深品“星爸爸”3款人气咖啡豆&粉,失眠两晚整理出这份测评!

2019-11-15 20:22:22 1点赞 9收藏 5评论

昨晚睡得越晚,第二天就越想给咖啡“下跪”!对于我们这等社畜来说,早上来杯咖啡简直能拯救我的“狗命”,味蕾不仅得到满足,困意也可以快速褪去,它不仅是一种生活方式,还是一种工作态度。

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 对于每天面对电脑的上班族来讲,一杯咖啡代表着一场救赎。有人说咖啡就像它本身的味道,底子是苦的,久了就喝得出香浓,让我们时不时还惦记着那股子苦味和深不见底的黑,享受着苦涩带来的兴奋和激情。

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 品咖啡其实也是一门技巧,不懂的人闻着和喝起来都是一个味儿,但如果认准一个品牌来品,事情就变得简单多了~鉴于还是有很多喜爱咖啡但又不太懂得挑选咖啡的小白童鞋,我们还是对地球人都知道的“星爸爸”下手吧!

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 经过一番调研,我们选出最受大家喜爱的三款星巴克咖啡粉咖啡豆来逐一进行评测,滴!车来了,快让一让~

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 我从京东的星巴克家享咖啡旗舰店买来了3款咖啡分别是星巴克佛罗娜(Caffe Verona) 进口咖啡粉、 Pike Place进口咖啡豆和浓缩烘焙阿拉比卡(Espresso)进口咖啡豆,然后“请”出了我家的摩卡壶并吹掉上面的三尺灰。

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 使用摩卡壶而非手冲器具的原因,主要还是图个省事,并且相比于一整套手冲器具,摩卡壶也不太占地方。并且,摩卡壶在步骤精简得多的前提下,还能更大限度地保留咖啡原始的风味。

 

①外观包装

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 三款咖啡的容量都是200g,拿在手里感觉佛罗娜(Caffe Verona) 进口咖啡粉要稍微重一点点,包装也有很大的不同:佛罗娜咖啡粉和阿拉比卡咖啡豆都是紫褐色的包装,上面都标注了“Dark Roast(重度烘焙)”,佛罗娜的右下角是两朵花,阿拉比卡的右下角则是一个大写的E,这样也很好区分。

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 Pike Place咖啡豆则是金棕色的包装,并标注“Medium Roast(中度烘焙)”,右下角标注“Since 71”。

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 必须发小红花的一个细节是,几款咖啡粉/豆的袋子开口都拥有可多次封口的设计,仅仅使用袋子就可以良好保存。

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 至于它保持新鲜的秘密,其实源自于包装上的一个小细节。三款咖啡在包装正面都有一个圆形的单向排气阀,用以排出新鲜烘焙的咖啡豆所散发的二氧化碳,同时,它仍然能阻隔外界空气的进入,保持咖啡豆新鲜不氧化。

 

 ②粉质/颗粒细节

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 打开包装我们来看一下具体的细节,还是可以看到佛罗娜咖啡粉的粉质非常的细腻,凑近我都不敢呼吸,怕一喘气它就飞了!

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 另外两款咖啡豆的颗粒也很完整,几乎没有残缺的豆子,大小均匀,颗粒饱满没有干瘪的,“星爸爸”的品质就是不一样~另外阿拉比卡咖啡豆要比Pike Place咖啡豆颜色深一些,毕竟烘焙程度不一样嘛~

 

③烘焙程度

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 既然提到了烘焙度,那就再次对比一下这三款咖啡吧。其实生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的,只有在炒熟了之后,才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程,只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分,我们才能明显地闻到咖啡的香味儿~

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 咖啡豆的烘焙好坏直接决定了咖啡豆的香味的好坏。烘焙不好的咖啡,即使生咖啡豆是很好的,但是也无法获得很好的咖啡熟豆。只有用好的咖啡生豆,经过适当的烘焙,才有可能加工出好的咖啡熟豆,也才可能为制作好咖啡提供一个好的前提条件。

 

这三款咖啡粉/豆的烘焙程度分别是:

佛罗娜咖啡粉——重度烘焙(风味醇厚)

Pike Place咖啡豆——中度烘焙(风味均匀)

阿拉比卡咖啡豆——重度烘焙(风味浓郁)

 

 ④香气描述

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 佛罗娜咖啡粉的袋子一打开就会闻到非常醇厚的咖啡香气,重度烘焙的咖啡豆细细研磨成咖啡粉,深嗅一下马上就感到被浓郁的黑可可包围,而且香气非常均衡,不会刺鼻,还会让人瞬间清醒!喜爱咖啡的人真的要忍住立马把它吃进口中的冲动!

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 Pike Place咖啡豆的香气就稍显温柔得多,也是有完整的咖啡豆没有被磨成粉的原因在的~闻起来会比较轻盈,还有正宗的可可风味和烘烤后的坚果香气。

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 阿拉比卡咖啡豆的香气会比Pike Place咖啡豆更加浓郁,这就是重度烘烤所带来的美妙~比较特别的是它除了传统的可可风味,还夹杂着一种焦糖的甜味,闻起来没有想象中那么苦。

 

⑤具体口感

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 说了那么多,咖啡终究是要测评一下具体的口感才更有说服力哒~

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 佛罗娜咖啡粉我是用摩卡壶制作的,方法其实很简单,妹有大家想象中那么繁琐,先给摩卡壶加水,随后再加入星巴克的咖啡粉,然后接上摩卡壶的上半部分就可以开始加热了。不到5分钟,一杯香醇的咖啡就出来了。

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 佛罗娜咖啡粉制作出来的咖啡口感比较醇厚浓郁,像我这个平时口感较为清淡的人来说,并没有感到不适,酸度比较低,但是细品一下甚至还有点甘甜!反倒是回味起来,颇有浓郁的黑可可质感,很适合昏睡的午后。搭配牛奶巧克力、黑巧克力和焦糖都是不错的选择。

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 另外两款咖啡豆我是用半自动咖啡机来制作的,步骤非常简单几乎是一键式操作啦~

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 Pike Place咖啡豆制作出来的咖啡在口感上,与佛罗娜咖啡粉完全不同,就算是不懂咖啡的人也能一口喝得出区别。选用来自拉丁美洲的阿拉比咖啡豆,各方面比较均衡,有轻微、馥郁的可可风味和烘烤后的坚果香气,入口的感觉比较轻盈,风味甘醇,酸度比佛罗娜高一些,但醇度有所下降,可能更适合喜欢清淡口感的人群饮用~

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 阿拉比卡咖啡豆制作出来的咖啡在口感上接近于佛罗娜,同时还拥有更加饱满、焦糖般的甘甜口感,醇度也和佛罗娜不相上下,一口喝下去后,舌尖上还留得住那份醇厚。同时它也是星巴克独家手工拿铁的精髓,也适合用来制作各类花式。搭配焦糖、巧克力和坚果都会让这场体验变得更加美妙!

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 综合以上对比这三款咖啡粉/豆的具体口感,单纯从酸度和醇度的维度来看分别是:

佛罗娜咖啡粉——酸1+醇5

Pike Place咖啡豆——酸3+醇3

阿拉比卡咖啡豆——酸3+醇5

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 其实也并没有哪款好喝哪款不好喝啦,星巴克的这三款咖啡豆&粉都有着自身的特点,具体还是要看自己的口味喜好来选择,比如喜欢清淡口味的就推荐Pike Place咖啡豆,喜欢醇厚一点的可以选择阿拉比卡咖啡豆,如果喜欢醇厚口感的同时还比较享受制作咖啡过程中的仪式感的人,也可以选择佛罗娜咖啡粉。

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如果你也喜欢在家或办公室亲手制作咖啡,从而代替跑去星巴克买咖啡或叫外卖的话,选它就对了~

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