立秋的仪式感自制一份蜂蜜百香果饮品，酸酸甜甜滋味又解暑

一、写作说明

时间很快，转眼间已到了二十四节气的“立秋”，一年四季转入了真正的秋天，于是圈子也开始秀了起来，立秋的时候有些人去户外郊游、有些人踏上了美好的旅途、有些人去看电影等等。

然而立秋的第一杯奶茶的话题一直围绕在耳边，从圈子到现实都充满着美好的仪式感，然而面对立秋的时节，楼主也是没有闲着吧，人家有第一杯奶茶，那我有自己做的一份蜂蜜百香果饮料而且还是冰镇的。

二、食材准备

不管是做美食还是饮品，都需要准备一份食材的攻略，在制作蜂蜜百香果饮品的时候其实也一直想着做什么口感的，偏甜还是偏酸的，不过最终还是从适合自己的口感来考虑，酸甜各占50%吧。

于是做了一份简易蜂蜜百香果饮品食材的攻略，所需的食材如下

• 百香果；

• 蜂蜜；

• 凉开水

• 少些盐巴。

百香果饮品所需食材

2.1百香果

立秋的仪式感是百香果饮品，那么不可缺少的主食材就是百香果了，在前些天楼主有晒物写了一篇百香果食用测评文章。

而这个季节也刚好是百香果长熟的节点，入味的口感、果肉的新鲜度刚好。而做一份百香果饮品这里目前按照的是3个数量来搭配。

2.2蜂蜜

在这里蜂蜜作为一份调味酸甜的辅助食材，扮演着一个重要的作用，平时我们在食用蜂蜜的时候，入口即化、口感绵柔、甜而不腻，而且蜂蜜的余味比较久。

如果刚食用蜂蜜的时候，口感的感觉会比较甜，之后嘴里会有一些微微的酸味，这是因为蜂蜜中含有一些对人体有益的有机酸、氨基酸等物质引起。

楼主用的蜂蜜是来自于农村自制的蜂蜜，蜂蜜成型的状态比较原始。

2.3其他食材

其他的食材就不详细的介绍，都是比较常见而且很容易买到，凉开水只需要烧开的水等凉了即可，而食用盐家家都有。

2.4食材选购

百香果

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蜂蜜

中粮山萃蜂蜜 多花蜜1000g（瓶装）39.9元京东去购买

楼主用的同款蜂蜜

京东京造椴树雪蜜1kg东北特产椴树蜜冲调水饮蜂蜜柚子茶63.9元京东去购买

三、百香果饮品制作

百香果饮品的食材都备好，之后就是开始清理以及饮品比例的调配，在这过程最需要处理的就是百香果果肉。在此之前可以看下楼主的这份备用食材的比例：

• 百香果数量*3个；

• 蜂蜜30克；

• 白开水：300ml；

• 食用盐：1克；

3.1百香果果肉处理

先把百香果的外部清洗干净，然后在百香果的中间切开，用汤勺把百香果的果肉从壳内瓢出来，其实在切开百香果的时候要注意下，不要让百香果的肉汁给流失了，最后是拿一个碗先把百香果的汁倒入碗内。

百香果的果肉是饮品的主要食材，所以尽量把壳内的果肉都给瓢出来，统一的放入到碗内。

3.2蜂蜜调节

蜂蜜是调节百香果饮品的辅助食材，酸甜的程度还是在于使用蜂蜜数量的多少，蜂蜜多了会很甜腻，蜂蜜少了会很酸。

按照之前做好的配比，在碗盆里用厨房秤称量了所需的蜂蜜重量30克左右。接着就把蜂蜜加入到碗盆内。

3.3百香果饮品调节

接着加入百香果果肉和汁，然后用筷子搅拌下，以至于让蜂蜜能够更快均匀的分解出来。

3.4凉开水盐巴调节

最后碗盆内放入凉开水和准备好的食用盐，在用筷子轻轻搅拌下即可，其实从楼主的经验角度来说，凉开水的分量放的比较多了一点。不过考虑到立秋当天还有一个老同学来家里做客，所以就多放了些。

3.5百香果饮品冰镇

最后可以把做好的百香果饮品置放在冰箱的头层位置，待半小时之后就可以拿出来，或者可以把准备好的冰块置入饮品内也是可以的。

四、蜂蜜百香果饮品口感

最后就是享受的时刻了啦，楼主分成了两大杯的饮品和好友一起享受这来自于自制手动饮品的成果，总结下自己做成的这份百香果饮品吧。

4.1自制过程的总结

• 在制作过程，准备的食材要选购新鲜，在处理的食材过程要注意百香果果汁不要流失最好提前准备好碗盘；
  

• 蜂蜜的分量可以根据自己的口感需求来，有些人喜欢甜腻有些人喜欢酸；

• 冰镇的时候最好放久些，如果有冰块建议多放几个；

• 手动自制过程可以体验到一种享受的乐趣，更多的是实践。

4.2口感总结

拿出冰镇后的百香果饮品，在用一根吸管或汤勺就可以开始喝上一杯美滋滋的百香果饮料。根据自己的口感调节口味，百香果的饮品酸甜适度，带有百香果酸味和蜂蜜的甜味，口感很浓郁香甜，入口冰镇的感觉很爽，在炎热高温的夏季里突然间的降暑之感。

五、综合

文章是手动自制百香果饮料的一个过程，立秋的第一天我们也可以拥有一杯属于自己的饮品，虽不是奶茶也不是咖啡，但是是一杯很入味的饮料。

文章涉及的商品都是自费买入的，无利益关系，仅在立秋的这天想记录下属于自己的一个仪式感。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～