杯酒人生——西班牙葡萄酒分类

1972年，西班牙农业部借鉴法国和意大利

西班牙葡萄酒的重要标签术语

Añejo：橡木桶培养≥24个月。

Barrica：橡木桶培养4个月左右。

Blancos：白葡萄酒。

Bodega：酒庄、酒窖或酒厂通用名称术语。

Cava：用传统工艺酿制的起泡葡萄酒。

Clarete：淡红，颜色和风格介于红葡萄酒与粉红葡萄酒之间。

Cosecha：单一年份酒，按规定这一年份的葡萄用量必须≥85%。

Cosechero：酒体清新且果香丰富的新酒，类似Vino joven。

Criadera：索乐拉（solera）培养系统层级上面较年轻的雪利酒。

Crianza：红葡萄酒陈酿≥24个月，白葡萄酒陈酿≥12个月（具体见西班牙葡萄酒分类）。

Denominación de Origen：“原产地名称”管制标识语，简称DO，西班牙葡萄酒分类第三级。

Denominación de Origen Califcata：“高级法定产区”管制标识语，简称DOCa，西班牙葡萄酒分类第二级。

Demi-Seco：半干型。

Doble Pasta：类似意大利的瑞帕索（Ripasso），指在发酵前加多一倍葡萄皮后配制的红葡萄酒，颜色和口感较浓。

Dulce：甜型。

Embotellado en la Propiedad：灌瓶者……

Embotellado Por：灌瓶自……

Embotelladode Origen：原产地灌瓶，意思是酒庄酒。

Espumoso：起泡酒。

Fondillón：西班牙瓦伦西亚阿的利坎特出产的一种陈年强化葡萄酒，用Monastrell或Moscatel de Alejandría葡萄酿制。

Generoso：强化葡萄酒。

Gran Reserva：红葡萄酒的陈酿时间≥60个月，白葡萄酒的陈酿时间≥48个月。

Joven：新酒，年轻的酒，通常指未经橡木桶培养或经短暂培养的葡萄酒。

Noble：仅限用在Vino de la Tierra葡萄酒类，橡木桶培养≥12个月。

Pago or DO Pago：西班牙2003年推出的最高等级，指DO级别单一葡萄园（具体见西班牙葡萄酒分类）。

Palo Cortado：在菲诺开花（Flor）基础上，变异或杀死菌花后酿制的一种浓厚型雪利酒。

Rancio：具有独特氧化风味的天然甜酒，属于强化葡萄酒类。

Reserva：红葡萄酒的陈酿时间≥36个月，白葡萄酒的陈酿时间≥24个月。

Reserva Especial：特别陈年，葡萄酒的陈年时间比Reserva长。

Roble：经橡木桶短暂陈酿的葡萄酒，通常在3～6个月间。

Rosados：桃红。

Seco：干型。

Semidulce：半甜型。

Semiseco：半干。

Sherry：雪利酒。

Sin Crianza：没有经过橡木桶培养的年轻葡萄酒。

Solera：混合年份雪利酒的一种独特循环培养系统。

Tinto：红葡萄酒。

Viejo：陈酿时间≥36个月，有氧化Oxidative字样，但只能用于Vino de la Tierra以上级别葡萄酒。

Vino：葡萄酒。

Vino de Aguja：低压起泡葡萄酒。

Vino de Calidad con Indicación Geográfca：有地理标志葡萄酒，2003年推出，位居西班牙葡萄酒分类第四级。

Vino de la Tierra：优良产区酒，位居西班牙葡萄酒分类第五级。

Vino de Mesa：普通葡萄酒，西班牙葡萄酒分类最低级。

Vino de Autor：经典佳酿（老藤、单一葡萄园或特殊的地块），指用新橡木桶培养的限量版、概念酒、签名酒或旗舰酒等。

Vino de Pago：西班牙2003年新分类，意思是单一葡萄园*级酒。

VORS：是Vinum Optimum Rare Signatum或Very Old Rare Sherry简写，指陈酿＞30年，此标志表明该酒昂贵希有。

VOS：是Vinum Optimum Signatum或Very Old Sherry简写，指陈酿＞20年。VORS和VOS都属于雪利酒陈年术语。