米其林三星级别的美味，竟在无人知的胡同深处？

在去年我就写过一篇文，讲了一家开在北京老胡同串子里的四合院酒店，其中讲到这里有米其林三星等级美味的早餐。不过因为楼主的懒惰和拖延症，一晃又过去了一年时间还没写出来。

原话我是这么说的：“我要为这家餐厅疯狂打CALL，因为在这里吃到了米其林三星级别的美味早餐。这里的早餐非自助，都是住客点单，主厨现做的，种类少，但是很精致。

也是这顿早餐，让我觉得不虚此行，1000多的房费值回票价。”

Taverns 篇三十六：北京什么值得住：四合院尝试下？胡同深处的老派风情 ~ 八十一·演乐酒店要说北京特色，往大了说是故宫，往小了说，那就是在胡同深处的四合院。而天子脚下是一寸土一寸金，现在离故宫挨着近的老城区面积是越来越小，能完整保存下来的胡同和四合院，也越来越少了。物以稀为贵，一个四合院，巴掌大的地儿，可能就身价上亿，还不一定是有钱就拿得到的。好在北京旅游业还算发达，一些民宿和酒店就是依silencesky| 赞18 评论26 收藏55查看详情

最近北京的疫情周而复始，不知道何时才能安心再游帝都，整理以前的照片，感觉还是写出来吧。

看过文的应该知道，这是一间价格较高的酒店，写到这里的时候去查了下携程和飞猪居然找不到了。。。还以为在疫情影响之下倒闭了，然而百度了一下，booking还能预定，而且今天还是满房。

好吧。。。

不过这家还有没有在，毕竟房价不低，我并不建议大家为了吃一顿早餐专门去住这家店，而且一两年过去了，当时做这餐饭的大厨不知道还在不在那里了。

夜间，餐厅，整个餐厅是个狭长型的设计，装修和陈设都很有feel

来看看这顿早餐到底为何被我称赞吧。

先说一些照片上没有的 东西。

其实第一天下午和晚上我在酒店里闲逛，都来参观了餐厅，餐厅没人的时候，依然窗明几净，尤其是在吧台后面的厨房部分，门没关，我就好奇进去看看，各种厨具和调料摆放井井有条，而且是非常整洁和干净！当时就博得了我的好感。

早餐是套餐的形式，而且都是大厨现做。

当时。。。餐厅里只有我一个中国人。。。好吧看来这家确实老外去的多。

上来第一份，摆盘尚可，中西合璧。。。。

松饼炒蛋之类的倒也罢了，但是这个煎饺。。。非常之好吃！我说的米其林三星水准就是指的它。

简单的牛羊芹菜馅，但是一口咬下去非常多汁，调味恰好，口感鲜甜，饱满的馅料和焦脆的外皮带来双重的口感享受。

然而这么好吃的东西，只给了一个！怎么可以，我马上接着追了好几单。

看看馅料。

要知道现在很多五星级餐厅的蒸点，其实都是买的各种速冻半成品，来蒸下完事，很少有手工现包的，那滋味真的是差强人意，所以我都不爱吃，而这款现做的蒸饺真的打动了我挑剔的味蕾。

一开始还有点怀疑，吃了几盘之后，我专门去了下厨房，看到大厨确实是在调馅现包，然后小锅煎制出来。这里没留下照片确实遗憾。

一家四合院酒店，一顿美味的早餐，美好的回忆，需要记录下来。

今天分享了一些我的生活经历，谢谢观赏！

如果觉得不错，还请点赞、收藏、打赏+评论来一套哈，谢谢支持！

小编注：本文作者 @silencesky 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

微信公众号：厨神说，微信搜索“silenceskys”。