杯酒人生——西班牙葡萄酒分类

匿名用户 2021-01-21 00:05:02 3点赞 13收藏 0评论

1972年,西班牙农业部借鉴法国和意大利酒!>分类管理的成功经验,成立了国家产区管理委员会INDO,同时建立了原产地名称DO(Denominaciones de Origen)控制系统。当初DO是西班牙葡萄酒最高等级标志。1991年,INDO在DO分级基础上又新增了DOC(Denominaciones de Origen Califcada),目前,进入该级别的法定产区只有里奥哈(Rioja)和普利奥拉(Priorat)。2003年再次推出VP葡萄园或酒庄,成为顶级葡萄酒标志,如今只有14家。其中DOC和DO葡萄酒根据不同的质量和风格,分为6种不同类型,每类预示着不同的质量。

杯酒人生——西班牙葡萄酒分类

西班牙葡萄酒的重要标签术语

Añejo:橡木桶培养≥24个月。

Barrica:橡木桶培养4个月左右。

Blancos:白葡萄酒。

Bodega:酒庄、酒窖或酒厂通用名称术语。

Cava:用传统工艺酿制的起泡葡萄酒。

Clarete:淡红,颜色和风格介于红葡萄酒与粉红葡萄酒之间。

Cosecha:单一年份酒,按规定这一年份的葡萄用量必须≥85%。

Cosechero:酒体清新且果香丰富的新酒,类似Vino joven。

Criadera:索乐拉(solera)培养系统层级上面较年轻的雪利酒。

Crianza:红葡萄酒陈酿≥24个月,白葡萄酒陈酿≥12个月(具体见西班牙葡萄酒分类)。

Denominación de Origen:“原产地名称”管制标识语,简称DO,西班牙葡萄酒分类第三级。

Denominación de Origen Califcata:“高级法定产区”管制标识语,简称DOCa,西班牙葡萄酒分类第二级。

Demi-Seco:半干型。

Doble Pasta:类似意大利的瑞帕索(Ripasso),指在发酵前加多一倍葡萄皮后配制的红葡萄酒,颜色和口感较浓。

Dulce:甜型。

Embotellado en la Propiedad:灌瓶者……

Embotellado Por:灌瓶自……

Embotelladode Origen:原产地灌瓶,意思是酒庄酒。

Espumoso:起泡酒

Fondillón:西班牙瓦伦西亚阿的利坎特出产的一种陈年强化葡萄酒,用Monastrell或Moscatel de Alejandría葡萄酿制。

Generoso:强化葡萄酒。

Gran Reserva:红葡萄酒的陈酿时间≥60个月,白葡萄酒的陈酿时间≥48个月。

Joven:新酒,年轻的酒,通常指未经橡木桶培养或经短暂培养的葡萄酒。

Noble:仅限用在Vino de la Tierra葡萄酒类,橡木桶培养≥12个月。

Pago or DO Pago:西班牙2003年推出的最高等级,指DO级别单一葡萄园(具体见西班牙葡萄酒分类)。

Palo Cortado:在菲诺开花(Flor)基础上,变异或杀死菌花后酿制的一种浓厚型雪利酒。

Rancio:具有独特氧化风味的天然甜酒,属于强化葡萄酒类。

Reserva:红葡萄酒的陈酿时间≥36个月,白葡萄酒的陈酿时间≥24个月。

Reserva Especial:特别陈年,葡萄酒的陈年时间比Reserva长。

Roble:经橡木桶短暂陈酿的葡萄酒,通常在3~6个月间。

Rosados:桃红。

Seco:干型。

Semidulce:半甜型。

Semiseco:半干。

Sherry:雪利酒。

Sin Crianza:没有经过橡木桶培养的年轻葡萄酒。

Solera:混合年份雪利酒的一种独特循环培养系统。

Tinto:红葡萄酒。

Viejo:陈酿时间≥36个月,有氧化Oxidative字样,但只能用于Vino de la Tierra以上级别葡萄酒。

Vino:葡萄酒。

Vino de Aguja:低压起泡葡萄酒。

Vino de Calidad con Indicación Geográfca:有地理标志葡萄酒,2003年推出,位居西班牙葡萄酒分类第四级。

Vino de la Tierra:优良产区酒,位居西班牙葡萄酒分类第五级。

Vino de Mesa:普通葡萄酒,西班牙葡萄酒分类最低级。

Vino de Autor:经典佳酿(老藤、单一葡萄园或特殊的地块),指用新橡木桶培养的限量版、概念酒、签名酒或旗舰酒等。

Vino de Pago:西班牙2003年新分类,意思是单一葡萄园顶级酒。

VORS:是Vinum Optimum Rare Signatum或Very Old Rare Sherry简写,指陈酿>30年,此标志表明该酒昂贵希有。

VOS:是Vinum Optimum Signatum或Very Old Sherry简写,指陈酿>20年。VORS和VOS都属于雪利酒陈年术语。


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