一把青菜，变出2个菜，味道惊艳一家人！

目前很多小区都实行通行证出行模式，一户两天1人1次出去采购粮食和居家用品，且除超市，菜场和药房等必要的食品生活垫以外，其他店一律不准开工，这段时间美食君尽量不出门，对自己负责对别人负责，这也是一种对国家做贡献。

年初四去了一趟超市，那个泡面区简直被洗劫一空，但是对于美食君来说，泡面不能作为长久之计，美食君还是喜欢捣鼓做点美食，这才不会对不起自己的胃，随着小区严控出行之后，今天家里只剩了两颗青菜，外加冰箱里剩下的一盒内脂豆腐和俩鸡蛋。

于是乎美食君要化腐朽为神奇，华丽丽做出了一菜一汤，佩服吧：青菜梗和鸡蛋炒，青菜叶和内酯豆腐做了个汤，关键这桌菜的价格肯定想不到，青菜2元，鸡蛋1.5元，内酯豆腐1.5元，一共5元！

这真是省钱省事省食材，还让全家人刮目相看啊，巧妙利用手边食材，把日子过的有声有色。

青 菜 梗 炒 鸡 蛋

青菜梗/鸡蛋

酱油/盐

1.将青菜洗净，将青菜梗和青菜叶切开，青菜梗切成粗丝。

2.将鸡蛋加点盐打散。

3.热锅倒油，将青菜梗放入翻炒。

5.当青菜梗6成熟时拨到一边，将蛋液放入翻炒，凝固后将青菜梗混合炒，放盐，酱油调味，盛盘。

放盐时间最好在加入青菜后立即放，这样才能保持青菜的翠色泽。

黄绿相间的一盘家常小炒就做好了，鸡蛋香香的，青菜梗脆脆的，搭配在一起，美好的难以言喻。

这样炒的青菜梗没有平常炒的那种菜生味，混合着鸡蛋的清香完全入了味。特别是那些平常不爱吃青菜的小朋友，家长们可以试试这个办法。

青菜梗已经做好喽，接下来青菜叶登场了。做个汤，清爽饱腹又减肥。

青 菜 叶 豆 腐 汤

青菜叶/豆腐

虾皮/盐

1.将内脂豆腐切小块，放在盐水中浸泡10分钟（这样可以保持豆腐完整，不会碎）。轻轻的就好，别切到手了哦~

2.将青菜叶切段备用。

3.锅中放水煮至沸腾，加入豆腐块。

4.豆腐块煮15分钟后，将青菜叶放入后加盐，煮3分钟盛盘。这道汤追求的就是清爽，直接放点盐就可以了。如果配菜还想再丰富一些，里面可以放番茄虾皮等。

一碗清清爽爽的豆腐汤就做好了，简单快手又热乎。如果把米饭丢汤里，又有点像菜泡饭。扒拉着吃，暖心暖胃。

冬季贴膘过多想减肥的小伙伴，就非常适合喝这道汤。青菜在补充维生素的同时又起到了净化肠胃的作用，豆腐补充蛋白质，吃完又有饱腹感，两者结合，减肥效果自不必说。

你看啊，这一菜一汤只要5元钱就够了，巧妇难为无米之炊，但给我俩青菜再搜刮下冰箱余货，就能做出两道菜！换成你会怎么做呢？

所以啊，吃好喝好不一定在有钱的时候才能做到，花点心思，让生活四两拨千金，花很少的钱也能吃的开心又满足。