这肉10元一斤，低脂营养助消化，简单一炒鲜香嫩滑，好吃不怕胖

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这肉10元一斤，低脂营养助消化，简单一炒鲜香嫩滑，好吃不怕胖

今天做了一道炒鸡胗，儿子和老公都有喜欢吃。鸡胗呢，是鸡的内脏，是鸡的胃脏。胃大家都知道有消化功能的，所以常吃鸡胗也是有助于消化的，并且可以加速肠道的蠕动。所以鸡胗也有较高的食用价值和药用价值。鸡胗中还含有丰富的铁元素，大家都知道铁可以预防贫血，所以经常吃鸡胗可以预防贫血。据说常吃鸡胗还可以预防结石的行程，由此可见，常吃鸡胗对人体的健康是十分有益处的。

鸡胗要想做的好吃也不是一件容易的事，鸡胗口感比较硬，很多人做不好很难嚼动。今天就让我们一起看看怎样能做出又鲜又嫩的炒鸡胗吧！

准备食材如下：

鸡胗500克，葱一根，蒜三瓣，姜一小块，料酒适量，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，盐适量，糖适量，青辣椒一个，红辣椒一个。

烹饪步骤如下：

第一步：准备食材如下，鸡胗清洗干净，放到高压锅中，加适量的清水，加葱段，姜片，适量的料酒，上汽后煮五六分钟后关火。等高压锅放汽后，把鸡胗放凉后切片。

第二步：锅中加入葱花，蒜片，姜片爆香。加入鸡胗片翻炒。接着加入生抽两勺。

第三步：再加一勺老抽。

第四步：加入一勺蚝油。

第五步：接着加入适量的盐和糖。

第六步：青红辣椒切片，放到鸡胗中继续翻炒。

第七步：炒至辣椒断生即可，这时候加入适量的盐调味，再次翻炒均匀就可以出锅啦！营养美味你们也要试试看呀。

小贴士：

鸡胗想要鲜嫩好吃，高压锅压一下很有必要。如果没有高压锅，可以先把鸡胗切薄片，然后焯水的时候把鸡胗多煮一会，这样炒出来的鸡胗也会很嫩。

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