宅家也要好好吃饭 篇十八：老夫老妻的情人节，要不在家吃牧羊人派？

现在已经是老夫老妻了，作为逛值得买，凡事都以“值不值”为衡量标准的我来说，商家的情人节消费主义洗脑怎么可能骗得了我们呢？老公曾经提议过，要不要订个餐厅什么的，我说订什么啊？花毛一千块排几个小时队去吃一块一厘米厚的合成牛排？图个啥，仪式感？这钱我交个电费不行吗？

现在不是流行贵的要死的omakase嘛，老公问啥意思，我说就是没菜单，今天食材有啥就做啥。（说错了别骂我哦。）

那么我情人节吃啥，就取决于买了啥。牛排，红酒是冰箱里一直都有的，也是在张大妈跟着别人买的。

决定先练练手，免得情人节当然翻车。去看看盒马有点啥。其中有一盒和牛肉馅儿。那么就做个牧羊人派吧。但其实牧羊人派应该是用羊肉做的，据说在魁北克那边羊肉馅儿的叫牧羊人派，牛肉馅儿的叫中国人派，但“中国人派”总有点怪怪的，其实做法都一样，所以还是叫牧羊人派吧。

肉馅儿看着还挺肥的，应该很香。

然后是做土豆泥，找了三个黄心土豆，盖上保鲜膜，戳几个洞，进微波炉转了10分钟。筷子已经能完全扎透，然后用一个叉子捣成土豆泥。

先大致捣碎，然后根据自己口味加入盐，黄油，黑胡椒调味。这里不用调到很咸，因为后面牛肉馅儿还会有味道。

然后先把和牛肉馅儿，在锅里炒熟，不用放任何油，因为我这个肉馅已经非常肥了，如果你买的是很瘦的东西的话，就得放一点点油。断生，炒出来之后肉馅拿出来，锅里有很多牛油，这时候厨房里面已满是牛肉的香味了。这时候就放入事先切好的蒜末去吵，如果有洋葱的话也可以切碎了去炒。

下一步需要用到番茄膏，如果没有可以用番茄酱，但味道不太浓郁，我当然就拿出了张大妈这里购买的新疆番茄酱啦，第1次用这个番茄酱，没想到开罐的时候番茄酱喷出来了，不止喷到手上，还喷到了墙上和烤箱上。

把刚断生的和牛肉糜放回锅里倒上番茄酱炒，没想到番茄味是挺浓，但也偏酸，所以又加了一大勺糖调整，各位根据自己的番茄的口味来调。不要再放新鲜番茄粒了，因为会出大量的水，待会儿烤不干。

炒完之后，找一个耐高温的烤碗，先把肉酱铺在下面，然后把刚才的土豆泥铺在上面，可以用叉子画出一些纹路，待会好看一些。

190度20分钟，其实两样东西都是熟的，只要烤到表面上色有一点微焦就可以了。

烤的过程中和牛肉酱又被再次加热，牛油开始冒出来，滋养着土豆泥，闻到了非常浓烈的香气。

吃的时候拿勺子从上到下块土豆泥混合着牛肉酱一起吃，非常好吃。上面可以装饰一些叶子之类的，没有就忽略。

这次试做还是非常成功的。这玩意儿对厨艺没有要求，食材也不难买。操作也简单，土豆泥和肉糜都可以事先做好，炉子上做别的菜时就可以进烤箱，不占炉头。完美。