泡发木耳不用再等,简单1招,木耳泡得又快又干净

2020-02-19 20:32:45 6点赞 26收藏 0评论

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泡发木耳不用再等,简单1招,木耳泡得又快又干净

木耳脆嫩可口,味道鲜美,营养丰富,是咱们老百姓经常吃的一种食材,特别是在这种特殊时期,家里多囤一些这种易储存,又耐放的食材是非常不错的,不论是用来凉拌或是用来炒着吃,都特别的美味。

黑木耳好吃,但是泡木耳时,有人用热水,有人用凉水,其实都不对,今天小厨给大家分享一个泡发黑木耳的小技巧,泡木耳不用再等,简单1招,木耳泡得又快又干净,只要几分钟的时间就泡好了。吃起来也更健康。

泡发木耳不用再等,简单1招,木耳泡得又快又干净

【泡发木耳】

所需要辅助材料:淀粉,白砂糖,白醋,

1、首先我们先准备一小碗的木耳,木耳选叶片小一点的质量比较好,耳片厚,积累的干物质比较多,像蛋白质就比大片的木耳高。优质的黑木耳为深黑色,有光泽,耳背为暗灰色,无光泽,朵片完整,无结块。

泡发木耳不用再等,简单1招,木耳泡得又快又干净

2、取一个大一点的碗,把木耳放入碗中,倒入半碗的温水,加一勺淀粉,一勺白糖,一勺白醋。淀粉具有很强的吸附性,能吸附掉藏在木耳里的杂质。而白醋具有非常的杀菌作用。加入白糖可以加速木耳吸收水分。

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3、盖上盖子,快速地摇晃几下,再静止五分钟,快速摇晃的过程加速了水分子的运动。

泡发木耳不用再等,简单1招,木耳泡得又快又干净

4、来看看,5分钟之后,木耳就泡好了,木耳泡得又大又软,又干净,可以看到泡出来的水特别的脏。

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5、最后加入清水再把木耳冲洗几次,木耳就清洗干净了。这样泡出来的木耳既干净又快速,你学会了?赶紧试试看。

泡发木耳不用再等,简单1招,木耳泡得又快又干净

【小厨的秘诀】

1、泡好的木耳不宜储存时间太长,很容易滋生细菌,建议是现泡现吃,泡好的木耳尤其不能过夜,这样的木耳食用之后会引起身体不适。

2、泡木耳时一定要用温水,不能用开水或热水,这样会把木耳的表面的一层保护膜破坏掉,木耳外面的一些脏的东西可能会渗透到里面去。吃起来就不健康了。

泡发木耳不用再等,简单1招,木耳泡得又快又干净

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