《雪花牛肉专题》今天，我们来撸一篇专题-------新西兰谷饲雪花牛排

有多少朋友是了解雪花牛排呢？牛牛的生活环境以及吃什么谷物，看完绝对涨知识！

第一节：雪花牛肉的基本知识

雪花牛是源于日本和牛，它是只有通过食谷饲才能生产的牛肉。灰常有趣的是日本这个土地严重匮乏的国家，恰好是适合圈养和牛这品种的。就目前来看，全国可生产雪花牛肉的还有安格斯等，除了日本大量生产雪花牛肉之外还有美国加拿大以及澳大利亚，这也导致了雪花牛肉的评级标准非常大，很多不明白真相的朋友都有相同疑惑，同样是雪花，为什么价格偏差太多了？其实各大商家，经销商都在打价格心理，并确定对策，加强宣传引。

第二节：雪花牛肉级别解读

雪花级别分为M5 A4这些都是啥？接下来我们来看这张牛肉等级表:

这张图纵向越往下雪花越密集，级别越高.横向可以对比。我们常见的是日本和牛&澳洲牛肉。小编自身觉得适合经常食用的是M3到M5这个级别的，因为价格相对合理，并且脂肪沉积程度刚刚好，不像M1 M2那种几乎看不见花纹，也不像更高级别的脂肪过于多，吃多了感觉油腻腻的。

第三节：区别雪花牛肉真假

（图一）

（图一）是原切真货

（图二）这个是假冒的！注脂牛排或者调理雪花牛排，肉眼就能看出来的 ，这个是点状或类似水流的纹路，而这个像水枪滋出来瀑布的感觉，各位买雪花牛排的时候一定要注意是原切还是调理。

（注：调理及调理合成的牛排必须要做到全熟，因为这种人工产品菌落总数可能会超标，不全熟的话对身体伤害是非常大的）在此小编提醒各位朋友们一定要擦亮眼睛，购买放心产品！