厨房内点事儿 篇一:莱德斯不粘锅恒温煎锅开箱测评
商品介绍
偶尔在朋友圈晒家常菜,就有朋友在圣诞节特意送了一套厨具大礼包给我。拿到后发现是一套莱德斯牌的煎锅。做了下功课了解到莱德斯(RDYDX)厨具是一个欧洲品牌,目前由国内制造。之所以说这个是大礼包,是因为朋友送给我的时候是拿了整整一大箱,我还以为自己听错了,难不成是送个烤箱给我!?开箱发现,不只是一只煎锅,还有和这个锅配套使用的小电磁炉,一把硅胶铲子,和一个牛排夹。
莱德斯这款锅主打的是“冷煎”这个概念,就是锅体外壁由一种特殊的TH1材料压铸而成,在锅体温度达到230度以后,不再继续升温了。由于平时我们做菜用的精炼食用油的烟点大概在220~230度之间,所以可以有效的控制油烟的产生。实际效果如何我们待会煎个三文鱼试试看!
外观展示
这款锅的大小属于中号的煎锅,能做牛排。有一层米色的像搪瓷釉触感的涂层,所以也是不粘锅。搭配的电磁炉尺寸和锅体大小相当,比平时家用的电磁炉尺寸要小两圈。小巧轻便。
使用体验
开箱当天正好去了山姆买到了三文鱼扒,趁新鲜煎一块。三文鱼的脂肪含量比较高,适合煎着吃,高温会把肉内的油脂煎出来一部分,吃起来就没那么腻了,而且还能保持三文鱼的鲜味儿!
总结
第一次开箱莱德斯恒温煎锅,试做了一道煎三文鱼扒。总体来讲,这个锅的材料导热性好,升温还是很迅速的,辅料下锅后很快就出香味儿了。这个锅的锅体底部挺厚的,把很厚的三文鱼扒下锅后也能保持高温,让鱼肉表面快速熟,锁住了肉内层的水分,让鱼肉很嫩。
煎鱼总共用了7-8分钟,基本没怎么出油烟,油迸溅的也不多,温度控制的不错。最后说一下这个锅的涂层,跟特氟龙的涂层差别还是很大的。触感极其光滑,有点像搪瓷的,但又细腻了很多。煎鱼全程没有一点糊锅,哪怕最后我加了生抽料酒鱼露等调料之后,做完菜只需要把剩下的油简单的一擦就干净了,一点都没有糊锅底留下。不粘涂层效果我觉得一方面是涂层本身性能比较好,另外我觉得恒温锅材料本身也有加持,温度维持在220-230附近,自然不会把菜烧糊了,比较健康。
linsang918
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