出伏燥热易上火，少吃猪肉多吃它！清热化痰去内火，蛋白质丰富！

出伏，意味着秋天真正来临了，秋高气爽，是一年中最舒服的季节，不过虽然温度适宜，但这段时间最大的特点就是干燥，这，让很多干皮肤的人深感烦恼！再加上秋老虎发威，炎热的天气丝毫没有减缓，夏天延续的高温+秋天新增的干燥，损耗大量体液和各种营养物质，所以出伏之后的这段时间，人们不仅易发肠道疾病，有时还会浑身乏力、食欲不振，专家建议您，初秋应多吃“酸”味食物，能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。

持续高温下及时补充水分很重要，饮水可维持人体充足的血容量、降低血黏度、排泄毒物、减轻心脏和肾脏负担。但饮水多了会稀释胃液，降低胃酸杀菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾开胃，帮助杀菌和消化。

天气炎热，人易疲劳，醋酸具有促进新陈代谢功效，可以帮助人们恢复精力，醋还有很强的抑制细菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。

　　秋天适合多吃点凉拌菜，凉拌菜加点醋可起到杀菌的作用，可预防副溶血性弧菌食物中毒。醋渍食物不仅增加风味，还可防腐。食用醋的方式很多，既可以蘸着吃，也可以在平时做蔬菜时，适当放点醋。　

　　在炖煮或者凉拌肉、骨、皮类的食物时，也可添加一点醋，这样不仅能使这些食物快速熟透，还能促进其中蛋白质充分分解。　

高温的天气，让人整日地无精打采，全身无力，太难受了！

这段时间养生，不如多吃酸食激爽一下，提精气的酸爽美食真是夏末初秋的养生佳品，这道好吃又富含胶原蛋白的泰式酸辣鸡爪，你可不要错过咯！

【泰式酸辣鸡爪】

用料

鸡爪 12只 柠檬 1个 小米椒 6个 细青椒 2个 洋葱半个 葱姜蒜适量 生抽 8勺 醋 6勺 蚝油 1勺 芝麻油 2勺 盐 适量 糖 1小勺 料酒 2勺

食材准备好。

配菜提前切好备用，葱姜蒜辣椒切碎，洋葱切丝，柠檬切片去籽。

鸡爪剪掉指甲，一分为三，我懒得剁了直接在背上划了几道口子，帮助入味。

冷水入锅，下入鸡爪，放1小勺盐，两勺料酒，一棵葱，几片姜片去腥。

大火烧开沸腾后煮12分钟。

将煮好的鸡爪捞出，冷水冲洗干净，放在加了冰块的凉白开中浸泡（加了冰块，口感会更有嚼劲）

将所有的配菜放在盆里。

加入泰式酸辣汁，没有的话也可以自己调酸辣汁：

生抽8勺，蚝油1勺，香醋6勺，芝麻香油2勺，1小勺盐，加1小勺糖，拌匀即可。

将处理好的鸡爪放入调好的汁中，翻拌均匀。

包上保鲜膜放冰箱冷藏至少两个小时，期间翻动几次，以便更入味。

小贴士：凉拌类食物在高温下最容易滋生细菌，所以在制作的过程中，要严格注意容器和食材的卫生，夹取切记用干净的筷子，随吃随取，及时冷藏保鲜。

柠檬切片后要把籽去掉，不然腌制的时候会苦❗️会苦❗️会苦❗️
冷藏期间一定要翻动几次，会更入味
这么简单的，仙女们快点动手做起来吧！