当代青年，自己熬酱～

之前在北京吃过一次北京炸酱面，就念念不忘，我觉得比起韩式炸酱面什么的，北京炸酱面才是y yds厚厚的面条，浓浓的酱汁，加上红萝卜和黄瓜丝葱丝，吃起来完全可以说是香而不腻，回味无穷～

真的是特别想念那一口，就想着自己动手复刻一下，首先最主要的就是要做这个酱，这个酱是重中之重。

材料：干黄酱，黄豆酱或者甜面酱姜片，葱末，五花肉（肥瘦分开切），

做法：那五花肉肥瘦分开，然后分别切成小粒，姜切片葱切末，先把干黄酱用料酒或者黄酒泄开，然后再将它和黄豆酱混合比例大概是1：3，然后开锅先用油煎一下姜片，再下入五花肉的肥肉粒，把肥肉粒边出油之后再下瘦肉粒，稍微边炒到瘦肉粒变色之后就可以下入葱和混合的酱，把酱炒匀之后加入水就可以开始炖煮，炖煮的过程中要炖煮两次，每次中间加一次水，最后一次加入白糖收稠就可以啦

这个酱拌上厚厚的面条，再配一点点黄瓜丝丝吃起来，那叫一个美～～