厨房内点事儿 篇一:莱德斯不粘锅恒温煎锅开箱测评

2021-01-06 23:00:00 4点赞 3收藏 0评论

商品介绍

偶尔在朋友圈晒家常菜,就有朋友在圣诞节特意送了一套厨具大礼包给我。拿到后发现是一套莱德斯牌的煎锅。做了下功课了解到莱德斯(RDYDX)厨具是一个欧洲品牌,目前由国内制造。之所以说这个是大礼包,是因为朋友送给我的时候是拿了整整一大箱,我还以为自己听错了,难不成是送个烤箱给我!?开箱发现,不只是一只煎锅,还有和这个锅配套使用的小电磁炉,一把硅胶铲子,和一个牛排夹。

莱德斯不粘锅恒温煎锅开箱测评

莱德斯这款锅主打的是“冷煎”这个概念,就是锅体外壁由一种特殊的TH1材料压铸而成,在锅体温度达到230度以后,不再继续升温了。由于平时我们做菜用的精炼食用油的烟点大概在220~230度之间,所以可以有效的控制油烟的产生。实际效果如何我们待会煎个三文鱼试试看!

莱德斯不粘锅恒温煎锅开箱测评

外观展示

这款锅的大小属于中号的煎锅,能做牛排。有一层米色的像搪瓷釉触感的涂层,所以也是不粘锅。搭配的电磁炉尺寸和锅体大小相当,比平时家用的电磁炉尺寸要小两圈。小巧轻便。

莱德斯不粘锅恒温煎锅开箱测评

莱德斯不粘锅恒温煎锅开箱测评

使用体验

开箱当天正好去了山姆买到了三文鱼扒,趁新鲜煎一块。三文鱼的脂肪含量比较高,适合煎着吃,高温会把肉内的油脂煎出来一部分,吃起来就没那么腻了,而且还能保持三文鱼的鲜味儿!

三文鱼扒一块,葱姜蒜花椒干辣椒做辅料三文鱼扒一块,葱姜蒜花椒干辣椒做辅料

用少量花生油把葱姜蒜花椒下锅煎出香味用少量花生油把葱姜蒜花椒下锅煎出香味

辅料煎出香味后下三文鱼辅料煎出香味后下三文鱼

两分钟,把一面煎好后,翻面两分钟,把一面煎好后,翻面

在锅中添加少许的生抽料酒鱼露黑胡椒调味收汁后就可以出锅啦在锅中添加少许的生抽料酒鱼露黑胡椒调味收汁后就可以出锅啦

煎好了的三文鱼扒煎好了的三文鱼扒

总结

第一次开箱莱德斯恒温煎锅,试做了一道煎三文鱼扒。总体来讲,这个锅的材料导热性好,升温还是很迅速的,辅料下锅后很快就出香味儿了。这个锅的锅体底部挺厚的,把很厚的三文鱼扒下锅后也能保持高温,让鱼肉表面快速熟,锁住了肉内层的水分,让鱼肉很嫩。

煎鱼总共用了7-8分钟,基本没怎么出油烟,油迸溅的也不多,温度控制的不错。最后说一下这个锅的涂层,跟特氟龙的涂层差别还是很大的。触感极其光滑,有点像搪瓷的,但又细腻了很多。煎鱼全程没有一点糊锅,哪怕最后我加了生抽料酒鱼露等调料之后,做完菜只需要把剩下的油简单的一擦就干净了,一点都没有糊锅底留下。不粘涂层效果我觉得一方面是涂层本身性能比较好,另外我觉得恒温锅材料本身也有加持,温度维持在220-230附近,自然不会把菜烧糊了,比较健康。

莱德斯不粘锅恒温煎锅开箱测评

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