茄子这样做比肉香，平时一碗饭，现在吃五碗，好吃的关键是那碗汁

食物，跟爱一样温柔。嗨！大家好，我是益君。又到了给大家分享美食的时间啦！今天我们分享一道超级下饭的家常菜，营养又美味！

茄子这样做比肉香，平时一碗饭，现在吃五碗，好吃的关键是那碗汁

茄子是我家餐桌最常见一菜，家人都非常喜欢吃。这不孩子放假在家，今天点名要吃这道鱼香茄子。早上去了超市买了四根长茄子，然后焖上一大锅饭，爷俩吃的那叫一个香呀！

茄子它的营养价值也是很高的。茄子也是为数不多的紫色蔬菜之一，茄子它的紫皮中含有丰富的维生素，这是其他蔬菜所不能比的。茄子也分圆茄、长形的。圆形的肉紧实，长型的肉松点口感也是非常好。其实茄子的皮和蒂营养也非常丰富，如果是嫩茄子就可以保留皮，和蒂这样做出来营养价值更高。

那么在生活中，茄子都有哪些常见的做法呢？炒茄子、凉拌茄子，蒸茄子，甚至是用茄子做包子和饺子……等等都是我们家里最常见的做法。相同的食材，不同的配方，不同的做法，让每一道菜有了不同的味道。今天我们就做一道鱼香茄子吧，我们赶紧动手做一下吧。

烹饪步骤如下：

长茄子四根，猪肉适量，葱一根，蒜五瓣，小米辣一个，生抽两勺，蚝油适量，老抽一勺，料酒一勺，淀粉适量，糖少许

烹饪步骤如下：

第一步：准备好所有的食材，茄子去皮（茄子有点老）切成条备用。猪肉剁成肉末，葱切葱花，蒜切末，小米辣切圈。

第二步：肉末中加入料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺，搅拌均匀备用。

第三步：碗中放入蒜末，葱花，生抽，老抽，蚝油，糖适量和适量的淀粉，加入适量的清水搅拌均匀备用。

第四步：锅中放油加入肉末翻炒至变色捞出。锅中加入一勺豆瓣酱炒出红油，加人葱花翻炒出葱香味，再加入肉末继续翻炒。

第五步：接着加入茄条继续翻炒至茄条变软。

第六步：加入调好的鱼香汁，继续翻炒，放入小米辣翻炒均匀。待汤汁收到浓稠就可以关火啦！装盘上桌真的超级下饭。

小贴士：这道菜豆瓣酱和生抽都是咸的，所以无需加盐。

好了，今天就分享到这里，我是本文的原创作者益君美食分享，我愿意每天动手用美好的心去做属于“生”属于“活”的事情。让生活中一点一滴的温暖在美食中凝结……请大家关注我，给我收藏、点赞、留言，一起来交流美食经验。我会坚持每天更新，为大家带来不一样的美食！让大家在尽享美味的同时吃出健康好身体！感谢大家地支持和厚爱！明天我们再见！