10分钟搞定家常美味鸡蛋饼!
普通的食材,熟悉的味道
无论我们的口味、习惯如何改变,鸡蛋永远在家中的冰箱里拥有一席之地,简单的水煮蛋、好吃的荷包蛋、滑嫩的鸡蛋羹......每一种鸡蛋制品都有着不同的形态、口感,却有着同一种让人爱上的魔力~
今天跟大家分享一种家常又温暖的味道,鸡蛋饼。每个人记忆中可能都有对鸡蛋饼的特别印象,因为那是小时候的味道,是再熟悉不过的家庭出品。一张张带着热乎气出炉的美味鸡蛋饼,可以直接撕着吃,也可以抹上酱汁吃,还可以卷着自己喜欢的食物吃......它仿佛就是一张万能的饼,卷进了我们成长中的快乐,越吃越香~
鸡蛋饼
用料
——
鸡蛋2个 · 中筋小麦粉100g
盐5g · 水100ml
色拉油15ml
香葱段3根
步骤
——
1/ 在深碗中把鸡蛋打散,调入盐和水接着搅打均匀。
2/ 用筛网把面粉筛入,搅和均匀成面糊 (确认没有小面团)。最后撒入香葱花。
3/ 中火加热平底不粘锅,均匀抹入一层薄油,倒入一大勺鸡蛋面糊。判断面糊最佳的稀稠程度是:轻轻晃动锅体,面糊能够均匀地向平底锅四周散开,很快流平。
4/ 待蛋饼单面固定后,用铲子翻面,把另一面也烙熟定型,一张鸡蛋饼就做好了!
本文经贝太厨房授权转载,原标题《10分钟搞定家常美味鸡蛋饼!》,作者:贝小煮,未经允许请勿转载。
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