家常菜 篇三：上班族也能享受喝汤：教你20分钟整出一锅快手骨头汤，味道还不错

1 前言

现在城市里的工薪阶层生活节奏越来越快，下班回家就跟打仗一样，运气不好遇到堵车可能就错过正常的饭点了，更别说回家慢慢熬个汤喝了。

下面，针对上班族，推荐一个快手骨头汤，也是我们家平时上班时间想喝汤经常做的一个。从食材准备到出锅只需20分钟。

2 快手骨头汤制作

↑猪带肉骨头一斤半，倒入高压锅

↑看着干净，洗一下就原形毕露了，清水洗2遍

↑洗完加清水没过骨头即可，不要盖盖子，电磁炉大火煮

↑煮的过程中把萝卜和姜洗干净

↑萝卜切块，备好

↑姜去皮洗干净，刀身拍扁，不切片

↑备好等骨头汤烧开

↑烧开后开小火，勺子慢慢撇掉血水和浮沫

↑撇掉的血水和浮沫

↑倒入刚才备好的萝卜块和姜

↑加少许米醋或白醋（一小勺），骨肉更容易酥烂

↑盖上盖子，大火烧开高压锅开始喷气后转小火，定时10分钟。

↑10分钟时间到之后，再闷两分钟，把多余的气放掉即可开盖。撒上少许盐巴即可上桌。

3 小结

这道快手骨头汤，主要利用高压锅的高压闷煮和米醋的作用下，可以快速使得骨肉分离并把肉和骨头的香味散发到汤里面。

使用电磁炉的好处是第二次煮开后直接定时就不需要管了。在这个时间段里可以炒两个家常菜，等菜炒好了骨头汤也炖好了，一举两得。

不喜欢吃白萝卜的也可以用胡萝卜和玉米代替，

玉米胡萝卜骨头汤和前面做法一致

↑炖出来的汤会偏甜一点。