拉歌蒂尼蓝钻28cm平底锅开箱附香辣鸡爪菜谱介绍

2019-05-15 19:14:00 8点赞 24收藏 37评论

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创作立场声明:喜欢做菜,喜欢做带辣的菜,喜欢和别人分享做菜的乐趣,做菜果然还是最放松自己的时刻啊。

前几天偶然刷值得买的时候,发现这口锅,一看这复杂的名字就想起来这是我曾经买过的牌子,感觉不算很热门吧,但是我记得曾经的开箱还是被亮闪闪的蓝钻闪瞎了眼(当然也是受到了电视购物的钻石锅诱惑)。

价钱还算优惠吧,299的单锅价用了10块的优惠券289还送一个原价299的WMF榨汁机,虽说打折经常200左右,但是感觉还是有点合算就下单了。(今天进页面发现还送榨汁机,但是399了,而且还需要晒单)

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由于是第三方嘛,所以当天并没有到,第二天到了。我还纳闷怎么京东也不送到家,要送到驿站,后来才注意到是第三方,现在有驿站是方便,但是我家24小时有人,为什么快递到了,不是驿站就是云柜,都不愿意送上门,尤其是那破云柜,超时了还要付钱,当然我超时从来不付钱,打电话给快递员,让他取出来再放进去,或者强制要求他送上门就好了(因为实在不想为这件事买单,所以去百度了,结果很多人都这样解决)。

回到正题,开个箱吧:

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   取快递的时候,顺便逛了一下清美小超市,买了两盒打折的鸡爪,是昨天的了,看保质期3天,就买啦。也就有了开箱后,顺手做的香辣鸡爪了。

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看包装还不错,还可以手提,送人也行吧。搅拌机就很简单了,里面就一个杯子和搅拌机。

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     锅子和所谓是赠送的锅盖,打开时发现锅盖和锅子出厂就是封死的,这还能算赠品吗,还要收藏才送,赠品还有一个小铲子和硅胶把。这里尤其要注意一下这个硅胶把,这个硅胶把如果家里是煤气灶台的话不能用这个上火,应该是会烧焦的,我也是看到买家评论里有人说的,才注意到,电磁炉就可以直接套上了。顺便吐槽一下这个铲子和原来的大锅送的铲子重量和大小上差好多,但是可能原来是大锅的原因吧。


   

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重量差了很多,里面应该是包钢的吧,或者是铁,反正红色的是原来的,比这个重了3倍吧。

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由于原来那口锅在家人的不正当使用情况下,锅内的涂层都掉了,所以已经完全没办法不沾了,这也是这次换锅的原因之一,另外我炒大菜基本以铁锅为主了,铁锅,锅轻,导热也快,火候也大,可以用金属铲,吵起来的感觉比不粘锅要爽一些,很多菜你是可以不需要不粘锅的,所以不粘锅还是用来做一些想少放油或者容易粘的菜吧,比如炸鱼啊,做鸡蛋饼啊之类的吧,一下子想不起来,要做什么就会挑什么锅。

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可以看得出蓝光闪闪的所谓蓝钻的东西,至于会不会掉,我觉得肯定会掉,但是用得注意点,肯定不会掉的太厉害,很难用一个锅完成所有任务,所以注意用它,完成它自己的任务就好。

锅底锅底

锅底看起来还挺干净的吧,拉丝银面也挺有逼格的,然而上了煤气灶,时间久了仍旧一片漆黑,最好还是用电磁炉吧。

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这口锅的大小,正好弥补了我家平锅大小的空,我想要一个平锅,但是锅壁比较高的,这正好是想要的那种,这样这口锅还可以当火锅用,可以做泡菜锅,可以做寿喜锅,可以做鸡公煲,尺寸正正好好,原来的大锅太高,平锅太浅,这个正好是我想要的尺寸,其实我也是拿到了才注意到高度和锅底平度这么大的优点,哈,没做好功课就下手的原因。

以上就是开箱了,那么接下来就做个香辣鸡爪试试了。

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半价的鸡爪,感觉半价比菜场便宜,看色泽也还算新鲜就买了,打折产品有些至少肉眼看上去没变质的还算可以买,尤其是肉,如果看起来都变色了,肯定就别考虑,什么闻味道都没用了,所以想省钱也还是要考虑一下的,这种当我也教过不少学费了,想省钱反而浪费了钱。

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首先,把鸡爪洗净,剪(砍)指甲。

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备葱末,我用的大葱末,主要因为每次去买大葱,买来的大葱放几天,叶子就都干黄了,觉得有点浪费,就想到就用,当然可以用香葱代替。蒜末,辣椒少许,还有姜片(角落里还没切)。

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冷水下锅,放一点姜片一点黄酒,焯水捞出。

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我放冷水里又洗了一遍,自然不是为了口感更脆,因为我不是做冷菜的鸡爪,而是为了把残余的血丝洗净,我觉得留着可能会有点味道就洗洗干净。

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锅内放油,这里可以看到不粘锅的话,油会滑来滑去,而不是粘在上面,不粘锅的不沾效果我真觉得都差不多,所以我也没有单独试验有多么的不沾,什么不沾煎蛋啊,不沾煎饼啊,如果不粘锅这些都干不了还能叫不粘锅吗。

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下鸡爪,快炒,感觉有点变色的时候,入葱姜蒜辣椒,当然你也可以把鸡爪先取出来,用剩余的油煸炒一下葱姜蒜辣椒后,再投入鸡爪,我今天赶时间就这样炒炒也差不多。到这里的时候,我才想起来一件事,不粘锅不适合炒有骨头的菜,容易划伤锅,但是已经下锅了,就这样吧。

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炒一会出香味了,换小火,再加一勺郫县豆瓣酱,炒一会等鸡爪微微上色,想上多一点就多放点,反正豆瓣酱也不辣。

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炒的差不多加入一点糖提鲜

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然后加入3勺生抽,1勺老抽,1勺黄酒。这个量其实可以自己把握,老抽加得多,颜色会深一些,自然后面盐也会加的少一点,

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翻炒上色,随后沿锅边,加热水烧开,水差不多露出点鸡爪就行,盖上盖换小火,煮30分钟。这里时间的长短,取决于你想要的口感,如果想要爽脆点的,可以15-20分钟,如果要软糯点入味点,就30分钟最好啦。我因为时间紧张,老婆要回来吃饭了,我就煮了20分钟可能还不到。(期间可以尝一下汤的咸淡,觉得淡可以加一点盐,如果酱油放的少,肯定会淡,一定要尝,适当加一点盐)

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接下来汤看起来也浓郁了一些,本身鸡爪煮出的汤也会有一些胶,我就准备收汤了,其实真的可以再等等,但我刚刚也说了,老婆快到家了,我得赶快做好。收汤换大火开盖猛烧就好。

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随后我换了石锅,顺便再看一眼,不粘锅的不沾效果吧。

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接着又煮了一会,主要为了把石锅烧热,石锅保温效果肯定比盘子好,所以石锅我也算常用,毕竟总要等老婆下班回来吃饭,保温效果还不错。

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最后直接把锅可以端到饭桌上啦,加一点芝麻加一点香菜。

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补一张滤镜拍出来的效果,看起来好像很红,其实还好,但是辣确实挺辣。

总结:

锅:锅子整体重量比起大锅肯定要轻很多,比起平锅要重一些,尺寸正是我需要的,所以我个人很满意,至于不粘锅的不沾,都差不多,差得多的应该是持久度,上一口这牌子的锅,持久度不高的主要原因,还是因为我爸之前用不锈钢铲,毁灭性的使用后,自暴自弃就那样了。期待这一次,稍微注意些,能用久一点。这个价钱,我要求真的不高,我觉得只要不是破坏性的,肯定用的不会太短时间。

香辣鸡爪:鸡爪的配料没有用太多香料,当然也可以加一点香叶、花椒等等,我没那么做,吃起来也不错,至于味道,不管你怎么看菜谱的克数去称配料,都不可能味道一模一样,不如在过程中,用舌头去感知一下你差了咸加点盐,差了辣加点辣椒面(煮开的时候加辣椒面汤可以更红),这是我做菜的风格,我觉得如果不尝直接出锅,那很容易犯错,可能是我懒,真的没有拿称去称配料的分量吧。反正好吃就行,自己发挥发挥呗。

第一次写,谢谢各位有心看完。


文中提及商品: 

意大利拉歌蒂尼钻石不粘锅无油烟平底炒菜锅家用电磁炉燃气灶适用339元天猫精选去购买

 

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