湘菜 vs 江浙菜？127位食客真实体验告诉你答案_聚会餐饮

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15. 流年碎影 005| 味蕾里的乡愁，让我必须为湘菜正名

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25. 《禅食四谛》

26. #不是所有重油重辣的都叫湘菜# 湘菜的魅力远不止重油重辣这么简单。很多人对湘菜有误解，以为越辣越正宗，其实湘菜讲究的是"鲜香本味"。除了鲜辣，不辣的菜品同样能代表湘菜精髓。湘菜最厉害的是能把普通食材做出层次感，比如一道简单的辣椒炒肉，火候和调味就能分出高下。下次吃湘菜不妨试试清淡的，说不定会有新发现#食养江湖#

27. 和朋友们打卡了一家超辣的湘菜馆，到店人不多点了一些招牌菜。剁椒鱼头全场最佳，大半只现切的鱼头，佐以劲道的面条，香辣美味一口被硬控🐟黄牛肉yyds，新鲜现炒分分钟炫光一大盘🥩菌菇煨猪肚第一次吃还不错🍄🟫粉丝煲真·下饭神器我超爱🍜炒时蔬是莴笋清脆爽口🥬吃完再来碗现熬的莲藕汤巴适得板🍲吃喝不停美滋滋～这家店装修简约明亮味道也正宗，喜欢湘菜的小伙伴都来778🌶️📍重庆万象汇A馆L408 遇见湘#嗨夏吃货节##微博尝鲜计划##我的轻食日记#@鲜城 @微博美食重庆·遇见湘

28. 和朋友们约饭安排了一家超辣的湘菜馆，到店人不多点了一些招牌菜。剁椒鱼头全场最佳，大半只现切的鱼头，佐以劲道的面条，香辣美味一口硬控我🐟黄牛肉yyds，新鲜现炒分分钟炫光一大盘🐂豆角炒肉颜值味道并存我超爱🥩凤爪酸辣爽口一口一个停不下来🐔臭豆腐不错子值得一试🖤炒时蔬是云扁豆清脆爽口🫛馒头香甜软糯好吃der🥯吃完再来碗鱼丸汤巴适得板🍲吃喝不停美滋滋～这家店装修是简约中式风格，菜品丰富味道也正宗，喜欢湘菜的小伙伴都来778🌶️📍重庆凯德九章广场L3 御湘府·地道湖南菜#嗨夏吃货节##微博尝鲜计划##我的轻食日记#@鲜城 @微博美食重庆·御湘府·地道湖南菜(凯德广场店)

29. 和朋友们打卡了一家超辣的湘菜馆，到店人不多点了几个招牌菜。炒肉yyds，碎红椒新鲜现炒分分钟光盘🥩牛肚丝香辣美味一口硬控我🐂土豆丝酸辣爽口真·下饭神器🥔他们家的牛腩牛蛙金钱蛋什么的也不错～位置在观音桥附近，店内装修简约明亮味道也正宗，喜欢湘菜的小伙伴都来778🌶️📍重庆建东一村30号附2号胖嘟嘟炒菜馆#温暖的食光##组个冬日养生局##冬日暖胃必备搭子#@鲜城 @微博美食重庆·胖嘟嘟湘菜(观音桥店)

30. #我的美食日记# 湖南这次旅行，吃了很多美食，湘菜确实好吃下饭，但是也是重油重盐重辣，吃了几天尝个鲜，后几天有点遭不住，开始找不辣的菜。所有的美食算在一起，我的第一名🥇是长沙·公交新村粉店(太平街店) 的牛肉雪里蕻米粉＋一份牛杂＋醋，我觉得不会有人觉得难吃；我的第二名🥈是张家界·富正毅三下锅总店肉一定要点核桃肉＋牛肚，这个口味很香东北的“拔了锅”，很对我们的胃口；我的第三名是🥉长沙·古德墨柠(7mall外街店) 的爱老虎呦，除了名字的加持，这是我的一口惊艳奶茶。今天着急忙慌的去政务大厅，办理了“港澳通行证”，好久不去政务大厅，现在的办事速度真是特别的快，卡卡卡5分钟搞定，拍照5分钟，完事了，下周五就可以取了，期待我的【广州＋深圳＋香港＋珠海＋澳门】的旅行！长沙

31. 来了嘉兴才知道…他们瞒着我们藏了这么多好吃的！！

32. #当老外学会皮蛋配牛油果#在国外念书时，每次湘菜馆必点擂椒皮蛋，那股咸鲜香辣，拌饭简直一绝！没想到刷到主厨戴广坦直接来个“中法混搭”——用擂椒皮蛋搭配牛油果，这种创新的搭配，绵密撞上爽脆，中式烈味邂逅西式轻盈，居然不违和，还很高级！！其实细想，皮蛋这“黑珍珠”早就在全球悄悄出圈——从各种美食挑战到米其林餐厅小食，从华人厨房到牛津高桌晚宴的创意前菜，它不再只是“猎奇食物”，而是文化融合的味觉信使。而戴广坦这道菜，像一场舌尖上的跨文化对话：一边是千年中式发酵智慧，一边是现代健康饮食宠儿，撞出的不是火花，是新风味的可能。📲视频最后才发现，他用的是小米17Pro拍这道菜，动态光影一开，连辣椒籽的焦香都仿佛能溢出屏幕，最后再拍张大合照，太完美啦～

33. 每道菜都好吃！贼下饭的家常菜！来长沙一年私藏很久的苍蝇老店…无广探店

34. #吃凉拌菜也减不了肥的原因#当然是因为凉拌菜的蘸料能量太高啊！我曾经给大家在直播里解释过这样一种矛盾：专业的皮肤科医生会告诉你吃辣和长痘没关系。但为什么你每次吃完辣，第二天都会长痘呢？那当然是因为你每次吃的辣都是用油浸出来的啦！光啃鲜辣椒不仅不会长痘，还能补充丰富的水溶性维生素。但问题是，咱平时吃的辣是鲜辣椒吗？不是吧。都是川菜、湘菜、黔菜里面的辣吧？不是用油浸的，就是用油淋的，要不就是用油炝的。这些都属于高脂饮食的范畴了，能不长痘吗？所以，真正让你长痘的不是辣，是大量的，各种各样的油啊！凉拌菜也是如此。真正让你胖的，不是凉拌菜，而是凉拌菜里的高油高糖啊！明白了吗？ #健闻登顶计划# 作者：妇产科的陈大夫介绍：三甲专科医院妇产科医生、医学科普作者版权说明：本文为原创科普，未经授权，禁止任何形式的发布与商业用途。 http://t.cn/AX4D3FFA

35. 中午和朋友吃湘菜！店名叫“白沙驿”，很有“锅气”的一家店。我们点了几道经典菜：衡东脆肚、雄鱼、炒土鸡和青椒猪脚。最推荐两道菜，一是脆肚。我平时不吃内脏，总觉得有股怪味。但这道脆肚却意外不错。它吃起来更像凉拌菜，应该是有卤过，唯一缺点大蒜子放太多。另外是雄鱼，地道的湖南做法：先把鱼两面煎香，再加入紫苏和青椒焖煮。推荐吃拿鱼汤拌饭，味道很绝！#霸天恰饭联播#

36. 如果把江浙菜全部加上油和辣椒，江浙沪地区能不能摆脱美食荒漠的帽子?

37. 在上海吃一顿湘菜，一口气怒炫8个菜，要花多少 #美食 #湘菜#下饭菜 #下饭神器 #上海美食

38. 【有句老话：“筷子🥢头上还有阶级？”】“西湖醋鱼”阶级豆争不敢说，但谁说里面没有阶级的？“西湖醋鱼”这道菜就是活生生滴存在。近来说起“西湖醋鱼”，它简简单单，但是众说纷纭：说好的，说仙的，说差的，说平的，两极分化，莫衷一是。说白了，真实原因在于：杭帮西湖醋鱼是道功夫菜、讲究菜，不同条件，不同厨师，做出的味道可以大不相同。有选料、有鱼类、有清水饿养、有调醋、有三道口味分割渐入、有取腥腺、取黑膜、有山东醋溜汁，工序还麻烦，费时费力不出数。所以，若要问西湖醋鱼这道菜到底好不好吃，很明白啊：1）达官贵人的“西湖醋鱼”，肯定百分之百滴好吃，他们占0.5%2）屌丝们的“西湖醋鱼”，哪怕很多有钱人，也被坑得不好吃啦！这是占百分之99.5%3）“西湖醋鱼”里面，分明存在着现实的阶级差别。它好是好，食材也不贵，但是内耗费事，你吃不到的，这下明白了吧？！杭帮菜、淮扬菜，初衷并不适合牛马。还是去找更大众一些的湘菜、川菜、赣菜、鄂菜、陕菜、豫菜、晋菜、鲁菜味道吧。所谓佛跳墙、卤煮火烧、叫花鸡、麻辣味道、川菜、鲁菜多辣多盐多酱油多下水，或者干脆就是豫菜“水席”哄弄人糊弄肚子，那些是穷人乞丐、下苦力的人吃的，出汗需要盐分，下饭填饱肚子。所谓美国超市、“美国菜”，也是一样，一个道理。#菜系##西湖醋鱼##社会热点#

39. 湖南的湘菜为什么在全国都很火?

40. 湘当上头！一锅一道现点现炒！看上哪道就去搜！#剁椒鱼头#湘菜#开启舌尖上的湘味之旅#湘菜是假期的饭搭子#长沙当红玩家

41. 长沙plog ｜“ 江山如此多娇 ”#一条plog交换秋天##微博旅行家##带着微博去旅行#长沙真的太好吃了😋要说一万次作为一个哈尔滨人除了东北菜最喜欢的就是湘菜了🌶️一周不重样！！！湘菜的辣不是干辣，而是香辣，小炒肉，香干巨下饭，怎么吃都不够🥰喜欢长沙喜欢橘子洲头🍊等着我后面的分享吧嘿嘿😜

42. #湘菜竟然有6种不同的辣味#美味的湘菜背后竟然藏着整个“辣系宇宙”！在 #非来不可# 中，蔡老师一开口直接给非来团解锁了湘菜的6种辣味：酸辣、麻辣、咸辣、鲊辣、鲜辣、油辣，这些不同的辣味听得非来团眼睛都直了～原来吃湘菜不是简单的辣就完事儿，而是从酸到鲜、从麻到香的辣味大赏！这波知识点get，以后吃湘菜都能精准报出“辣系门派”了，果然中华美食的门道比想象中还要深～

43. 湘菜湘辣辣，非预制。//@黄埔涌畔:鲜牛肉现炒，是湘辣辣的品牌核心价值，立店之本，早几年就是了，跟西贝这件事没关系。//@南柯晓生:@罗永浩的十字路口整顿了餐饮服务//@深海游物:但是他们的藕汤是预制菜，之前去吃后厨门没有关，看着藕汤从锡纸袋里倒了出来。//@吉印:真正做现烧的苦预制菜已很久了，这次老罗给他们出头了//@东刮姐姐:看上去很辣//@yangmi009:鱿鱼太有食欲//@简明天理:说的好像哪个商场餐厅的黄牛肉不是现炒一样//@采桐花:严老师内心：我要不要相信//@默默默默醒:湘菜现炒//@失忆诊断1:鱿鱼不像鲜鱿，有点像碱发鱿鱼//@grace咘咘:也就是罗永浩出来喊了一嗓子，才有这待遇//@东东-horace:湘辣辣现在几乎是我的周末饭堂了，不知道去哪里吃的时候只能吃它，90%的湘菜馆里面99%的菜对我来说都比不上湘辣辣的一道现炒黄牛肉。//@用户6186607116:潮汕牛肉湖南做法，不错//@自行自素自律自洽:他们家丝瓜特别好吃//@布裙2025:去搜了下，下回出门就吃它。//@苍井道人:玛德，我就喜欢吃这样的菜//@机吉斯卡://@珠簾大寨主:回复@音痴学唱歌:

44. 又又挖到了好吃的下饭菜就是太费米饭了……

45. 江浙菜系为何偏爱酸菜鱼这道菜？

46. 国宴湘菜——东安鸡，酸辣咸鲜嫩，五味合一，名不虚传！ #湘菜是假期的饭搭子 #一人推荐一道c位湘菜

47. #带着微博去旅行##人心悦处是天心#湘超来了，湖南长沙贺龙体育场附近，有家湘菜真的很好吃。我最喜欢的是第一道菜，油爆麻怪，就是有点辣🥵，湖南人都Hold的住，就是不知道十一外地来长沙旅游的人，吃得了不？你爱吃哪道菜？吃完就可以去看湘超，再去天心区旅游，天心阁、简牍博物馆、湘军博物馆、贾宜故居…走一走看一看。 #寻美三湘#

48. #微博旅行家##温暖的食光##探索长沙美好# 早安！美食不可少也，你早上吃的啥？我早餐吃了一个鸡蛋🥚、一个玉米、一个烧卖和喝一杯蛋白粉。美好的一天，从早餐开始。#不可辜负的美食#话说前几天外地来个朋友聚会，平常挺熟，但一年也就见一次，约的11点，硬是等到花儿都要谢了，他才姗姗来迟。太没时间观念了，一天就约了一顿饭，幸好当天没别的安排，不然太不合适了。对于吃什么菜，他不熟我也不熟，随便在某app上找了个25年新开业不久的院子餐厅，团购了3-4人餐，上了几道菜，味道还可以，环境也还可以。看图片你想吃吗？其实湘菜，只要是家店只要不预制，手艺不差的都还可以的，如今饭店都挂出自家菜不是预制，是现做的，有趣的很哦。

49. 三利音集团把黄浦江上唯一一艘趸船拉去修理完好，改造成了巨大的美食中心“浦之星”趸船停在东昌路一号口岸，在汤臣一品和中粮海景一号楼下。船上有九家不同的餐厅，吹着江风吃饭，别有一番风味。说这是上海江景最好的餐厅，应该没什么问题。今天来了船上的江浙菜馆【江明月】，由杭州里安的薛老师主理，还有俞斌老师也在。秋高蟹肥，菜品是一整套蟹宴。据说整套菜用了超过200只大闸蟹，一共有25道不同的菜，非常好吃。配上冬趣黄酒，吹着习习江风。觥筹交错，非常开心。就是吃得有点撑。#微博美食嘉年华##美食##微博尝鲜计划# 上海

50. #罗永浩西贝# 一般来说，湘菜还是会要更有锅气一些，很多湘菜是要爆炒才更香更好吃，这种预制菜的概率会要小一些。很多商场的出餐比较多是半成品，说是预制菜也不为过。标准化出餐能保证口味稳定，干净卫生，好不好吃不好说。西贝吃过几次，主要是带娃去吃，没想到他们家蔬菜是冻品。

51. 大火现炒，肉嫩脱骨“小炒仔排”，锅气十足的下饭湘菜。 #湘菜是假期的饭搭子 #大火现炒才是湘菜精髓

52. 玩在长沙吃在湘潭，食材本味和烟火气交织，不可无辣，却又远不止辣！

53. 农家一碗香，下饭神菜！营养一锅出

54. 🌶️：长沙好吃的饭依然是给十一要来长沙玩的宝宝们参考！！这期全是湘菜p1-3 唡唡小馆我喜欢水煮肉片！！红烧肉是咸味更重的咸甜口，每道菜都很下饭p4-6 辉胖子心里长沙top1的醋炒蛋，不能吃辣的朋友也能吃的一家，招牌芋头炖牛腩，牛腩无敌软嫩p7-9小湘汇小牛腩和鸭掌筋炒牛胸口油超级美味！！而且牛胸口油很多，一次吃爽了#风味山河记##微博影像年##微博尝鲜计划#

55. 老家的朋友明天就回长沙了，晚上给她们送行，一起吃的湘菜费大厨。之前都是吃招牌辣椒炒肉，第一次点这个手撕鸡，没想到造型如此性感（图1），撕完之后是图3这个样子。还挺好吃，鸡肉很入味，口感也是外焦里嫩。另外还吃了我很喜欢的金钱蛋#霸天恰饭联播#

56. 请尽量多研究自己研究自己适合什么吃什么，爱好什么性格怎么样，健康怎么样那句：吾生宇宙生，吾灭万物灭世界上最好的花匠是自己冬日家常菜菜单：1️⃣草头白虾2️⃣腌笃鲜【春笋版】永远爱家常菜呀白天各自忙碌，晚上回归家庭特别是连续加班吃了多天外卖后太爱家里的这口了✅腌笃鲜：2026年的第一口的腌笃鲜，没想到临安的春笋这么早就有了，又脆又嫩。这口汤是江浙沪人的鲜掉眉毛。✅草头白虾：一定要用菜籽油和猪油一起炒，这样才鲜美。家里没有高汤，我就放了鸡汁，也是很好吃的，这道菜就超级快手#我的美食日记##我的宝藏食谱#

57. #济南吃货小组# 【很好吃很宝藏的湘菜馆子🌶️】上来就是扑鼻的锅气香。炒香干，夹杂了一点点腊肉🥩，蛮香的口感。小炒黄牛肉，里面的香菜是点睛之笔，拌上米饭真的超级好吃。酸辣鸡胗🐓，非常爽脆的口感。很入味，酸味不会很重。擂椒皮蛋🥚，糯糯的口感裹满辣椒🫑，也不错。吃的很撑，店面比较小，厨房可以看得到，都是现切现炒🔥人均：75元，美食坐标：历下区花园东路的湖南湘辣小馆。#湘菜#

58. 羊城创意园里的文艺饭堂｜十年私房湘菜，浓墨重彩却辣得温柔▫️兵荒马乱的日子里总该有个地方让味蕾悄悄叛逃穿过羊城创意园梧桐掩映的小路转角撞见一栋素白小楼门口不同颜色的三角梅争奇斗艳像在酝酿一场与美食的艳遇▫️十年辗转的私房故事被老板娘小彭姐姐写成了一首舌尖散文诗餐厅里都是文人墨客送的墨宝或者字画每一幅都像是银河里的星云熠熠生辉照亮小店的暖意▫️🌶️ 温柔暴击推荐青瓜鳝片｜替位口味蛇的江湖新秀去骨黄鳝在青瓜清韵里游弋肉质弹嫩如吻过晨露的湖绸曾经嗜辣的老饕怅惘在此刻释怀▫️紫苏泡椒鱼籽鱼泡｜湘江里的星河橙黄鱼籽在酸辣汤汁中爆破紫苏香像忽然而至的宋词小令记得用汤汁拌饭这是对湘味最地道的告白▫️梅干菜鸡爪｜时间修炼的温柔掌胶原蛋白与陈年梅菜相濡以沫虎皮皱褶里藏着十年功力的绵软竟吃出广式早茶凤爪的熨帖基因▫️金汁豆腐｜家常里短的真味自制鸡蛋豆腐颤巍巍接住金黄芡汁用勺子轻舀时想起“人间烟火”几个字所谓至味，原是食材与本真的久别重逢▫️本以为要遭遇湖南式辣味暴击却发现每道菜都藏着粤式柔情辣味是引子不是主角像小彭姐姐坚持写的随感“新鲜/时令/好吃”六字圭臬再用十年光阴文火慢煨把湘菜化作了齿间永不散场的文学沙龙让媒体老饕们甘心把这里当作第二饭堂▫️如果想吃隐藏菜单，多看小彭姐姐在餐厅账号上写的随笔，一道小炒晒豆角吃的不仅是日光酝酿的美味，也是湖南游子念念不忘的乡愁。📜📍 湘江秘制·私房湘菜地址：广州天河黄埔大道中羊城创意产业园3号门右转地铁：车陂南站A口或者科韵路地铁站出来慢走几百米#跟着全运逛湾区##粤分享粤精彩##我的美食日记##城市味蕾战#

59. 谁懂这一口百年老店长沙米粉的含金量！汤鲜粉弹码子香 “宁可三天不吃肉，不可一天不嗦粉”！#湘菜是假期的饭搭子 #谁懂这一口湖南米粉的含金量

60. 咸鲜酸辣香🌶️米饭绝配东安鸡！湘菜不止剁椒鱼头，东安鸡也是绝对了得

61. 戴广坦寻味湘菜

62. 带着微博去旅行湘菜好吃但是太辣了🥵，今天找一家饭店，点一些不辣的菜，吃的不错，很开心！#带着微博去旅行# 今天的主菜是不辣的，牛腩炖芋头，第一次吃炖芋头的汤菜，果然奶香奶香的，一般我们吃芋头都是做的甜品，今天试了个不一样的！#城市巡游记# 吃了饭，打算去朋友推荐的店（图十二）去买点酱板鸭尝一尝，这几天感觉景点都在卖，可惜的是人家没开门，果然所有的遗憾都是留给下次的！长沙·辉胖子(浏正街店)

63. 菜点的比较素，因为烧烤全是肉🍢酸辣油重色浓的湘菜小炒🔥配上冰爽奶香果香麦香酒香的金星奶皮子冰糖葫芦啤酒🍺岩哥土鲫鱼经开区的平价湘菜馆🥢人均30💰地址📍郑州航海东路经开第五大街南150米路西 #金星啤酒##大雪吃点暖暖的##大雪吃点暖暖的##得闲谨制# 郑州·岩哥土鲫鱼·平价湘菜(第五大街店)

64. 全广州zui好吃的湘菜？没有三大碗白饭，根本出不了这个门！品城记Video的微博视频

65. 苏州菜有哪些被外人忽略的显著特点？

66. 为什么很多人吐槽苏州、无锡的菜甜，甚至难以下咽，却没有多少不爱吃辣的人吐槽重庆、长沙吃得太辣？

67. 梅干菜烧肉｜软糯香嫩～肥而不腻｜保姆教程！

68. 在路上的吃饭故事，从铜仁吃到衡阳！铜仁酸汤牛排肉锅VS衡阳王伙火市井湘菜明显感觉到酸度在降低辣度在陡升，虽然刚走但是已经开始怀念铜仁的汤锅了，不过衡阳的小炒也挺香的，接下来到江西，还会更辣吧MigoooTravel©️📷 带着米果环中国#带着米果环中国##新年第一次出游##你好2026##微博旅行家# 衡阳·王伙火市井湘菜

69. 【带100瓶酒去吃饭】第51期。都说“西湖醋鱼”难吃，但这家真的好吃的。估计说西湖醋鱼好吃我要被骂了哈哈。这次带了“一条小驼驼”干白和“等候”半甜红酒~ #探店 #西湖醋鱼 #美食 #红酒 #葡萄酒

70. 昨天闺蜜过生日，我全程不语猛吃饭……这家叫宋家庄鱼市，蛮好吃的！！但是太辣了～我们这桌也是很缺德。丫鬟妈说：你家怎么不辣了？身为湘菜馆，以前很正宗，现在一点辣味没有……我捂着红肿的嘴咳嗽：说太辣了……已经辣出人命了……服务员看着我们默默无语……我觉得她肯定想揍我们一顿么办法，湘辣和普辣人群本身就有壁垒，这个差异实在太大了……餐馆也很难，正宗了生意也少了，北京这边大部分人类达不到湖南湖北江西重庆那个辣的程度啊……几乎是炒了一本菜谱，菜实在太多了后面我懒得拍照了……#微博影像年##记录生活# 北京·宋家庄鱼市·湘野土菜

71. #外卖员最不建议点的外卖#今天中午家里没饭点的湘菜萝卜干腊肉+酸辣土豆丝套餐，五常大米很香，就是这个萝卜干腊肉给我吃的出了一身汗，实在是太辣了。其实这家店离我家就几百米，规模很大的一家连锁店，推出了这种套餐之后我就是他家的常客了，味道不错吃着就挺放心。大家点外卖也尽量点自己吃过的店，起码对卫生条件、饭菜口味都有个了解，大家说是不是。

72. 不是预制菜，大湾区的妹妹带我们来到潇湘阁摩卡，一家有锅气的地，很辣，很好吃就是等的时间有点长，现炒三个人163元北京·合景摩方凯雷的微博视频

73. 湘临天下·湖南土菜开业两年就拿下2025北京米其林必比登。把湖南的土菜，搬上餐桌，让更多食客了解和品鉴到真正地道的湘味。“地道湖湘味，乡野土食材”桂鱼仔，宁乡花猪肉，浏阳梅干菜等等本土风物，搭配茶油，紫苏，木姜子，野胡葱，衡东豆豉等特色调味，凸现“土生土长”的质朴。“十八总扎味合蒸”“茶油蒸热鱼”，以茶油增香，古法蒸制保留食材本味，“无蒸不湘”的饮食传统。湘潭韵味毛肚，脆嫩爽辣。湘潭口味麻拐，田鸡的香辣鲜嫩，湘潭雪水臭豆腐，雪水浸泡的臭豆腐外酥内嫩，搭配秘制辣酱，还原街头巷尾的烟火气。我觉得比起上次来湘临天下，感觉不仅仅从服务还是菜品，都有了更多的底蕴。那种湖南人的执着热情，那鲜活热辣的烟火气在京城CBD越来越浓。#小雪##组个冬日美食局# 北京·湘临天下·湘菜(国贸店)

74. 杭州萧山土菜之旅！江鲜河味、白切鸡鹅、蒸菜江湖…鲜味一网打尽~

75. 闪现衡阳｜到地儿先干饭十足锅气，十足辣意，红彤彤一片的“王伙火”，菜红火，店也红火！四个菜足够吃饱了，辣椒小炒肉和千丝肥肠负责喷香，干豆角腊肉和韭黄黄喉丝负责下饭，最后来碗酒酿冰豆花和银耳雪梨清嗓解辣，十足完美！“湘”的辣，想的很........#么的自驾游##新年第一次出游##微博旅行家# MigoooTravel&Memoryimage©️📷带着米果环中国｜衡阳吃饭故事衡阳·王伙火市井湘菜

76. 不用炖不用炸就可以做出焦香脱骨的排骨，豉味浓郁下酒下饭简直一绝#湘菜#排骨

77. 吉治分享宵夜篇上海游记甬府湘翁湖南菜的天花板怎么说呢，我觉得可以的当然了很多人会谈性价比但你要这么想，上海已经没什么选择了都是海鲜，炒鱼翅，帝王蟹…相比之下我更愿意吃这个湘菜，下饭！#吉治的上海旅行##带着微博去旅行# 上海·甬府

78. 萝卜丝煎带鱼这道菜江浙一带的人都不陌生吧对于我这个70后来说是很有记忆的妈妈菜带鱼在我们小时候是最容易买到的海鲜了特别是冬天，萝卜口感鲜甜多汁吸饱了带鱼的鲜味后比带鱼还好吃，超级下饭现在带鱼的做法虽然很多，但每到冬天还是会想念这道妈妈的味道带鱼1条白萝卜半根姜丝1撮葱花1把生抽30ml 老抽15ml 料酒20ml 白胡椒3g 白糖3g 1.带鱼处理切块打花刀吸干水份 2.小火煎至两面金黄放生姜萝卜丝 3.调味加水没过带鱼煮十分钟 4.出锅前撒上白胡椒和葱花#我的美食日记##微博尝鲜计划##我的美食日记##微博超有用视频大赛##好好吃饭# 阿莫玲的微博视频

79. 想起个事儿，上个月去吃贵州菜山石榴，里面有道菜“酸汤鱼”，上菜前商家提醒说现在这道菜是现做的，时间长一些，以前是预制的。别说，当时就觉得好像味儿更棒、更鲜美了。作为湖南人，平时我去的比较多湘菜馆子基本都是主打现抄，有费大厨猪肉、湘辣辣牛肉、还有个叫罐罐儿的湘西菜。再要么赶时间就直接老乡鸡、大米先生。再要么就一些烧烤、火锅了。大家还有啥推荐的？

80. 为什么很多人吐槽苏州、无锡的菜甜，甚至难以下咽，却没有多少不爱吃辣的人吐槽重庆、长沙吃得太辣？

81. 中午吃【面结面】和【辣椒炒肉米饭】配上我喜欢的【素菜小凉菜】江浙沪面馆面条一定会给配点小青菜🥬就是这菜给的有点多呀辣椒炒肉加了笋片就很浙江笋就是百配配菜现在快餐米饭🍚竞争很厉害大家都是主打米饭优秀印象中最早主打白米饭好吃的好像是老娘舅不过餐馆米饭好吃确实非常加分🉑️💯连稳稳每次都可以吃上小半碗白米饭

82. 这家店叫鲤隐台·精致湘菜。开在双河路，长沙的北边，离轨道万科璞悦湾和龙湖春江天玺挺近的。这家店开了五六年了。是一家院子餐厅。我感觉这家店的面积比晴溪庄园大。包厢有很多个。装修做得不错。请重要的客人、过生日或者家人聚餐等，可以选择鲤隐台。有停车场，停车非常方便且免费。店员服务热心且有温度。人均消费260元左右吧。鲤隐跃龙门是招牌菜，就是活鳗配排骨，特别好吃，这道菜，一般转一两圈，就吃光了，我超爱的一道菜。粉皮炖羊肉，超适合冬天吃，喝一口汤，吃一大块带皮的羊肉，幸福到想转圈圈。这家店还有很多好吃的菜，光听名字就要流口水了。比如：紫苏烟熏老长沙烤鸭、青膏蟹烧公鸡蛋、猪脚佛跳墙、红煨甲鱼、锦绣刺身拼盘、椒香雪花牛肉粒、罗氏虾、烧椒鹅肝牛肉卷、干锅肥肠、小鲤拿手炒饭、乳鸽和擂辣椒炒鲜鲍等。#鲤隐台##跟着李湘吃##和李湘吃饭# 长沙·鲤隐台

83. 四川藤椒煎焗大白鱔

84. 杭州一日游🍂吴山-晓霞巷-大马弄‼️附路线图

85. 这家店叫满堂红国民湘菜。开在高铁南站附近，香樟东路与黎托路交汇处，金轮星光名座南边。店门口有很多停车位，停车免费。两层楼。店挺大的。装修很有特色。店里挂了不少的腊味，香气扑鼻。看菜点菜。有包厢。店员服务态度蛮热情的。人均消费50元左右吧，价格实惠。店里做的都是下饭菜，湖南人爱吃。推荐几道我比较喜欢吃的菜。有：茶油炒鸡、青椒回锅鸭、剁椒鱼头、腊猪脚莴笋煲、小炒黄牛肉、冬笋炒腊肉、高压锅鸡爪和油豆腐红烧肉等。#跟着李湘吃##和李湘吃饭# 长沙·满堂红国民湘菜(高铁南站店)

86. 湘菜：香辣软嫩的湖湘风采

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92. 中国八大菜系：舌尖上的千年文化之旅

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95. 八代菜系-湘菜

96. 浙菜：文人风骨与烟火气的江南滋味

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98. 见南山。淮扬菜与江浙菜的主要区别在于地域范围、口味特点和代表菜品等方面\n地域范围\n淮扬菜以扬州、淮安为中心，涵盖苏中、苏北及里下河地区，东至沿海，西至南京，北至淮河，南至镇江。\n江浙菜包括江苏菜（苏菜）和浙江菜（浙菜），其中苏菜又分为金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方风味。\n口味与风格\n淮扬菜追求“清鲜平和”，善用高汤提鲜，口味咸淡适中，注重食材本味与营养搭配，擅长炖、焖、蒸、烧等技法，菜品造型精致，如大煮干丝、松鼠桂鱼等。\n江浙菜整体偏甜，苏菜以清鲜本味、刀工精细为特色（如文思豆腐、蟹粉狮子头），浙菜则突出山海湖鲜与文人雅趣（如西湖醋鱼、龙井虾仁），浙江菜更注重时令与雅致。\n代表菜品\n淮扬菜经典有清炖蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头、文思豆腐羹、扬州炒饭等。\n江浙菜代表包括苏菜的盐水鸭、金陵烤鸭，浙菜的东坡肉、西湖醋鱼等。\n历史与地位\n淮扬菜是国宴常用菜系，曾为宫廷菜，以“平中见奇”著称，如豆腐雕刻等精湛刀工。\n江浙菜系中，苏菜与浙菜均为八大菜系之一，形成时间早于淮扬菜独立成系。\n淮扬菜与苏菜存在交叉，但淮扬菜更突出地域性，而江浙菜涵盖范围更广。#故事与酒 #上印国风酱香 #一路前行

99. 中国美食·湘味风华

100. 无辣不成湘菜

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105. 中国八大菜系之——浙菜

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108. 湘菜永远是我心中的最爱，是铭刻在骨子里的记忆。无论走到哪里，总好这一口。今天中午在湘中缘驻娄底办吃饭，老板客气送了份少炒黄牛肉。快二点了，还有不少人在吃。生意太好了。无论以前是川菜的天下，而现在湘菜成了美食之王。川菜需反思，可从来没有人去思考。为什么七八十年代甚至九十年代。全中国川菜为王。而短短的三十年，湘菜逆风飞翔。现在成了美食之王。为什么？为什么？凭什么？湘菜随地而变，也就是创新。而且湘菜讲究色香味全。不反好看而且香味浓还口感好。有一年在成都，中建五局的四位退休回蓉定居的领导一起吃饭，他们在成都和长沙都生活三四十年，那天吃的是川菜。吃完了我问他们4个领导，我说，几位领导在四川和湖南都生活了三四十年，你们觉得湘菜和川菜，哪个好吃？最后三人说湘菜好。我又问他们，川菜和湘菜通用的区别是什么？有的说川菜油多有花辣，这也不错。但我给他们总结，川菜，吃完了，锅里盆里剩一下半，如辣椒花椒之类，特别是水煮鱼。而湘菜呢？吃完了碗里锅里就光了，比如水煮鱼，连汤都喝完了。这就是川菜与湘菜的通用区别。最后在这里放生了小刺猬。

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132. 湘味新篇：减盐减油间的健康交响与生活哲思

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136. 美食春秋：辣椒何以成为湘菜灵魂

137. #长沙美食攻略 #创作者中心 #创作灵感长沙前三的湘菜馆子，不开玩笑！央妈推荐的老牌湘菜馆真的不踩雷啊啊啊！本地人没有不知道这家湘菜馆子，不论菜品味道还是规模在长沙都是顶呱呱的… 性价比也很高，人均四十能吃的很饱！他们家的肉炒肉每次都是必点，用剁椒炒的，香香辣辣，带一点点酸味，拌着饭吃巨入味！三味茄子也是招牌之一，茄子软软糯糯很香！现焖老坛剁椒鱼头分量很足，肉质新鲜紧实，越煮越入味，一定要下一份米粉，嗦起来很爽！整体菜品味道不是特别辣，如果觉得辣来一杯柠檬茶，解辣解腻！在他们家闭眼点菜都不会踩雷！ 📍味上湘菜馆#美食 #地方特色美食

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140. 我国八大名菜之湘菜特色美食：一场味蕾的盛宴

141. 长沙湘菜封神榜！10 家本地人私藏馆子，辣到上头也停不下来

142. 湘菜为什么这么火？湘菜凭什么火遍全国？凭的就是这口“鲜辣过瘾”的灵魂！源自三湘四水的丰饶，湘菜善用鲜椒、泡椒、腊味，将“辣”玩出层次——不是单调的灼烧，而是鲜香酸辣交融的酣畅淋漓。它猛火爆炒，镬气十足，食材本味在热烈中爆发。每一口都刺激着味蕾，驱散疲惫，带来直击心灵的痛快与满足。湘菜，是舌尖上的热烈舞蹈，是让人欲罢不能的烟火豪情#࿆࿆抖音美食创作者 #做菜我是认真的 #下饭菜 #舌尖上的抖音 #用心做好每道菜

143. 长沙🔥本地人推荐的湘菜等美食，都好好吃❗

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145. 长沙十大湘菜名店有哪些

146. 湘菜欲取代川菜地位，大家看看有没有可能

147. 去长沙必点的6道湘菜，是“湘菜之魂”，老板都以为你是长沙人

148. 湘菜八大头牌，哪个最好吃

149. 深圳男友带我来见世面了。。。。。。深圳开了20年的老字号餐厅，要不是男朋友带我来真不知道！！不管是环境还是味道，都是一等一的好每道菜都很精致新中式的装修风格氛围感十足！！很适合约会聚餐夏荷！！奔着颜值点的端上来狂拍100张用的应该是鸡头梗口感脆脆的很清新当凉菜来吃很不错新品刺身笋还是第一次吃选的笋最嫩的部位进行厚切空口吃就能吃到笋的甘甜强烈推荐他家一直都是做湘菜的！！ ✔️小炒黄牛肉 ✔️鱼籽鱼泡✔️虎皮扣肉也都不踩雷所以点湘菜就没错！！巨巨巨下饭食材吃得出的新鲜！！ - 🏠芙蓉楼·尚熹·粤湘菜 📍西乡大道与宝源路交叉口中央大道B座2楼 🚇近地铁11号线碧海湾站C出口

150. 闲说湘菜153 “岳阳一桌菜”品鉴宴

湘菜 vs 江浙菜？127位食客真实体验告诉你答案

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