生活 篇六：【美食记录】饺子皮做千层牛肉饼

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超级好吃，口口爆汁儿的千层牛肉饼，一口下去全是馅，不用揉面，十分简单的就能做出来，上详细做法，您肯定能学会了，

买了块牛里脊，把牛里脊的筋膜咱都剃了，剁馅儿如果不把筋膜都剃了会影响口感不好，如果担心外面买的肉馅不干净，就自己买肉回来做，自己用绞肉机绞，肉打成肉馅，越细越好，这也是能让它爆汁的关键！

加点儿盐，加点儿水，做个葱姜水，接着再拿一个洋葱给打碎。打碎洋葱能出好多汁儿，

然后拿一些虾皮给它放火上，炒干放凉后，全给它打成细细的粉，这种虾皮粉特别地提鲜。

芹菜，胡萝卜打成碎末，打好的肉馅，洋葱加到一块儿！加葱姜水，胡萝卜末，芹菜末，虾皮粉，耗油200g 生抽30ml 白胡椒少量，盐5g 调料都搅拌均匀了，馅料看起来糊糊的就行，

超市买的饺子皮！把饺子皮儿擀的薄薄的，用五张饺子皮。一层饺子皮儿，一层馅儿，一层饺子皮儿，堆出来一个厚厚的千层牛肉饼，最后封口的时候一定记得沾点水，这样特别好封口，也不容易露馅儿，

锅里加油一个烙小火三分钟，看它上焦黄色了，就翻面儿背面儿再烙三分钟，两边儿都焦了，就往锅里倒点儿水，再焖三分钟。完成了！

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