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绝味食品2025年预亏1.6亿至2.2亿元，上市以来首现年度亏损，门店一年半关闭超4000家

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02-11 20:16

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【#平均每天倒闭7家绝味鸭脖撑不住了#】#为什么绝味鸭脖开始批量倒闭# 走进绝味鸭脖门店时，谢米并没有多想。柜台里，鸭脖、鸭头、鸭舌堆成小山，颜色鲜亮，看起来依旧是记忆里熟悉的样子。他低头扫了一眼价签，有些吃惊——150克的鸭脖售价19.8元，160克的鸭锁骨售价18.9元。他随手点了几样。店员动作很快，夹子一伸，托盘里很快堆起一小堆，谢米赶紧提醒“少抓一点”。称重、封袋、扫码，一气呵成，直到支付完成，分量并不算多的卤味，总价已经60多元。谢米突然意识到，自己似乎已经吃不起鸭脖了。后来有一天，他下班经过那条街，那家绝味店已经关门了。卷闸门紧闭，灯牌熄灭。他打开外卖软件，就连离自己最近的一家，也变成了三公里之外。这不是谢米的错觉。过去几年，绝味鸭脖正在从很多城市的街头巷尾慢慢消失。事实上，从2024年中期报以后，绝味不再在财报里公布门店数量。这被外界解读为，其门店收缩的信号。而根据窄门数据，目前绝味全国共有门店约10713家，距2024年中期财报公布的数字，一年半中间绝味门店净减少超4000家。计算下来，绝味在过去的一年半时间里，平均每天，就有7家门店关闭了。 2026年1月22日，绝味食品披露了业绩预亏公告，令投资者十分揪心——预计2025全年，绝味归母净利润-1.6亿元至-2.2亿元。这是绝味自2017年上市以来，第一次在年报中出现“负数”。一场最严峻的生存危机，正在等待着这个卤味巨头。而如果把时间拨回几年前，很难有人会预料到今天的局面。#洞见计划#

【#你觉得绝味鸭脖价格贵吗#】#平均每天倒闭7家绝味鸭脖撑不住了# 据@盐财经YAN 报道，过去几年，绝味鸭脖正在从很多城市的街头巷尾慢慢消失。红餐产业研究院数据显示，卤味门店的人均消费金额在持续下探，到2025年，消费集中在25—35元区间的门店占比最高，而25元以下的门店占比正在上升。当500克鸭脖的价格突破70元时，越来越多消费者开始在社交平台上调侃：“月薪一万，要工作几个小时，才能换一袋鸭脖？”而社交平台上，绝味鸭脖的“同款配方”视频播放量动辄上百万。有人照着教程复刻，有人干脆在小区门口支起摊位。越来越多消费者意识到，鸭货的原料成本并不高。一位网友算过账，不到100元，就能做出十几斤卤味。来聊聊，你觉得绝味鸭脖价格贵吗？#微博小调查# 网页链接

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1. 【#平均每天倒闭7家绝味鸭脖撑不住了#】#为什么绝味鸭脖开始批量倒闭# 走进绝味鸭脖门店时，谢米并没有多想。柜台里，鸭脖、鸭头、鸭舌堆成小山，颜色鲜亮，看起来依旧是记忆里熟悉的样子。他低头扫了一眼价签，有些吃惊——150克的鸭脖售价19.8元，160克的鸭锁骨售价18.9元。他随手点了几样。店员动作很快，夹子一伸，托盘里很快堆起一小堆，谢米赶紧提醒“少抓一点”。称重、封袋、扫码，一气呵成，直到支付完成，分量并不算多的卤味，总价已经60多元。谢米突然意识到，自己似乎已经吃不起鸭脖了。后来有一天，他下班经过那条街，那家绝味店已经关门了。卷闸门紧闭，灯牌熄灭。他打开外卖软件，就连离自己最近的一家，也变成了三公里之外。这不是谢米的错觉。过去几年，绝味鸭脖正在从很多城市的街头巷尾慢慢消失。事实上，从2024年中期报以后，绝味不再在财报里公布门店数量。这被外界解读为，其门店收缩的信号。而根据窄门数据，目前绝味全国共有门店约10713家，距2024年中期财报公布的数字，一年半中间绝味门店净减少超4000家。计算下来，绝味在过去的一年半时间里，平均每天，就有7家门店关闭了。 2026年1月22日，绝味食品披露了业绩预亏公告，令投资者十分揪心——预计2025全年，绝味归母净利润-1.6亿元至-2.2亿元。这是绝味自2017年上市以来，第一次在年报中出现“负数”。一场最严峻的生存危机，正在等待着这个卤味巨头。而如果把时间拨回几年前，很难有人会预料到今天的局面。#洞见计划#

2. 【#你觉得绝味鸭脖价格贵吗#】#平均每天倒闭7家绝味鸭脖撑不住了# 据@盐财经YAN 报道，过去几年，绝味鸭脖正在从很多城市的街头巷尾慢慢消失。红餐产业研究院数据显示，卤味门店的人均消费金额在持续下探，到2025年，消费集中在25—35元区间的门店占比最高，而25元以下的门店占比正在上升。当500克鸭脖的价格突破70元时，越来越多消费者开始在社交平台上调侃：“月薪一万，要工作几个小时，才能换一袋鸭脖？”而社交平台上，绝味鸭脖的“同款配方”视频播放量动辄上百万。有人照着教程复刻，有人干脆在小区门口支起摊位。越来越多消费者意识到，鸭货的原料成本并不高。一位网友算过账，不到100元，就能做出十几斤卤味。来聊聊，你觉得绝味鸭脖价格贵吗？#微博小调查# 网页链接

3. #平均每天倒闭7家绝味鸭脖撑不住了# 绝味鸭脖现在这情况，说到底就三个字：贵、同、乱。一是真不便宜，随便买点鸭脖锁骨，动不动就五六十块。换算下来一斤鸭脖要价五六十元，比几年前涨了不少，为了点并不特色的“鸭脖”花这么多钱不值。二是味道没那么特别，街上卤味店越来越多，什么紫燕百味鸡、各种现卤现卖的夫妻店，选择一大堆。绝味的味道虽然不错，但也做不到碾压别人了，消费者自然就会分流。最关键的是之前扩张得太猛，现在撑不住了。为了冲规模，加盟店开得太密，结果自己跟自己抢生意。公司还爆出财务问题，被戴上了“ST”的帽子。加盟商不赚钱，只能关门，一年半就关了超过4000家店，算下来平均每天要关7家。当大家觉得东西不值那个价，而身边又有不少实惠的新选择时，以前靠快速开店打下的江山，自然就难守住了。#春节二创视频大赛# 平均每天倒闭7家绝味鸭脖撑不住了 #十分钟视频助燃计划##热点观点##热点解读# 文创客的微博视频

4. 卤味巨头集体关店

5. #卤味三巨头都卖不动了# 我一直感觉以绝味为首的卤味三巨头，堪称食品界的轻奢。随便点点就三四十往上了。但在我以为的“暴利”模式下，绝味的日子越过越差。市值短短几年从600亿速降到83亿。2025年上半年的财报中，绝味实现营业收入28.20亿元，同比下降15.57%，归母净利润为1.75亿元，同比下降40.71%，狂跌了四成。别问，问就是卖不动了，但同时花得却多了。而且卤味三巨头属于是难兄难弟，今年上半年，周黑鸭营收12.23亿，同比下滑 2.9%；煌上煌营收9.84亿，同比下降7.19%，这两家的门店数量同样也都在收缩。周黑鸭表示，经济环境有效需求不足，导致需求下滑，煌上煌就更直球，表示顾客购买力和消费场景变化，是导致业绩不理想的重要原因。其实咱们代入一下就知道了，就这几口卤味，值不值？有没有更好的？你选择或者不选择，结果都会传导到门店。大家也挣扎过，像今年上半年周黑鸭跟煌上煌，虽然营收规模不好，但通过节流，赚到手的钱还是变多了。当然纯粹的节流无异杯水车薪，所以最近圈内流行起了新副业：开餐饮店。但无论选择哪条路，都指向同一个终点：传统卤味的自我革命。最困难的或许不是战胜对手，而是挣脱昨日成功的枷锁。

6. 【绝味食品上市以来首现亏损，一年半时间门店减少4000家】近日ST绝味披露2025年业绩预亏公告。预计营收为53亿元至55亿元，同比下降12.09%至15.29%。由于营收下降、生产产能未能充分释放，归母净利润也由盈转亏。预计2025年亏损1.6亿元至2.2亿元，创下2017年上市以来首亏纪录。齐鲁晚报的微博视频

7. 【#卤味三巨头半年闭店超5300家#】#已有4000家绝味鸭脖倒下#近期卤味上市公司相继发布年度业绩预告，其中“卤味三巨头”的业绩表现呈现两极分化：煌上煌与周黑鸭利润增长，而门店最多的绝味食品却自上市以来首次录得年度亏损。股价上三巨头亦表现欠佳，其中市值对比上市首日，仅煌上煌显示增长约32亿元，绝味、周黑鸭分别减少约18亿元、119亿港元。据窄门餐眼，截至2026年1月20日，绝味食品半年多来净减少门店超过4000家。周黑鸭门2025上半年关闭门店近600家。煌上煌在2025上半年关店超700家。在约半年时间内，卤味三巨头共闭店超5300家。

8. #平均每天倒闭7家绝味鸭脖撑不住了# 食品企业撑不住，要么就是价格贵了，要么就是口味不行了，这是根本。绝味鸭脖应该是前者，价格贵了。原来价格便宜，后来价格贵，说明供应链管理有问题，适当涨价是可以的，但是涨的太厉害就不行了。本博不喜欢吃鸭脖、鸡爪、猪蹄这种食物，吃半天没啥肉。 #老张杂谈# http://t.cn/AX51YAJQ

9. 【#绝味前三季度营收净利双降#，#绝味连续5年年报违法被罚400万#】据新京报贝壳财经，10月28日，ST绝味发布2025年三季度报告。2025年前三季度，ST绝味实现营业收入约42.6亿元，同比下滑15.04%；归属于上市公司股东的净利润约2.8亿元，同比下滑36.07%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约2.41亿元，同比下滑43.27%。对于业绩下滑的原因，ST绝味表示，主要原因是公司受行业市场环境的影响，导致主要产品销量下滑。值得一提的是，ST绝味于2025年9月30日收到中国证券监督管理委员会湖南监管局下发的《行政处罚决定书》。经查明，ST绝味存在以下违法事实：2017年至2021年期间，ST绝味未确认加盟门店装修业务收入，导致年度报告少计营业收入，占对应年度公开披露营业收入的比例分别为5.48%、3.79%、2.20%、2.39%、1.64%。公司2017年至2021年各年年度报告未如实披露营业收入。根据相关法律法规，湖南监管局决定：对绝味食品股份有限公司责令改正，给予警告，并处以400万元罚款；对相关责任人均给予警告，并处以金额不等的罚款。各位网友，您怎么看？（贝壳财经）@东方财经

10. 【#卤味高价策略还能躺赢市场吗#】#卤味价格高涨头部企业业绩为何下滑#即使卤味的价格居高不下，但是对于全国化的卤味连锁头部企业而言，2024年的业绩并不如意：煌上煌2024年年报显示，公司全年实现营业收入17.39亿元，同比下滑9.44%，创下自2018年以来的新低；紫燕食品2024年实现营业收入33.63亿元，同比下降5.28%；周黑鸭2024年全年实现收益24.51亿元，同比减少10.7%；绝味食品2024年实现营业收入约为62.57亿元，同比下降13.84%。中国食品行业研究员朱丹蓬认为，卤味企业面临的困境是多方面因素造成的。过去几年的快速扩张导致市场饱和度增加，竞争愈发激烈。其次，消费升级背景下，消费者对产品品质、口味和健康的要求不断提高，而部分品牌在产品创新和品质提升上未能跟上步伐。最后，线上渠道的崛起和新零售模式的发展，也对传统线下门店模式造成了冲击。#当代奢侈品三巨头#（中国经营报）卤味头部企业业绩下滑高价策略或难以为继

11. #卤味三巨头半年闭店超5300家#卤味行业迎来深度洗牌，2025上半年绝味、周黑鸭、煌上煌合计闭店超5300家，其中绝味闭店超4000家成主力，周黑鸭、煌上煌分别闭店近600家、超700家。闭店潮背后，是行业发展逻辑的分化：绝味因早年粗放加盟扩张遭遇反噬，叠加管理思维老化、投资亏损，迎来上市首亏；周黑鸭、煌上煌则是主动关停低效门店，通过精细化运营、优化渠道实现业绩逆势增长。当下卤味市场竞争白热化，夫妻店、新品牌分流客源，消费需求也更趋理性，唯有告别规模执念、深耕运营与产品，才能在行业调整中站稳脚跟。卤味三巨头半年闭店超5300家

12. 【#绝味食品五年少计超7亿元营业收入#】绝味食品因五年间未确认加盟门店装修业务收入被实施其他风险警示（ST）的公告，揭开了这家卤味巨头财务问题的冰山一角。绝味食品收到湖南证监局下发的《行政处罚事先告知书》，公司嫌信息披露违法违规案已调查完毕。调查结果显示，绝味食品在2017年至2021年五年期间，少计营业收入按比例估算合计达7.24亿元。（界面新闻）

13. #鸭舌标价89元默认1斤结账发现是半斤#【卤味失速？#已有4000家绝味鸭脖关店#】据绝味近期发布的年度预告，2025年该公司预计实现归属于母公司所有者的净利润为-2.2亿元到-1.6亿元，与上年同期相比，将出现亏损。尽管此前业绩不断滑坡，但这是绝味食品首次出现年度亏损。绝味食品在财报预告里将表现不佳的原因归结为行业压力、生产产能未释放、多方面因素及投资失败。一江苏地区的绝味鸭脖加盟商告诉记者，外卖叠加消费不景气，他的店营业额约是3000元/天，毛利率约是30%，一年下来净赚不到7万元。（海报新闻）齐鲁晚报的微博视频

14. 【#绝味股票代码将变为ST绝味#！#绝味公司及实控人等拟被罚850万#】绝味食品19日晚间公告，公司于2025年9月19日收到湖南证监局下发的《行政处罚事先告知书》。公司嫌信息披露违法违规案已调查完毕。经查明，2017年至2021年期间，公司未确认加盟门店装修业务收入，导致年度报告少计营业收入。公司2017年至2021年各年年度报告未如实披露营业收入。湖南证监局拟决定对公司责令改正，给予警告，并处以400万元罚款；对相关责任人给予警告并处罚款合计450万元。公司股票将被实施其他风险警示，A股简称将变更为“ST绝味”，证券代码仍为603517。实施起始日为2025年9月23日，停牌日期为2025年9月22日。

15. ST绝味2025年最高预亏2.2亿元，上市以来首次

16. 绝味食品2025年出现上市以来首次亏损？董事长戴文军该怎么做

17. 休闲卤制品卖不动！绝味食品预计去年亏损至少1.6亿，19个月净减少门店超4000家

18. 2025年最高预亏2.2亿！从一年净赚10亿到单季度亏损4亿，绝味何以走到今天？

19. 上市8年将现首亏，绝味食品走错了哪一步？

20. 卤味大变天！绝味亏损约2亿，煌上煌、周黑鸭利润狂飙

21. 周黑鸭狂赚超1亿、煌上煌增利超70%，绝味却成行业唯一亏损王？

22. 从万店巨头到ST绝味

23. 上市九年首亏，万店神话终结，绝味食品的攻守转换与救赎之路

24. 绝味鸭脖关掉 4000 家门店

25. 首亏2亿关店4000家！绝味鸭脖跌落神坛，昔日霸主怎么了？

26. 绝味鸭脖关店4000家，怎么了？

27. 4000家绝味鸭脖倒下

28. 已有4000家绝味鸭脖倒下

29. 闭店潮、提价潮、罚款潮 | 绝味食品将戴 “ST”

30. 关店4000家后，绝味开始“卖饭”了！能成吗？

31. 卤味失速，已有4000家绝味鸭脖倒下

32. 绝味鸭脖4000家门店倒闭背后，卤味行业正在经历怎样的洗牌？

33. 绝味食品首亏卤味产品缘何卖不动了？

34. 绝味、周黑鸭、煌上煌关店策略大不同

35. 关店超5000＋！预亏高达2.2亿！“卤味之王”跌落神坛？

36. ST绝味九年首亏启示录

37. 经济转型下，绝味食品可能要走向“绝路”吗？

38. 卤味三巨头业绩分化加剧

39. ST绝味迎上市后首亏，卤味巨头的出路在哪

40. 卤味巨头“冰火两重天”

41. 卤味巨头九年首陷亏损，赛道分化加剧引发行业深度调整

42. 爆亏2.2亿、每天关店7家，月入过万都吃不起的绝味鸭脖怎么了？

43. 绝味崩盘！一天关店5家，1.6亿亏损背后的“万店陷阱”

44. 从“卤味一哥”到“ST绝味”

45. ST绝味5000家店倒闭

46. 消费者为什么不愿意进绝味了?

47. 炸锅！卤味巨头绝味凉了？一年半关店超4000家，日均关店近10家

48. 两年关店5200家.！绝味鸭脖的转型给卤味业上了一课

49. 万店崩塌！绝味关店超4000家，4.9元“卖饭”求生

50. 卤味巨头一年半关店超4000家

51. “鸭脖大王”想建美食生态圈,绝味食品投资失利,两年半亏了2个小目标

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54. 关店8461家的卤味四大巨头,贵到没人敢吃?

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56. “鸭脖第一股”的天花板困局绝味食品高管离职持续套现14亿背后

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58. 绝味食品难顶“鸭”力:餐饮巨头新兵纷纷抢食,预计2022年利润不足3亿

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60. 消费者为什么不愿意进绝味了?

61. 心疼绝味鸭脖一秒钟

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63. ST绝味两天跌停，5万股东心慌慌，加盟模式神话破灭？

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69. “鸭脖大王”绝味食品拟被ST，一年多关店超4000家

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120. 9月19日晚间，绝味视频因是公司涉嫌信息披露违法违规被处罚： 2017年至2021年期间，绝味食品未确认加盟门店装修业务收入，导致各年度报告少计营业收入占当年披露营收的比例，在1.64%~5.48%之间，5年累计少计收入约7.24亿元。除罚款外，公司股票自2025年9月22日停牌一天，并于9月23日起实施其他风险警示，股票简称变更为ST绝味，日涨跌幅限制由10%缩窄至 5%。#上热搜 #绝味鸭脖#绝味食品 #ST

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150. 八折抄底ST绝味食品？二十四亿投资埋雷待挖

151. TOP商家卖不动了，一年关店4000家

152. 绝味董事长被罚！涉嫌信息披露违规，去年半年门店缩减近千家

153. 百果园拟筹3亿港元还债，配售2.8亿股H股；“鸭脖大王”绝味食品拟被ST，一年关店超4000家！

154. “鸭脖大王”变“ST绝味”，信披违规被罚400万

155. 未如实披露营收 ST绝味被罚款400万元

156. 绝味食品：股票将被实施其他风险警示9月22日起停牌一天

157. 绝味食品：下周将被“ST”

158. 绝味食品，被罚400万

159. ST绝味：第三季度归母净利润1.05亿元，同比下降26.46%

160. 绝味食品单季巨亏5亿+食安丑闻缠身

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