煲大王老砂锅猪肚鸡·椰子鸡进驻叮叮mall,连续七天全场5.5折!

2019-11-18 16:14:19 1点赞 7收藏 0评论

煲大王老砂锅猪肚鸡·椰子鸡进驻叮叮mall,连续七天全场5.5折!

对于开始养生的90后来说,秋冬穿衣保暖为重,保温杯里泡枸杞保命要紧,洗发产品要防脱,出门只约养生局,约饭则选煲大王。

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 开业期间全场5.5折

(11.18—11.24)

文末还有福利~

自从遇见了煲大王,就开始get到了猪肚鸡和椰子鸡的美味,不仅好吃还养生。

不知不觉间煲大王就成为了和朋友们外出约饭的首选。天气干燥寒冷的时候,更是想念那一碗猪肚鸡汤,那种从舌尖开始再到身体的温暖安心,能让人彻底的放松,而生活和工作的疲累也能被这一锅猪肚鸡轻松化解。

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等了好久终于等到今天,这次终于等到煲大王开到了公司附近,位于侯家塘叮叮mall负二楼的小剧蛋美食街内。

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侯家塘地铁站4号出口

进入叮叮mall左拐

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找到负二楼小剧蛋入口一直往里走

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依旧是熟悉的环境,木质色调,低调温和。让人感受到一种回家的亲切舒适。

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秋冬需温润滋补,既要补充元气,又不宜上火,这时煲大王的砂锅猪肚鸡当然是最好的选择。从清朝开始,这便是一道滋补又味美的宫廷药膳,属于粤菜一系,汤里浓中带清,淡淡的胡椒香气宜人,清新开胃。

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筒骨和鸡架熬制底汤,还需加入适量滋补的中草药材,而要完全把食材的精华融进这锅汤需得耗时8个小时。再加上煲大王特制龙头老砂锅慢煲,更是味美香浓。

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慢慢的喝一碗汤再吃肉,是品味这道菜的秘诀。一碗鲜汤暖胃,元气也就回升了一半。

汤垫底,猪肚和鸡肉紧接其后,猪肚爽脆微微弹牙,鸡肉鲜嫩。煲大王对食材的选择也十分有讲究,精选果林走地鸡,鸡肉要紧实而不干柴,入口鲜嫩肉香味浓。

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其实这样鲜美的汤和食材,已经完全不用再搭配调料了,感受食材本身的鲜美就是十足的享受。但是根据湖南人长久的口味习惯,煲大王配备了多种调料可自选,来一碗微微刺激开胃的蘸水也未尝不可。

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海南原味椰子鸡,最简单的食材搭配,却是别样的美味。鲜嫩的鸡肉融进清甜的椰汁,幻化出的清新的味道比轻柔的海风更让人沉醉。

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一整只鸡要搭配三个椰子,两大一小。先在锅底加入少许清盐水,中和味道,再将新鲜的椰子汁倒入砂锅加热。

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随着温度慢慢升高,椰汁的香气溢出砂锅,沸腾之后再加入鲜嫩的鸡肉。

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鸡肉不宜久煮,刚好熟透的鸡肉滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻。汤汁更是鲜美,带着椰子的清甜和鸡肉的醇香。

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在煲大王无论是吃猪肚鸡还是椰子鸡,都得在汤汁清澈的时候先吃鸡肉,喝鲜汤。吃完鸡肉再涮蔬菜和其他肉类,才是完美的体验。

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肉吃的满足,这时候可以再涮点新鲜的蔬菜。菌菇富含各种人体必需的氨基酸和微量元素,清新的小蔬菜则是补充维生素的首选。

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吃完蔬菜,可以再补充些优质蛋白,鲜切牛肉和深海大虾都是优选。

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肉,汤,菜都十分完美,但还是要用主食来结束这一餐,一锅香碰碰的煲仔饭就十分熨帖。

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诚意满满的食材和分量,倒入煲仔汁之后搅拌,砂锅底部黄灿灿的锅巴简直让人食欲大开。

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煲大王(叮叮mall店) 

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 /地址/

侯家塘叮叮mall负二楼小剧蛋美食街内

/ 电话/

19973102158

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