自己动手做盐焗罗氏虾-咸香爆膏，好吃停不下来

大家好，我是高渐离，今天给大家分享一下盐焗罗氏虾的做法。

盐焗罗氏虾！

原料

罗氏虾一斤

海盐4斤

姜片适量

今天市场卖的罗氏虾48一斤，看着还不错，就买了一些。看，各个都满膏。

其实在这之前每次买罗氏虾都是老板急吼吼的帮忙装，所以大部分时候可能买一斤就两三只有膏，今天要求自己挑（老板一脸不爽），没啥特别的方法，就按照虾脑壳儿上有点黄来挑。

想着一次性就只焗这几只虾好浪费，顺手买了几只沙虾，一起焗试试看。

把海盐倒入锅中翻炒，因为海盐中有些水分，所以需要炒干先，炒海盐的过程很治愈的说。炒海盐的过程中放入姜片一起炒干，炒出香味，方便虾去腥。

盐是网上买的海盐

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盐炒干后，盛出一半备用，其余的在锅底均匀地铺开，倒入洗干净沥干的虾，再把盛出的盐盖上去。盖上锅盖，中火焗10分钟就好啦。10分钟对于罗氏虾来说刚刚好，肉质非常的紧实弹牙，沙虾因为个头比较小，10分钟就有点久了，肉稍微有点柴了。

就是这个味道了，好吃的食材只需要简单的加工，对于海鲜类的产品不太建议加什么大料之类的来去腥提香，稍微加点姜就够了，本身味道就很好。