好吃不如饺子

2020-03-26 22:05:25 1点赞 3收藏 0评论

饺子其实不是我的爱好,吃饺子才是。

但是没办法啊,成家之后就没有跟父母一起生活了,饭来张口的日子也一去不复返了。近期很久没有去外面打牙祭了,俩人在家基本上把会做的家常菜都做了几遍了。

有一天,媳妇突发奇想:要不,咱来包饺子吧!

好吃不如饺子

话说,在这次包饺子之前,我和媳妇俩人将近大半年没吃过(手工)水饺了。速冻的饺子我们基本上是不吃的,一是口感不如手包的饺子,再就是老有传闻说存在细菌超标的问题,有点膈应。

好吃不如饺子

我知道很多小家庭都是买现成的皮儿和馅儿然后回家包饺子,虽然也是手工水饺,但是不是自己揉出来的面,不是自己和好的馅儿,总觉得差了点儿滋味。

好吃不如饺子

还好我也是从小耳濡目染,三下五除二就能把这些基本的东西搞定,只不过稍微费点功夫罢了。不过既然媳妇这次点名要吃饺子了,咱也不能无动于衷啊。

好吃不如饺子

面剂子,这个词我好久没用过了。还记得小时候看着父母包饺子,小小的我在旁边也帮不上啥忙,又实在是想玩面。妈妈就随手给我一个面剂子让我像捏橡皮泥一样开始创作。

好吃不如饺子

玩腻了以后,就帮忙把面剂子一个个压平,方便爸爸擀皮儿。

好吃不如饺子

论擀皮儿的手艺,咱也算是童子功了。擀好的都是那种中间厚四周薄、大小一致、边界浑圆的高质量饺子皮儿。

好吃不如饺子

媳妇包饺子的手艺也是值得我吹捧的。花式饺子也是让我大开眼界,虽然我感觉下熟了以后都一样好吃不如饺子

好吃不如饺子

下饺子也是有讲究的,既能把饺子下熟,又能皮儿不破还是需要一定的技巧。啥时候点生水,点几次,都是按照从父母那学来的经验。

好吃不如饺子

先声明,那只是一个下之前因为馅儿不够就拆开的饺子皮儿,不是我下破了的…其他的看着还不错吧。两个人三盘饺子,吃得饱饱的。

好吃不如饺子

最后是大杀器了:自己腌的腊八蒜。

俗话说得好:饺子就越喝越有,饺子蘸醋越过越富,饺子就蒜全家平安。

好吧,我承认除了第一句,后面两句都是我现编的好吃不如饺子

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