文爷美食日记2020.04.26

今日食⤵︎

🥩🐔🍤🥕什锦虾仁肉菜馄饨 🌽🍄🥚🥟

猪肉鸡肉馅混合虾仁碎，加适量胡萝卜丁、玉米粒、香菇碎、小葱碎、鸡蛋一个、香油、味极鲜、蚝油、料酒、糖、盐、花椒粉、胡椒粉、十三香、鱼露顺一个方向搅拌，并分多次加入少量葱姜八角花椒水拌匀，搅拌至上浆上筋后冷藏半小时进行包制。

馄饨包制完毕静止片刻，取大碗放入适量紫菜、海米、榨菜丝、盐、味极鲜、醋、胡椒粉、猪油（没有可不放）、鸡粉备用。取两个鸡蛋打匀将蛋液倒入平底油锅煎成蛋饼切细丝，与香菜碎葱花备用。

馄饨下锅煮熟，捞入调好汤底地大碗中，再加适量鸡汤（面汤也可以），撒上葱花香菜蛋皮丝和适量香油、辣椒油，一碗营养美味地什锦虾仁馄饨就完成啦！

这一碗蓄谋已久地馄饨，历经千辛万苦终于端上了桌子，连汤带水吞一口，浑身地疲惫瞬间化为满足，一会功夫满满两大碗便已下肚，你说香不香？

傻傻呼呼，吃胖变猪，白白胖胖，充满希望，这样不也挺好？

其实，我是说你呢……😋