海底捞2025年推夜店风、大排档、自煮火鍋三大新業態，主品牌營收下滑但副牌收入暴增227%_聚会餐饮

1. 罗永浩硬刚西贝：预制菜的原罪？ #我在十四五这五年 #在上海看懂中国

2. 多地海底捞挤满跨年的人，一门店排号 1000 多桌，海底捞凭什么吸引年轻人？哪些创新值得借鉴？

3. 【布局多元餐饮赛道 #海底捞旗下首家寿司店开业#】10月23日，记者从公司方面获悉，近日，海底捞旗下全新寿司品牌“如鮨寿司”全国首店在浙江杭州开业。开业以来，门店周末单日平均接待人次约为800至1000人，周末翻台率可达8轮。自“红石榴计划”启动以来，海底捞已孵化出“焰请烤肉铺子”“小嗨爱炸”等14个餐饮品牌。如今，海底捞首家寿司店开业，被视为布局多元餐饮赛道又一动作。（人民财讯）小调查：你想尝试海底捞寿司店吗？网页链接

4. 使出浑身解数之后，海底捞如何找到确定性增长？

5. 帝王蟹、大鲍鱼！上海唯一的“海底捞大排档”、能吃到啥？

6. 如何看待张勇重新担任海底捞 CEO，这将给企业发展带来哪些影响？

7. 知道现在餐饮卷，但不知道卷成了这个地步。海底捞的甩面和变脸已经不稀奇了，附加服务除了有美甲和手护的服务，还有擦鞋和洗头的服务。暑假除了能带孩子玩还可以带孩子写作业。我竟然看到中南那家海底捞晚上还有小哥哥有唱跳演出，一边吃火锅一边嗨，火锅店玩成了KTV的感觉

8. 【#海底捞正在抢夺西贝的大金主#】#儿童餐为何成为餐饮巨头的必争之地# 一份小小的儿童餐，正在成为餐饮巨头们的必争之地。曾以“家有宝贝就吃西贝”稳坐行业头把交椅的西贝，在2025年9月遭遇了预制菜风波的致命打击，导致客流出现滑铁卢。海底捞却彻底打响了“抢娃大战”，更准确地说，在西贝陷入困境之前，海底捞早已加速布局亲子餐饮。从深圳200平的Hi乐园，到扬州“十一”期间正在装修的亲子餐厅，海底捞对于亲子餐饮的重视，并不只是在菜品上的改变。比如，今年7月底，在深圳南山区开业的方大城店，与其说是一家火锅店，不如说是一家披着餐厅外壳的主题游乐园：门店有200平方米的室内游乐场地，设置了海洋球池、趣味沙地、涂鸦墙、投影滑梯、阅读角等多个游乐区域；联合专业机构举办手工风铃、水果捞DIY、魔法小实验等亲子活动；还配备专业陪护人员，持应急医疗证上岗……海底捞亲子友好店一经推出，便迅速俘虏了大量家长的心。社交平台上，有曾带孩子体验该乐园的家长感叹：“亲测超值，立省一张meland（某室内亲子游乐品牌）门票钱，有吃有喝有得玩。”庞大的儿童餐市场，让餐饮巨头们跃跃欲试。而西贝“让”出的客流，也给了其他餐饮品牌机会向儿童餐发起猛烈攻势。但除了儿童餐市场是块肥肉，像海底捞这样的“火锅巨头”的强势入局其实还有其他原因。#洞见计划# 海底捞，正在抢夺西贝大金主

9. 海底捞又开甜品站？餐饮巨头们开辟流量与人均的新战场

10. 海底捞和西贝开始「抢娃」了，从「吃饱」到「遛娃」，餐饮巨头为啥都扎堆抢做亲子生意？

11. 将“男色经济”搬上荧幕？这档深夜节目看得我心砰砰跳！

12. 【#海底捞半年成绩单出炉营收超200亿##海底捞会员数量破2亿#】#海底捞第二品牌门店数量126家#8月25日，海底捞公布2025年上半年业绩报告。 2025年上半年，海底捞实现营业收入207.03亿元，净利润17.55亿元，核心经营利润24.08亿元，接待顾客总数近1.9亿人次。海底捞从顾客、员工、产品、场景等全方位打造“不一样的海底捞”，丰富“千店千面”的体验感，满足消费者的多元化需求。2025年上半年，海底捞运营“焰请烤肉铺子”“从前印巷”等14个餐饮品牌共计126家门店，“其他餐厅收入”达5.97亿元，同比增长227.0%，收入端贡献明显。截至2025年6月，海底捞会员人数已突破2亿。值得注意的是，2025年上半年，海底捞外卖业务收入增长近60%。

13. 多地海底捞挤满跨年的人，一门店排号 1000 多桌，海底捞凭什么吸引年轻人？哪些创新值得借鉴？

14. #海底捞旗下首家寿司店#【跨界寿司赛道 #海底捞旗下首家寿司店亮相杭州#】近日，海底捞旗下全新寿司品牌“如鮨寿司”全国首店在浙江杭州龙湖金沙天街正式开业。开业以来，门店周末单日平均接待人次约为800至1000人，周末翻台率可达8轮。炎炙焦糖鹅肝、鲜切三文鱼、天妇罗系列等人气产品，持续吸引消费者打卡复购。作为海底捞“红石榴计划”下布局多元餐饮赛道的重要一步，“如鮨寿司”以“鲜切、即煮、现炸”为核心卖点，聚焦“轻社交、一人食、小聚餐”等消费场景，为消费者提供更多元且具品质感的餐饮选择。海底捞旗下首家寿司店亮相杭州，探索轻社交新场景

15. 海底捞变夜店？男模擦边、DJ蹦迪，为什么不能让人好好吃饭？

16. 性感模特在线打碟，海底捞为什么要把自己玩成夜店？

17. 海底捞首开大排档火锅！“全场景”出击能否打开增长天花板！

18. 鲜切、夜宵、亲子、宠物友好…… 多元场景创新带来“不一样的海底捞”

19. 海底捞全国首家宠物友好主题店在深圳迎来试营业

20. 从火锅场景到餐饮生态

21. 半两财经｜海底捞首家概念店机器人迎宾+DJ打碟这还是我认识的火锅店吗

22. 海底捞也开始摆大排档了，海鲜火锅会怎么样

23. 我们去了海底捞夜宵店🤣

24. 海底捞疯了‼️南亚新店直接变身夜宵夜店

25. 多地同时装修，海底捞大排档开进商场

26. 餐饮突围战打响，海底捞下场重做大排档?

27. 海底捞

28. “市集式火锅新物种”来了！海底捞大排档火锅全国首店广州内测

29. 早点、熟食档口、火锅海底捞从商场走向社区

30. 海底捞杀进社区！200㎡小店卖早餐、搞外摆，还专宠 “一老一小”

31. 海底捞，不只有火锅？

32. 火锅“一哥”当徒弟？海底捞大排档火锅福建首店来了

33. 火锅店里也能“逛市集”，海底捞大排档火锅登陆上海滩

34. 排队4小时，吃一顿“不服务”的海底捞！10个点揭秘刷爆全网的海底捞大排档火锅

35. 海底捞放大招，全国首家大排档火锅落地广州，海鲜现捞现煮太绝了

36. 海底捞变“小”！年轻人正在把火锅吃成快餐

37. 没有美甲和擦鞋，海底捞这回在广州开的火锅店要回归本业？

38. 张勇回归一线，亲答海底捞多元化大考

39. 海底捞回应山东副牌“冷热交织”

40. 解析海底捞给狗过生日引争议

41. 海底捞的“无限游戏”

42. 海底捞不务正业？20元自助+13个子品牌，这步棋藏着啥门道？

43. 别笑海底捞卖早餐，它看透了餐饮下一个十年

44. 海底捞在时代身后狂奔

45. 从烧烤KTV到海底捞Live秀

46. 海底捞变夜店！烧鸟馆成舞厅！餐饮“擦边经济”还能走多远？

47. 海底捞首次开大排档火锅！ “全场景”出击能否打开增长天花板？

48. 海底捞“红石榴计划”，如何把“过剩店长”变成“嗜血群狼”？

49. 海底捞首家糖水铺子开业，试水新品类提高门店坪效

50. 多籽多面，海底捞正在突破“海底捞”

51. 海底捞开起甜品站，切入全天候消费场景｜最前线

52. 海底捞再推新业态，“大排档火锅”盯上了哪些人群？

53. “焦虑”的海底捞，开启“批量造星计划”

54. 海底捞开出首家甜品站！一经铺开就是1300多家店？

55. 大赚6个亿，海底捞副牌狂奔

56. 海底捞,扩张不能停

57. 行业观察:在火锅与音符之间:海底捞夜宵季如何让夏夜“升温”?

58. 大排档火锅全国首店在广州内测,海底捞“红石榴计划”继续扩容

59. 海底捞试水海鲜大排档平价模式布局多城

60. 海底捞多元化发展:多赛道并行,应对市场竞争内卷

61. 海底捞脱下长衫副业探索遇冷

62. 海底捞脱下长衫

63. 海底捞又在搞什么事情?

64. 海底捞不能失去“光环”

65. 海底捞交出上半年成绩单，“红石榴计划”夯实第二增长曲线

66. 每日速报｜海底捞，要把所有品类都做一遍？

67. 预制菜风波背后：西贝与海底捞们的副牌焦虑

68. 股价应声上涨！海底捞董事会成员更新，市场看好多元化业务长期发展

69. 宠物狗海底捞过生：CEO苟轶群的拓圈边界在哪里

70. 海底捞开出的那些“副牌”，如今怎么样了？

71. 从 “烧烤 KTV” 到 “海底捞 Live 秀”：餐饮行业的 “场景革命” 正在重构消费逻辑

72. 海底捞的新模式探索

73. 海底捞开大排档，一盘海鲜15元

74. 海底捞概念店解锁“火锅+”新生态，场景创新边界持续消融

75. 当火锅店开始“变脸”：海底捞用两家新店重新定义场景化消费

76. 海底捞，正在被年轻人“礼貌性放弃”

77. 多地首店装修中，海底捞“海鲜大排档”全国铺开！

78. 突发！海底捞大排档首店试营业，排队4小时太火了！

79. 行业观察：在火锅与音符之间：海底捞夜宵季如何让夏夜“升温”？

80. 海底捞20:00后入场才是王道熬夜党/夜宵控/社交达人必须给我码住！ 🪩DJ表演黄金时间：每天20:30-01:00建议这个时间段去，边吃火锅边看演出～ 👉超10款海底捞特调鸡尾酒任你选，不仅微醺刚刚好！颜值还爆表！随便拍个照直接火爆朋友圈～ 🥓夜宵菜单烤串！香到舔屏！羊肉串/牛肉串/烤玉米粒一定要点！每一口都是超级满足，滋滋冒油但一点都不腻！ 🔮绝密隐藏玩法 ✅到店可以选择离DJ台近一点的地方，更嗨更有趣 ✅记得表演开始前找服务人员领取荧光棒！ #逛万达 #海底捞夜宵主题店 #佛山南海万达海底捞 #跨月无限·南Fun好时光

81. 海底捞竟然孵化了这么多子品牌，但是哪个更赚钱？

82. 海底捞捞不动了？张勇复出救火，但年轻人只想薅羊毛

83. 北京海底捞已经进化成这种程度了吗。。。

84. 右划看云南第一家夜店海底捞

85. “红石榴计划”包围餐饮人，海底捞在行业寒冬中自救

86. 海底捞出了个 “脸都装不下” 的自煮火锅！鸳鸯双味，4-6 人炫到爽

87. 打卡全国首家海底捞大排档

88. 海底捞开酒店，卷完餐饮卷住宿？

89. 半年狂飙6亿！14个副牌126家店，海底捞急红眼了？

90. 性感模特在线打碟，海底捞爆改夜店，靠着“餐饮擦边”赚麻了

91. 从地摊到“大厂”，火锅狂卷6大新战场

92. 🍲这个冬天，不再寒冷！海底捞夜宵主题店带你开启一场「暖冬奇遇」！ 📅12.12起-1.15日，三大活动等你来玩！ 🎁1⃣️：12月12日限定新品鸡尾酒+暖冬烤串惊喜上线！ 👉点新品抽100%中奖幸运签 UGC打卡#海底捞夜宵主题店冬日奇遇# 额外抽奖加码！ 🎁2⃣️圣诞特别奇遇12月24日准时开启：消费满299元+9.9元得圣诞新品饮品任选一杯！还有圣诞礼物随时派发～ 🎁3⃣️海底捞男团巡游计划启动，北京深圳玩不停！活动不停福利不停，12月火速预约到店来玩！活动时间：21:00-07:00 活动地点：镇江八佰伴海底捞夜宵主题店

93. 国内首家！请50位广外同学免费吃海底捞大排档！

94. 石家庄海底捞夜店模式！

95. 同时开创26个品牌，海底捞疯了吗？

96. 不是，海底捞你来真的？？

97. 巨头下场，围猎自助小火锅

98. 海底捞，开自助“超市”了！

99. 多元化创新强化企业韧性，2025年上半年海底捞第二品牌门店数量达126家

100. 海底捞大排档火锅是什么？刷圈了

101. 海底捞在家门口“出摊了”！早餐时段主食售价2.9元—4.5元

102. 海底捞的上半年：外卖业务收入增加近六成，第二品牌门店数量达126家

103. 实探海底捞大排档火锅：超200款菜品自选自取，一人一锅中央菜品岛台环形洄游

104. 单价5元起、200+SKU，火锅巨头开了家“海鲜大排档”

105. 海底捞上半年营收207.03亿元，子品牌达14个，外卖收入增长近六成

106. 赛格负一海底捞旗下自助小火锅开业了！🍲海底捞品质自助小火锅终于开到赛格负一了！新店预售单人自助才59.9，这个价格真的太香了！锅底有7种口味可选，100多种菜品随便吃，荤菜、海鲜、涮品、炸烤品、小吃、水果蔬菜、甜品饮料还有自制糖水，想吃的这里都有！毕竟是海底捞旗下的，品质肯定放心，趁着开业优惠，刷到的宝子赶紧去冲！ #海底捞#举高高自助小火锅#美食推荐

107. 这咱以后可别去吃那杂牌的自热锅了，这海底捞这么一大份麻辣嫩牛之前都得卖到三四十，你看看现在才多少钱？就这半夜饿了馋了来上一份可老过瘾了，这分量也不是杂牌自热锅能比的。你看这里边有荤有素，大片的牛肉、土豆片、木耳、藕片都给你配齐了，特别是这个q弹爽滑的粉丝，嗦上一口特别过瘾。再来上一口小汤汤，味道真叫个响当当！这以后想吃海底捞了，咱也不用去店里了，就趁现在价格合适啊！海底捞的大羊毛，闭眼入！#火锅约起来 #海底捞自热火锅

108. 海底捞“红石榴计划”再落子大排档火锅在广州开启内测

109. 海底捞是真听劝呐！之前你们说它家小火锅不够吃，这又出了个超大锅的，还是麻辣烫味的，一盒就能吃到撑。这一大盒里面足足有十二包料，底料也是用牛油炒制的，加水煮几分钟就能吃了。半夜饿了馋了，你就来上这么一锅，真的太过瘾了！爱吃麻辣烫的姐妹赶紧冲！#海底捞火锅 #自热火锅 #麻辣烫 #夜宵吃什么 #速食美食

110. 海底捞的破局与坚守：“红石榴计划”开花结果，新品牌矩阵验证其组织效能可复制性

111. 海底捞可以“捞”海鲜啦？海底捞新开大排档店引不少网友打卡

112. 人均60元涮火锅，盒马胖东来偷家海底捞？

113. 天津首家夜店风海底捞来啦💽

114. 【三角洲 × 海底捞】联动：12 城主题店+暗号+夜宵福利+周边一次看懂

115. 海底捞夜宵主题店终于来了！夜猫子狂欢指南看这

116. 海底捞大排档火锅上海首店！12月底营业！

117. 海底捞旗下的举高高自助小火锅。59.9元单人自助 119.8元双人自助 89.8元一大一小亲子自助 29.9元1米-1米3儿童自助 49.9元老人自助更多优惠团购详情点击查看 #西安美食 #西安举高高 #举高高自助小火锅 #举高高自助 #举高高自助小火锅抖音团购

118. 四、海底捞自热火锅：「在家也能吃海底捞！自热火锅实测，还原门店80%风味」

119. 宅家火锅自由🔥 15分钟热辣上桌！

120. 家门口出摊了！海底捞首家社区“全时段食堂”落户昌平

121. 解锁夜宵“新玩法”，蹦迪、二次元助力餐饮“破圈”

122. 海底捞要做“全家桶”？

123. 海底捞，真的变了……

124. 比火锅还便宜，海底捞开始整顿全是“预制菜”的婚宴

125. 海底捞你也来卷了？现在下单，你看看才多少钱？不用出门，宅在家里，想吃就吃，两种口味都好吃，分量真的很足，自带粉丝蔬菜包，小酥肉，火锅底料，只需要加水，等待十五分钟，一碗热腾腾的火锅就好了，麻麻辣辣好好吃。再也不用排队去吃海底捞了，外面三四十一盒的自热火锅，我竟然二十多块钱买到了两盒，而且还是门店同款的牛油底料，麻辣口感一模一样，里面的小酥肉真的特别多，肉质特别嫩，还搭配的各种蔬菜，而且旗舰店发货可以放心囤。

126. 南昌海底捞夜宵主题店

127. 实探海底捞大排档火锅

128. 🔥海底捞旗下东北铁锅炖新地标！招牌排骨鸡爪锅，长白山食材+天然泉水炖，抖音专属福利收好！🍗 💸价格暴击： ▫️100+元=招牌排骨鸡爪锅（黑土猪排骨+长白山鸡爪） ▫️送长白山天然泉水 ▫️海底捞式服务+四大免费福利 ⚠️必吃暴击： ✅黑土猪排骨（肉香浓郁不柴） ✅长白山鸡爪（软糯脱骨吸满汤汁） 📸拍照指南： ▫️沸腾铁锅+贴饼子特写 ▫️举着鸡爪对镜自拍 #苗师兄圣诞炖鹅季#苗师兄新品招财排骨鸡爪#跨年围炉炖鹅

129. 武汉夜宵主题海底捞

130. 震惊！海底捞这样了？！

131. 海底捞出自助了！！！！？？才59.9r🥵🥵🥵

132. 迪厅倒闭，男模都去海底捞上班了

133. 这个海底捞的自热火锅真的是惊艳到我了，每种料包就特别足，满满当当一大锅，大片的牛肉软烂入味，粉丝筋道爽滑，藕片土豆片海带等蔬菜新鲜脆爽，关键是它的汤底跟门店味道一模一样，麻麻辣辣的就贼过瘾，一口牛肉一口粉，深夜嘴馋来上一份也太满足了。#海底捞自热火锅 #自热小火锅 #速食美食 #麻麻辣辣才够味 #好吃到停不下来

134. 海底捞·大排档火锅好好玩🫧上海首店开业

135. 自助小火锅迎来内卷，低配版海底捞60元一位，到底有什么优势？

136. 海底捞可以蹦哒啦！

137. 海D捞小火锅自助！59.9真的能吃回本🤯🤯🤯

138. 海底捞自助小火锅实测

139. 西北首家海底捞自助小火锅“举高高”即将开业

140. 昨天去吃举高高小火锅自助啦。听说是海底捞旗下的。不愧是大品牌靠背的，但是真的人不要太多，不然等位很心累。 4个人等位有种等到天荒地老的感觉。不过东西品质很不错，而且种类多，菜品齐全。还有自治区可以选择。就是饮料去，甜奶味是什么，没了。然后可乐雪碧倒是很多，我不爱喝。哈哈哈。甜品区真心不错。喝了一碗银耳羹，后面太饱了，吃不下，不然想尝试芋圆，只能下次再来了。 #爱生活爱旅游爱运动 #寻味烟火气 #爱生活爱旅游爱运动 #吃喝玩乐打卡狂欢 #举高高小火锅

141. 广州首家！海底捞大排档火锅！终于来了！

142. 怒等三小时的自助小火锅

143. 【世贸银泰|举高高自助小火锅】海底捞旗下小火锅！59.9元抢单人自助，节假日通用！

144. 海底捞跨年夜

145. 【华联超市祥和店】海底捞麻辣嫩牛自煮火锅套餐~便携火锅

146. 打卡海底捞旗下新开的自助旋转小火锅🔥

147. 海底捞旗下的自助小火锅真的很好吃吗？

148. 滨河万达-沸派自助小火锅(海底捞旗下首店)

海底捞2025年推夜店风、大排档、自煮火鍋三大新業態，主品牌營收下滑但副牌收入暴增227%

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