冬天是属于山楂的季节

大家好，我是你们热爱生活，折腾生活的老伙计，关注我，分享更多生活中的好物和细节

可能之前有值友看过我的关于自制梅酒的文章，每年在夏天的时候我都会泡上几罐梅子酒和梅子露。

冬天是属于山楂的季节，红色的果子在飘雪的日子里总是能人忍不住开心起来。前几天老婆大人为了做甜品买了一整箱的山楂，于是就被我顺走了一把泡上了一小罐山楂酒，今天就来喝大家一起分享一下我用的配方。

一、原材料

先上个全家福

山楂、冰糖、九江双蒸

山楂：这个可以在家附近的水果店直接购买

九江双蒸：我用的是夏天泡梅子酒剩下的一瓶没有拆封的，也可换成其他的酒，注意度数不要太低，否则容易引起腐烂，但是也别高得离谱，比如六十多度的伏特加也不太合适

九江双蒸广东米酒米香型白酒远航九江双蒸酒粮食酒浸泡酒青梅果酒32元天猫精选去购买

冰糖：冰糖我用的是大块的黄冰糖，小颗粒的白冰糖更好，一来融化更快，二来酒体颜色会更漂亮。

太古小颗粒优级黄冰糖454g*3多晶体老冰糖块批发炖煲汤冰糖雪梨56.1元天猫精选去购买

二、流程

1、山楂洗净，去柄去蒂，盐水中稍微泡一下，一是为了给表面进行简单的消毒，二是为了利用食盐的摩擦力去除表面的一些杂质。

2、充分擦干。我没有选择去籽，一来是去籽比较麻烦，二来去籽会让成酒略浑浊

3、密封罐消毒，因为匀给我的量不算很多，所以这次只能泡上一小罐，我选择了宜家的小号密封罐。密封罐首先用紫外线消毒机消一下毒，如果家里没有消毒机的话可以选择沸水煮一下，或者用微波炉消一下毒。然后可以倒入一些底酒晃一晃。

IKEA宜家KORKEN考肯密封透明储物罐玻璃瓶密封罐食品级专用附盖罐15.98元天猫精选去购买

4、处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒。一层山楂一层冰糖就可以，按照1:1或者3:2的比例都可以。

5、放在阴暗干燥处保存即可。大约3周左右冰糖完全融化酒可以饮用啦，到时候也可以把山楂捞出来，让糖分在酒液中继续沉淀。

6、等到我的酒泡好了，再来跟各位分享，切尔斯~

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～