文爷美食日记2020.05.27

今日食⤵︎

泰式柠檬酸辣海鲜粉🇹🇭🌶️🍋🥒🍤🍜

大家好，好几天不见了。那就给大家拜个晚年，祝大家晚年幸福！今天气温回升，那就应景地来一盘非常清爽开胃地泰式柠檬酸辣海鲜粉😋

冰镇洋葱红葱头丝、黄瓜片、小西红柿和彩椒负责清脆口感和大量维C。蒜蓉、芹菜香菜碎负责丰富口感层次。海鲜在鱼露小米辣和柠檬汁地作用下，鲜味更加丰富。米粉煮熟后在冰水里冷静一下，口感更加有弹性。所有食材准备完毕后与泰式酸辣柠檬酱汁充分搅拌均匀。上桌时加一片叶子和柠檬片装饰一下，摆成吃不起地样子。一入口，是那种酸酸辣辣，但又非常鲜美地口感。米粉地筋道，柠檬地酸，小米椒地辣，鱼露地咸，海鲜地甜，再加上配菜和香料，各种口味混搭着和沁人地冰凉Mix在一起，不停地刺激着味蕾。哇！怎一个“鲜”字了得！炎炎夏日，靠它续命了……😂

社会地骨干不是哲学家，而是厨子、木匠和集邮爱好者——赫胥黎《美丽新世界》·尼古拉斯 强 改