《雪花牛肉专题》今天,我们来撸一篇专题-------新西兰谷饲雪花牛排
有多少朋友是了解雪花牛排呢?牛牛的生活环境以及吃什么谷物,看完绝对涨知识!
第一节:雪花牛肉的基本知识
雪花牛是源于日本和牛,它是只有通过食谷饲才能生产的牛肉。灰常有趣的是日本这个土地严重匮乏的国家,恰好是适合圈养和牛这品种的。就目前来看,全国可生产雪花牛肉的还有安格斯等,除了日本大量生产雪花牛肉之外还有美国加拿大以及澳大利亚,这也导致了雪花牛肉的评级标准非常大,很多不明白真相的朋友都有相同疑惑,同样是雪花,为什么价格偏差太多了?其实各大商家,经销商都在打价格心理,并确定对策,加强宣传引。
第二节:雪花牛肉级别解读
雪花级别分为M5 A4这些都是啥?接下来我们来看这张牛肉等级表:
这张图纵向越往下雪花越密集,级别越高.横向可以对比。我们常见的是日本和牛&澳洲牛肉。小编自身觉得适合经常食用的是M3到M5这个级别的,因为价格相对合理,并且脂肪沉积程度刚刚好,不像M1 M2那种几乎看不见花纹,也不像更高级别的脂肪过于多,吃多了感觉油腻腻的。
第三节:区别雪花牛肉真假
(图一)
(图一)是原切真货
(图二)这个是假冒的!注脂牛排或者调理雪花牛排,肉眼就能看出来的 ,这个是点状或类似水流的纹路,而这个像水枪滋出来瀑布的感觉,各位买雪花牛排的时候一定要注意是原切还是调理。
(注:调理及调理合成的牛排必须要做到全熟,因为这种人工产品菌落总数可能会超标,不全熟的话对身体伤害是非常大的)在此小编提醒各位朋友们一定要擦亮眼睛,购买放心产品!
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