给春节的饭桌上加上烧烤这道菜!

      过年都会讨论吃什么?做什么吃?奈何现在吃的物质实在是太丰富,满满一桌的菜,真不知道要吃什么?

     烧烤也许你经常吃,说不定还一天3顿小烧烤。但这里你不能把烧烤作为主食,而是给餐桌上添个菜。 这个菜应该是很受欢迎的,而且也可视为一项娱乐,烘烘火,烤烤食物,很不错的。


    既然当做是一个菜,那就无需准备大量的食材,种类可以多几个,数量嘛每人能吃几个串就行了。这次就准备了5样东西,大该每种500克的量。 鸡翅、牛肉、羊肉、五花肉、培根+金针菇。

    需要提前准备的,有鸡翅、牛肉、羊肉。五花肉就买了片好的哪种,培根+金针菇。这两个不用提前准备。鸡翅两面划几刀,牛肉、羊肉切块。嫌麻烦买现成的也行

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 准备调料,各种各口味。羊肉再加五香粉和椒盐。

给春节的饭桌上加上烧烤这道菜!


 调料基本上用的这个,diao丝嘛,当然选便宜的,还是等到几样打五折时买的(常有活动),而且基本上500克用一包,一次一包比较方便。

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   腌制,包保险膜入冰箱冷藏过夜入味。

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  第二天起来穿串,就牛肉串,羊肉串。

     鸡翅直接在架子上烤了。太受欢迎,照片都没的拍。几个小孩端着碗,排着队等着。

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     肉串上架。

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    羊肉上点孜然。

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    最后成品,也不知道好不好吃,因为根本轮不到我吃。

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    铺锡纸,上五花肉片。没上调料,烤的两面有点黄了,按个人口味沾调料。

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    最后是培根金针菇卷。也是没调料,熟了后,按个人口味沾调料。

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    意外的惊喜。烤完后,剩下的炭火居然还可以用来烤番薯。番薯嘛自家种的有的是。这可是小时候的美味给春节的饭桌上加上烧烤这道菜! 

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几点经验体会:

一、需要腌制的肉类尽量提前一天就准备好,这样更入味。味道好不好就靠这一步了。腌制时间短,或是不腌制直接烧烤时上调料,除非对自己的技术很有自信,不然还是提前一天准备吧。

二、能不能顺利加上烧烤这个菜。关键在于生火。顺利的半小时碳热了,开烤。不顺利的一个半小时碳都没热,等你烤完,人家饭也吃完了。给春节的饭桌上加上烧烤这道菜! 

三、当做一项娱乐活动是可以的,特别是小孩子,会觉得很好玩。烧烤还是受欢迎的,我自己最后只吃到一串肉串加几片五花肉。 


   

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