。擀好的都是那种中间厚四周薄、大小一致、边界浑圆的高质量饺子皮儿。

媳妇包饺子的手艺也是值得我吹捧的。花式饺子也是让我大开眼界，虽然我感觉下熟了以后都一样

下饺子也是有讲究的，既能把饺子下熟，又能皮儿不破还是需要一定的技巧。啥时候点生水，点几次，都是按照从父母那学来的经验。

先声明，那只是一个下之前因为馅儿不够就拆开的饺子皮儿，不是我下破了的…其他的看着还不错吧。两个人三盘饺子，吃得饱饱的。

最后是大杀器了：自己腌的腊八蒜。

俗话说得好：饺子就酒越喝越有，饺子蘸醋越过越富，饺子就蒜全家平安。

好吧，我承认除了第一句，后面两句都是我现编的