北方人第一次南方过中秋吃团圆饭，大场面原生态家常菜超乎想象！

野生北方人一枚，这次回婆家是第一次在南方过中秋，吃团圆饭，21人的团圆饭。

坐标南方某长江边的城市，城区近郊的村里老宅。看了中秋团圆饭的风格，肯定会有朋友一眼就能看出来是哪个城市。

下面先看菜品：

炒水芹

炒油豆角

鱼头汤

炖猪血旺

卤猪头肉

炖臭干夹肉馅

炒毛豆

卤猪蹄

炖牛肉（筋头巴脑）

炒黄豆芽

卤猪耳？

炒小河虾

土鸡汤

卤猪舌？

炒茭白

酿豆腐

炒茼蒿

鳝鱼

炒青菜

糖醋排骨

红烧鱼头

炒油菜

银耳百合汤

正常没有这道菜，为招待东北客人特别准备

大闸蟹

卤牛肉

不知道是啥

茶叶蛋（自家土鸡蛋特殊配料，外面买不到这么入味的）

人比较多，为了坐的比较舒服，所以分了大人桌和小孩桌，我是吃饭坐小孩那桌的，不喝酒喝饮料的。

大人桌

小孩桌，菜太多已经摆不下

再来看一看后厨，有两个烧柴的柴火，也有燃气灶，但主要是用柴锅做饭。

厨房

厨房柴锅

烧柴

本地土猪

南方某蔬菜，菜太多最后没炒

洗好的菜

鱼头汤

烧鱼头

新鲜小河虾

待烹饪的酿豆腐

待烹饪的臭豆干夹肉

刚做好待上桌的菜

朴实无华的蒸螃蟹

蔬菜都是本地种的菜，肉是本地农家养的土猪土鸡，鱼是河里钓的。菜的炒法可能不是那么复杂，但一些处理其实比较费事，比如豆芽，都是一根一本把豆芽根手工掐去。

这一带的菜，我个人觉得菜品的特色是油腻，而且有个特点蔬菜是蔬菜，肉是肉。比如一道肉菜，基本很硬都是肉，几乎没有配菜。肉菜还有个特点，就是要把油都浓缩到菜里面，比如炖肉，其他地方做法是把肥肉的油想办法去除出去一些，降低油量，或者汤多一些稀释油。但这里的做法，就是油丝毫不去除，并且基本把汤熬基本熬干，只剩下油包裹在肉上，如果里面再配上雪菜等等，一口进去全是油。

而素菜就是清炒素菜，不像其他地方，比如川菜，炒菜一般荤素搭配，有蔬菜作为配菜，这边基本是蔬菜就是纯炒素菜。

还有个特点是这边炒菜基本不用葱姜这些调料。原料上，基本讲究原生态，本地的土鸡土猪，柴鸡蛋等等。就算去北京居住，基本都看不上北京超市菜市场买到的肉类和食材。北京等大城市，很难买到真正原生态的食材，就算有也是天价了。

另外，这边街头看到的饭馆几乎都是本地菜，极少有什么川菜，湘菜，粤菜等在其他城市里最常见菜系的餐馆，可见本地居民对本地菜的喜爱。

酒水台

主力酒

葡萄味果汁

小时候，一直听我们北方人说南方人酒量不行，喝不过北方人。但是来到这个南方城市发展，南方喝酒比北方要猛的多，本地差不多男女老少都要喝白酒，正常状态正常的吃饭，53度的白酒，差不多人均500ml白酒。看着一瓶一瓶的开酒，第一次在南方吃家庭聚餐，我整个震惊了。北方来的朋友同事，在这里无一例外都被干趴下了。

另外南方喝酒文化感觉也和北方有一定差别，首先是女同志一样是喝酒主力，然后是饭基本上是那个人一圈一圈的敬酒，如此反复，所以大家互相敬酒就比较容易喝多了，最后可能大家喝的没有辈分了，长辈小辈互相称兄道弟。

这在北方自家人吃饭似乎难以想象，似乎没有儿子女儿敬父母，或者父母敬儿女酒这个喝法。这边对烟酒要更重视，日常的烟酒的档次，比北京要高。

村子在山脚下

男孩子的玩具

男孩子的玩具

这样的小城市，感觉吃喝差不多是生活的主旋律，今天我请你明天我请你，所以三天两头都有饭局。这边饭馆餐饮遍布，就说代驾到处都是，蹲守在饭馆附近。不像北京主旋律是工作，亲戚朋友一年也没几次机会能凑齐吃顿饭。996偶尔有一天休息，可能也只是想多睡一会恢复一下精力，而不是去喝酒吃饭。所以感觉同样是打工，在一线城市就是用命换钱，而在小城市才是过日子才是生活。

第二天的晚宴

第二天晚宴在饭馆

最后，这个大家庭的气氛非常好，应该无关南北差异，北方也有南方也有，特征基本都是几家亲戚，每个人都非常热情都肯付出，不会计较谁付出的多一些谁少一些，有钱出钱有力出力，所以才能维持这么一个家庭气氛。

三天赶工扩出来的餐厅

农家小院的中秋节之夜

这一次为中秋团圆饭大家忙乎了很久天，这次团圆饭人比较多，为了容纳更多的人，几天时间把餐厅一面墙砸了，重新往外扩了一圈，工作量和花费了不少，所以才能多出来一个摆放小孩桌的空间。另外，就算我们小辈带过来一个朋友、同事，也会作为重要客人，每天都会有类似规格的酒宴款待。

无华为，不月亮

各回各家

中秋团圆菜吃完，已经晚上11点，吃饭坐在小孩桌没有喝酒的司机开始发挥作用，驱车送各位家人回家，家里。有这么一个大家庭，挺好。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～