我们为什么喜欢在朋友圈晒美食？—— 进军中等收入的美学范本

度过了胡吃海喝的两个周末，细数了几家不论环境、菜品还是服务都吃得意犹未尽的餐厅：

1. Acqua 海蓝意大利餐厅 （上海浦东凯宾斯基大酒店2层）

靠窗位景色宜人

香煎三文鱼柳 黄油蚕豆 配茴香泥 三文鱼子酱

2. The 1515 West 1515牛排馆 （上海静安香格里拉大酒店4层）

2018 米其林推荐餐厅

浪漫的转角位

盐津羊排 牛肝菌泥 猪脚冻配波特酒酱

3. Grand Brasserie 百味园 （上海外滩华尔道夫酒店下沉一层）

修旧如旧的沉稳气质

椭圆是种别致的形状

黑芝麻奶油 椰子慕斯 配焦糖饼

4. Jade on 36 翡翠36餐厅 （上海浦东香格里拉大酒店36层）

一览浦江美景

慕斯 苹果酱白兰地冰激凌

分享了两周美食之后，我发现同期的朋友圈里，除了那开得忘我的樱花，晒得最多的，还是各式美食。我们为什么那么热衷在朋友圈里晒美食呢？—— “这是进军中产阶级的品味宣言”。

虽然目前低于中产的准确定义尚未明确，但这一阶层的人群具备着一些共同的特征：良好的教育背景、从事脑力劳动、收入相对稳定。一个阶层在形成过程中，需要通过经济、正直、文化资本来确认自己身份，并将自己与其他阶层区分出来。之余中产阶层，文化区隔是最为常见的，他们通过品味、趣味、独特来划分阶层的边界，而美食是施展品味的极佳领域。

专业扒馆的干熟牛肉箱

对待美食珍馔，不能暴饮暴食，胡吃海喝，骄奢淫逸，这是暴发户的做法；食物也不仅仅是用来裹腹的，它还被赋予种种文化和民俗涵义，具有强烈的仪式感和形式主义，记录了我们生活中许多重要的时刻。制作食物的过程也不能只是烹调，原料的来源最好有千般辛苦地追寻，制作的过程必须投入匠人的执着，连餐具也是精心搭配的百年品牌能说出一连串地故事。

甘纳须 胡桃巧克力冰激凌

然而当层层滤镜下的环境、美酒、佳肴，变成图片被按下发表键，再手机这那头的我看来，仿佛又成了别人的一般。生活的艰辛，日常的烟火气在此时都被过滤，留下岁月静好，现世安稳，暂时忘却烦恼的气氛。就像都是田园诗，陶渊明有种真切的躬耕种，而王维则是像是寄托心境地把玩。朋友圈里的照片，像是玻璃球里的城堡，美轮美奂适合观看，但好像又都是表演……

暴食和繁华之后回到家，我却有了别样的感觉。人类对食物的了解和探索的过程慢慢成为了一些人的追求和梦想，“舌尖系列”和“陈晓卿”的走红证明了我们内心深处是多么热爱生活，丰满的美食始终离不开烟火气、人文气和生活的味道。

事隔经年，餐厅里的菜单不断推陈出新，各色美食如生活中的惊魂一瞥，露水烟花。深夜孤寂，最想念的，还是最熟悉的那碗，吃的最多的味道。

这周末，我不想去环境优美的地方正襟危坐地品美食珍馔，只想吃一碗妈妈亲手包的，猪油红汤里漂着小葱的，蚕豆雪菜大馄饨~~~~