儿子点名要吃这一锅，荤素搭配，营养又美味，吃得连汤汁都不剩

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儿子点名要吃这一锅，荤素搭配，营养又美味，吃得连汤汁都不剩

最近天气阴晴不定，时不时地下雨刮风，一直阴天。前段时候买了一块冬瓜，炒了两次，还剩一小块。今天就用冬瓜炖一个排骨吧，这冬瓜和排骨真的是绝配，炖在一起营养美味。冬瓜炖排骨也是我家儿子最喜欢的家常菜，每次炖完，好吃到连汤汁都不剩。

冬瓜也叫白瓜，虽然价格便宜，但是营养价值极高，就连冬瓜皮和冬瓜种子也都可以入药。可以说这么说，冬瓜浑身都是宝。平时我也会把切下来的冬瓜皮，晾干烧水喝，据说可以减脂减重呢。

冬瓜的吃法有很多种，今天就让我们一起来做这道冬瓜炒排骨，做法简单又美味。

【冬瓜炖排骨】

准备食材如下：

冬瓜500克，煮熟的排骨300克，葱一根，蒜三瓣，干辣椒两个，生抽两勺，老抽半勺，盐适量。

烹饪步骤如下：

第一步：准备好所有的食材，冬瓜去皮洗净，切成相等厚薄均匀的厚片备用。葱切葱花，蒜切片，辣椒切段。

第二步：锅中放油，加入葱花，蒜片，干辣椒段爆香。

第三步：加入冬瓜片翻炒均匀，接着加入生抽两勺，老抽半勺，继续翻炒。

第四步：接着加入炖好的排骨翻炒两下，加入适量的水。

第五步：加入适量的盐，盖上锅盖炖七八分钟。

第六步：开锅就可以装盘上桌啦，留点汤汁泡米饭那就一个绝，所以说连汤汁都不会剩。

小贴士：

(1)因为冬瓜是炖，所以这里的切片可以厚一点，如果是炒的话就需要切得薄一点。

(2)干辣椒如果不喜欢可以不放，这里我用的熟排骨，如果是生的排骨顺序是先炖排骨后放冬瓜，当然我还是觉得用熟的比较简单，可以一次多炖点分包冷冻，用来炖菜真的是极好的。

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